Top 10 - tu sa môžete najesť dosýta aj po 23:00; HAMBURSKÁ SCÉNA
Hladní cez noc: či už pizza, rezeň alebo vynikajúce jedlo - náš top 10 zoznam ukazuje, kde sa v Hamburgu môžete aj po 11:00 naplniť.
1) Erikas Eck - hosť kráľovnej Schnitzel
Erika’s Eck je tým správnym miestom pre tých, ktorí milujú dlhé noci a rezeň. Inštitúcia v Hamburgu. Prostredie je tu rovnaké ako pred 40 rokmi: rustikálne, akoby sa čas jednoducho zastavil. Dnes je Erika’s Eck jednou z posledných mäsiarskych tyčiniek, ktorých bolo na veľkoobchodnom trhu s mäsom dosť. Ak teda máte radi rezne, môžete si vybrať z deviatich (!) Rôznych variantov: od Jägerschnitzel XL s hubovou omáčkou (11,90 eur) až po „havajský“ rezeň s kari omáčkou, ananásom a syrom (12,50 eur) až po rezne à la Holstein so praženicou (12,50 eura).
Erikin kútik : Sternstrasse 98 (Sternschanze)
2) Falafelstern - Ošúchaný, ale skvelý!
Aby sme to skrátili: Falafelstern vyzerá zvonku „ošumelo“, ale raz by ste sa nemali nechať ovplyvniť vzhľadom. Pretože aj krajania, ktorých je ťažké presvedčiť, sú nadšení libanonskými cícerovými guľkami v chlebe, ktoré tu blúdia nad barom. A ak aj tak prichádzate zo stanice Sternschanze S-Bahn, nemalo by vám tu chýbať polnočné občerstvenie. Podávajú sa buď na tanieri s rôznymi mezzami alebo v klasickom chlebovom chlebe. Do chleba sa dáva kompletný sortiment mezze, ako je babaganoush (baklažánové pyré), hummus, biela kapusta, tabbouleh a oveľa viac. Cena: iba 3,50 eur. Ideálne posilnenie na noc v Hamburgu.
Falafel hviezda Schanzenstraße 11 (Sternschanze)
3) Fischmarkt - najvyšší hamburský program
Posledné sústo z krátkej prestávky bolo už pred pár hodinami, vychádzajúce slnko farbí oblohu nad prístavom kýčovito ružovou farbou. Je nedeľa, päť ráno. Choď domov? Absolútne nijako. Pretože teraz deň začína výdatným rybacím sendvičom. A kde je lepšie toto jesť ako na hamburgskom rybom trhu? Hladní ľudia tu nenájdu len ryby, ale aj vedrá čerstvého ovocia, ktoré sú dobrým ovocným šalátom na desiatu. Mimochodom, v susednej aukčnej sieni rýb sú už horúce vyprážané zemiaky, pivo a v noci živá hudba. Každý turista v Hamburgu by to mal zažiť raz ...
obchod s rybami : Große Elbstraße (Altona staré mesto)
4) Heldenplatz - tu v noci jedia kuchári
O MÔJ BOŽE! Tu skutočne nie je čo vytknúť. Markus a Julia Hampp vedia, ako inšpirovať hamburgerov. S neformálnym skvelým stolovaním - až do neskorej polnoci. Nájdete tu nekomplikované, sezónne a dobre spracované pochúťky. Potešia tu tvorivé pochúťky ako terina z kačacej pečene, hovädzí tatarák, rizoto z bieleho vína a mušle. Nakoniec sú tu čučoriedkové koláče alebo horský syr Allgäu. Špeciálne? Otváracie hodiny. Konečne je tu adresa FineDining, ktorá je otvorená nielen v nedeľu, ale udržuje kuchyňu v teple až do druhej v noci.
Námestie hrdinov : Brandstwiete 46 (HafenCity)
5) Jim Burrito’s - horúca omáčka ako budíček
Snack bar s rustikálnymi stolmi na lopatke sa špecializuje na mexické jedlo, ktoré robí dušu v noci nesmierne šťastnou: quesadilla s čerstvými hubami a paradajkami je šťavnatá, syr steká po stranách. Presne správna vec s pár promile. Guacamole je samozrejme domáci a pico de gallo, legendárna pikantná paradajková omáčka s koriandrom, cibuľou, citrónom a množstvom chilli od Janna Böversa a Ricardy Rowaldovej, sa dajú zjesť behom okamihu. Čo je špeciálne? V podniku Jim Burrito je všetko vyrobené doma, od omáčok až po tortilly. A to nás v noci nesmierne teší za málo peňazí. Steak enchilada sa mimochodom podáva s ohnivou omáčkou z horkej čokolády.
