Top 10 vegánskych kuchárskych kníh s chutnými receptami

Za posledných pár rokov sa na trh dostalo neskutočné množstvo nových vegánskych kuchárskych kníh. Spomeňme si 5 alebo 6 rokov späť - boli sme šťastní, keď sme v kníhkupectve objavili vegánsku kuchársku knihu. To sa teraz enormne zmenilo a zdá sa, že každý mesiac pribúdajú nové knihy so skvelými receptami.

Najmä pre „vegánskych začiatočníkov/ľudí prepínajúcich“ je ťažké mať prehľad o veciach. Preto som pre vás preskúmal a zosumarizoval 10 najobľúbenejších kuchárskych kníh a kníh na pečenie s vegánskymi receptami na Amazone.

Pri súčasnej príležitosti: Atilla Hildmann je v súčasnosti veľmi kritizovaná.
„Vegánske kuchárske knihy Top 10“ preto budú čoskoro aktualizované.

1. miesto: Najpopulárnejšia vegánska kuchárska kniha je „Vegan for Startters“

Najjednoduchšie a najobľúbenejšie recepty zo štyroch kuchárskych kníh (vegánske kuchárske knihy od Attily Hildmanna)

Autor: Attila Hildmann
128 strán
1. vydanie (18. septembra 2015)
ISBN-10: 3954530937
ISBN-13: 978-3954530939

Kuchárska kniha Vegan for Starters od Attily Hildmanna obsahuje úryvky z jeho už vydaných kuchárskych kníh: „Vegan for Fun“, „Vegan for Fit“, „Vegan for Youth“ a „Vegan to go“. Okrem toho existuje teoretická časť, v ktorej vysvetľuje, čo vlastne vegánstvo znamená a aké môžu byť dôvody pre vegánsku stravu (napríklad etika, zlepšenie symptómov, chudnutie, diéta s nízkym obsahom cholesterolu atď.).

Recepty sú rozdelené na raňajky, hlavné jedlá, občerstvenie a nápoje a dezerty. Kniha je vhodná najmä pre vegánskych začiatočníkov, pretože veľa chutných receptov je podobných všeobecnej výžive (napríklad Bolognese, palacinky, lasagne alebo doner kebab), väčšinu surovín dostanete v bežnom supermarkete a recepty sa tiež ľahko varia. Jedným kritickým bodom však je, že veľa receptov obsahuje väčšie množstvo drahých ingrediencií, a preto je menej kuchárskou knihou pre lacný životný štýl.

Attila Hildmann (autor)
128 strán - 18.09.2015 (dátum vydania) - Becker Joest Volk Verlag (vydavateľ)

2. miesto: Vegán môže byť každý! Vyše 100 nekomplikovaných receptov na každý deň

Autor: Nadine Horn a Jörg Mayer
224 strán
2. vydanie (23.10.2014)
ISBN-10: 3942491451
ISBN-13: 978-3942491457

Kuchársku knihu „Každý môže byť vegán!“ Napísali blogerky Nadine Horn a Jörg Mayer. Rovnako ako blog je pravopis jednoduchý a príťažlivý. Kniha je vhodná aj pre vegánskych začiatočníkov, pretože je tu veľa vysvetlených a existuje veľa tipov. Recepty sa pohybujú od raňajok až po smoothie, pečivo, hlavné jedlá a dezerty.

Väčšina receptov patrí do kategórie hlavných chodov a je možné ich pripraviť asi za 30 minút. Špeciálne na tejto kuchárskej knihe je, že sa v receptoch používa veľa rôznych korenín - týmto spôsobom spoznáte niečo nové! Mnohým sa však môžu zdať recepty trochu exotickejšie. Ak nemáte radi kmín, možno si budete chcieť kúpiť ďalšiu knihu, pretože toto korenie je veľmi bežné. Sója sa nepoužíva nadmerne a preto je kniha vhodná aj pre ľudí, ktorí sóju zle znášajú alebo ju nemajú radi.

