To sa deje, keď Afričania vo vidieckych oblastiach; adoptovať; strava Američana pre 2
V štúdii vedci požiadali účastníkov, 20 Američanov milujúcich rýchle občerstvenie, aby si vymenili stravovacie návyky s 20 ľuďmi žijúcimi na vidieku v Juhoafrickej republike.
Výsledkom štúdie bolo, že do dvoch týždňov došlo u Juhoafričanov k „pozoruhodným“ zmenám v biomarkeroch naznačujúcich riziko rakoviny hrubého čreva. Zatiaľ čo Američania výrazne znížili tieto bioindikátory kvôli svojej novej strave špecifickej pre vidiecku Afriku.
„Iba za dva týždne zmenila zmena stravovania z pozápadničenej na tradičnú africkú stravu s vysokým obsahom vlákniny a nízkym obsahom tukov tieto biomarkery rizika rakoviny. To naznačuje, že nikdy nie je neskoro zmeniť svoje ukazovatele rizika rakoviny hrubého čreva, “uviedol vedúci výskumník Stephen O'Keefe z University of Pittsburgh, USA.
Štúdia sa začala po tom, čo vedci zistili, že afroameričania majú 13-krát vyššiu mieru rakoviny hrubého čreva ako juhoafričania. Vedci predpokladali, že tento rozdiel bol spôsobený výsledkom americkej stravy s nízkym obsahom vlákniny a bohatou na živočíšne bielkoviny a tuky.
Na výskum som pozval 20 zdravých dobrovoľníkov stredného veku z každej komunity (afroamerickej a juhoafrickej) a jedlo som si vymieňal na dva týždne. Počas celého obdobia boli dobrovoľníci pozorne sledovaní. V tomto období prijali Američania diéty s nízkym obsahom tuku a bohatým na vlákninu a Juhoafričania sa stravovali s nízkym obsahom vlákniny a s vysokým obsahom tuku, viac hamburgerov a hranoliek.
Vedci pred a po experimente merali hladinu dôležitých biomarkerov, ktoré poukazujú na riziko rakoviny hrubého čreva. Výsledky boli prekvapivo rýchle.
„Zmena stravovania viedla k pozoruhodným a vzájomným zmenám v slizničných biomarkeroch so zvýšeným rizikom rakoviny. Zmeny sa uskutočnili aj v aspektoch mikroflóry a metabolizmu známych ako prvky, ktoré ovplyvňujú riziko rakoviny “, uviedli vedci v článku publikovanom v časopise Nature Communications.
Vedci odhadujú, že by sa dalo zabrániť až tretine rakoviny hrubého čreva, keby sa zmenila strava. Ďalšia nedávna štúdia preukázala, že u potkanov trvá len dva týždne nezdravej stravy, aby sa ich telám podarilo zmeniť stravovacie návyky.
„Považovali sme za veľmi povzbudivé, že iba dva týždne zmeny stravovania môžu priniesť zmeny v zdravotných ukazovateľoch, ktoré naznačujú zlepšenie,“ uviedla Amanda Salis, odborníčka na výživu a obezitu na univerzite v Sydney, ktorá sa nezúčastnila štúdium.