Jim Burrito’s : Ramenná čepeľ 12 (Sternschanze)
6) Malá prestávka - horúce hovno
Vlastne som si chcel objednať hamburgery a hranolky. Potom mi ale priateľská čašníčka poradí, aby som skúsila domáci Labskaus. Chyba - pretože Kleine Pause je od roku 1986 známa medzi nočnými sovami pre hamburgery, hranolky a currywurst. Možno je to len tým, že som už taký plný, ale bahno z liečeného hovädzieho mäsa, červenej repy, nakladaných uhoriek, cibule, matjes a zemiakov za tú noc jednoducho nejde. Na konci dňa si Labskaus stále nájde kupca. Mladá žena to na hamburger extaticky rozmazala. Takéto veci zažívate iba v noci ... Inak v ponuke stravovania malého odpočinku: Všetky mysliteľné druhy hamburgerov, ale aj rybie koláče a dokonca aj rybie prsty. K dispozícii sú tiež veľmi lacné caipis alebo čapované pivo.
Malá prestávka : Wohlwillstraße 37 (St. Pauli)
7) Pizza Pazza - pizza na meter
Dokonca aj pred dverami Pizza Pazza je cítiť vôňa čerstvo upečeného cesta, paradajkovej omáčky a mierna stopa po pripálených okrajoch pizze. Apu odporúča „špeciál“ s hubami, šunkou, salámou a jarnou cibuľkou. Objednávam si verziu XXL a som ohromený: pizza meria takmer meter! Nie je možné, aby som to urobil iba na meter. Ale bez obáv. Vďačných kupcov nájdete neďaleko. Sme spolu: základ je tenký, paradajková omáčka krémová, s chrumkavým okrajom. Malo by to byť len o niečo viac syra ... Výtvory od Pizza Pazza nie sú drahé a celkom originálne. Večer môžete umocniť zaujímavými long drinkami, napríklad s rozmarínom alebo čerstvým pomarančom.
Pizza Pazza : Ramenná čepeľ 69 (Sternschanze)
8) Köz Urfa - Ako v noci v Istanbule
Každý, kto niekedy bol v noci vo významnom tureckom meste, vie, že dobré jedlo je k dispozícii nepretržite. Gril na drevené uhlie nikdy nevychladne, dokonca aj po polnoci vládne bujará kŕmna atmosféra. Hamburg je možno pár kilometrov za hranicami Turecka - ale v Köz Urfa na vlakovej stanici Altona máte pocit, že ste v pulzujúcom srdci Istanbulu. Porcie sú výdatné, špízy z jahňacieho alebo mletého mäsa sú chrumkavé a atmosféra autentická. A čo je najlepšie: kuchyňa sa zatvára až o tretej ráno. Takže je čas sa počas divokej noci posilniť jahňacím kotletom s jogurtovou omáčkou, čerstvým šalátom alebo rôznymi zeleninovými špízmi.
Köz Urfa : Paul-Nevermann-Platz 2-4 (Altona-Nord)
9) Schmitt Foxy Food - jeden Currywurst, organický, prosím!
Pre vegánov je tu na Susannenstrasse bezmäsitý kari korenie, ale chutí trochu ako kartónová škatuľa s rascou. Preto je lepšie používať pravý currywurst. Domáca omáčka svojou horúčavou trochu brnká na jazyku, klobása je šťavnatá a výdatná. Chalani zo spoločnosti Schmitt Foxy Food sa zaobchádzajú bez prísad a látok zvyšujúcich chuť, ako je glutamát, a mäso tiež získavajú od ekologických poľnohospodárov neďaleko Hamburgu. Ako kvalitný bonus ho môžete ochutnať aj po niekoľkých pivách. Tiež pekné: v sezóne sú rôzne pochúťky, v zime sa ohrieva klobása z diviaka, v lete sú v ponuke thajské grily.
Schmitt Foxy Food : Susannenstraße 1 (Sternschanze)
Príspevok zdieľaný Tomom (@gastrophil) 12. mája 2019 o 7:59 PDT
10) Schweinske St. Pauli - Skutočný život v St. Pauli
Pobočka na Reeperbahne je skutočne zábavná. Okrem vtipných, obrích častí rezne a hranolčekov je pozoruhodná aj samotná výzdoba - najmä pri vyššej hladine alkoholu: zo stropu visia ošípané, tiež v kožených odevoch, a vedľa účastníkov večierku sa policajti z Davidwache miešajú s hladnými. Aby sme to skrátili: Tu môžete sledovať skutočný život. Pobočka je v piatok a sobotu otvorená do 2:00. K dispozícii je otvorená ukážková kuchyňa, takže môžete kedykoľvek sledovať svoje vlastné jedlo. Od drevárskeho steaku až po malé jedlá, ako sú hamburgery alebo currywurst, je tu všetko, čo potrebujete, aby ste vytvorili základ. Mimochodom: Schweinske je známe aj pre slušné raňajky.
Získali ste chuť? Ďalšie príbehy z hamburského #foodszene sledujte na Facebooku a Instagrame.