Nadine Horn (autorka)
224 strán - 02.12.2020 (dátum vydania) - Neun Zehn Verlag (vydavateľ)

3. miesto: Vegán pre Fit - 30-dňová výzva Attilu Hildmanna

Vegetariánske a bez cholesterolu pre nový pocit tela

Autor: Attila Hildmann
264 strán
4. vydanie (01.09.2012)
ISBN-10: 3938100818
ISBN-13: 978-3938100813

V knihe „Vegan for Fit“ vás Attila Hildmann vyzýva k 30-dňovej výzve, v rámci ktorej by ste mali spoznať nové veci a vaše telo sa môže zmeniť. Výzva je popísaná v samostatnej kapitole a v sekcii receptov vám ponúkame recepty v rôznych kategóriách (raňajky, obed, občerstvenie, večera, dezerty a nápoje). Attila sa vo svojej knihe venuje aj prekážkam počas výzvy, napríklad jedlu v reštaurácii alebo vlastnej motivácii. V kapitole o úspechoch môžete nabiť svoju vlastnú motiváciu a načerpať inšpiráciu.

Prezentácia je trochu neprehľadná. Pravopis je stále veľmi voľný a výrazy ako „Biodealer“ pre obchod s biopotravinami sa často používajú. Túto knihu môžete bez problémov použiť aj ako kuchársku knihu s chutnými receptami. Kniha je určite vhodná pre vegánskych začiatočníkov, ale netreba podceňovať, že recepty vyžadujú pomerne veľkú počiatočnú zásobu vegánskych výrobkov, čo môže byť poriadne drahé.

Vegetárian
bez laktózy
nemliečne
bez vajec
vegetariánska

4. miesto: Vegánske pre lenivých ľudí (kuchárska kniha s témou GU)

Autor: Martin Kintrup
144 strán
5. vydanie (06.09.2014)
ISBN-10: 3833840390
ISBN-13: 978-3833840395

Kniha „Vegan for Lazy People“ ponúka recepty v nasledujúcich kategóriách:

raňajky
Domáca kuchyňa
Stredomorský
Ázijské a orientálne
grilovanie
Zákusky a pečivo
a lenivé menu.

Martin Kintrup na niekoľkých stránkach zostavil užitočné tipy, ktoré vám pomôžu rýchlo pripraviť chutné recepty. Odporúča napríklad kúpiť si vopred nakrájanú mrazenú cibuľu, aby ste ušetrili čas pri varení. Alebo ukáže, ktoré potraviny sú lacné a ľahko dostupné v drogérii, ktoré môžu jedlám dodať veľa chuti.

Kniha je zameraná na ľudí, ktorí buď chcú, alebo môžu tráviť málo času varením a nakupovaním. Všetky ingrediencie sú k dispozícii aj v dobre vybavených supermarketoch. Časy uvedené pre jednotlivé recepty sa zvyčajne zhodujú so skutočnými časmi prípravy. Recepty sú určené pre dve osoby a sú tiež uvedené kalórie pre každé jedlo. Je tiež dôležité vedieť, že nie príliš veľa receptov sa pripravuje s tofu, takže kniha je vhodná aj pre ľudí, ktorí tofu nemilujú.

Kintrup, Martin (autor)
144 strán - 06/06/2014 (dátum vydania) - GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH (vydavateľ)

5. miesto: Vegán pre mládež. Triet Attila Hildmann.

Štíhlejší, zdravší a merateľne mladší za 60 dní.

Autor: Attila Hildmann
288 strán
1. vydanie (15. novembra 2013)
ISBN-10: 3938100915
ISBN-13: 978-3938100912

A opäť stretávame Atillu Hildmannovú. Kniha „Vegan for Youth“ je nástupcom kníh „Vegan for Fit“ a „Vegan for Fun“ od Attilu Hildmanna. Je určite vhodný pre vegánskych začiatočníkov a veľa je vysvetlených. V tejto knihe Attila prehlbuje svoju koncepciu a vedie k 60-dňovej výzve, pomocou ktorej človek môže Obnovte procesy starnutia a môže prísť k vlastnému novému stavu.

Attila ponúka recepty v rôznych kategóriách: raňajky, hlavné jedlá, občerstvenie, šaláty, dezerty a takzvané superpotraviny. Príklady: hranolky zo sladkých zemiakov, hubové rizoto, zábaly, kaša alebo tekvicovo-sladká zemiaková kaša. Časy uvedené pre jednotlivé recepty sú pomerne rýchle a trochu nereálne. Nevýhodou je, že veľa potravín sa otvorí a potom nechá v skrini (chladničky) - to je niekedy drahé. Kto nemá rád agávový sirup alebo mandľové alebo kešu maslo, nemal by si túto knihu kupovať, pretože tieto potraviny sú veľmi rozšírené. Attila nám tiež ukazuje, ktoré potraviny (môžu) mať, ktoré pozitívne a negatívne účinky na nás.

Vegetárian
bez laktózy
nemliečne
bez vajec
vegetariánska

6. miesto: La Veganista: Ozdobná vegánska kuchyňa

100 chutných receptov od raňajok po večeru

Autor: Nicole Just
192 strán
7. vydanie (07.02.2013)
ISBN-10: 3833833106
ISBN-13: 978-3833833106

Kniha „La Veganista: Chtíč pre vegánsku kuchyňu“ od Nicole Just má krásnu a modernú prezentáciu a obsahuje okolo 100 vegánskych receptov. V kapitole Služba nájdete základné informácie a pokyny pre vegánsku výživu, „výmenné fórum“ pre vegánske jedlá a niektoré základné zložky vegánskej kuchyne.

Recepty sú rozdelené na raňajky (dobré ráno!), Medzi a na ceste (prvýkrát), hlavné jedlá (plné a spokojné), vegánske hodovanie (uvarené!) A dezerty a pečivo (hmm, sladké!). Príklady zahrnutých receptov sú: Vanilkové palacinky s mangovým a mandľovým krémom, zelené smoothie, chia puding s makadamiou, proso kastról s jablkami, havajské sendviče, stredomorský cestovinový šalát s predjedlami, gyros zábaly, hľuzovkové ravioly s hubovou plnkou, údené tofu - veža so stredomorskou zeleninovou náplňou, pečená šošovica v lístkovom ceste, krémová klobása s údeným tofu, špargľa s holandskou omáčkou, guláš, pizzové knedle s fenyklovou a paradajkovou omáčkou, trikolórová pizza, kešu tvarohový koláč, koláč s karamelovou omáčkou, jahodový koláč a čokoládová pena.

Nicole Just veľa pracuje s náhradnými výrobkami a predstavuje ich na začiatku knihy. Ak nehľadáte alternatívy k každodenným a nevegánskym jedlám, mali by ste sa rozhodnúť pre inú knihu, pretože nevegánske každodenné jedlá sa menia na vegánske. Kniha je skvelá na úvod do vegánskeho životného štýlu.

Je obzvlášť vhodný pre tých, ktorí prechádzajú, pretože s týmito receptami môžete „veganizovať“ veľa jedál. Preto je veľmi odporúčané pre nevegánskych návštevníkov.

Just, Nicole (autorka)
192 strán - 07.02.2013 (dátum uverejnenia) - GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH (vydavateľ)

7. miesto: vegánske, regionálne, sezónne: jednoduché recepty na každý deň

Autor: Lisa Pfleger
192 strán
1. vydanie (10.04.2014)
ISBN-10: 3800180685
ISBN-13: 978-3800180684

Kuchárska kniha „Vegánska, regionálna, sezónna: jednoduché recepty na každý deň“ od autorky Lisy Pflegerovej je nádherne vyfarbená a obsahuje veľa užitočných informácií. Na začiatku nájdete úvodnú kapitolu, v ktorej sú vysvetlené aj základné recepty. Je rozdelená do kapitol jar, leto, jeseň a zima. Každá z týchto kapitol je ďalej rozdelená na polievky a šaláty, hlavné jedlá, občerstvenie a občerstvenie a sladkosti. Takmer v každom ročnom období je tu ďalšia kapitola, ako napríklad veľkonočné menu, grilovačka a vianočné menu.

Príklady zahrnutých receptov sú: jablkový dressing, jablkový závin, baklažánová nátierka, fazuľový šalát, brokolicová krémová polievka, bruschetta, čínska kapusta so špaldovou ryžou, jahodové knedle, flädle polievka, focaccia, jarné závitky, zeleninová polievka, kvasnicové knedle, grissini, ovsené knedle s ovocím, fašírky s hubovou omáčkou, višňový závin, citrónové zemiaky, mini pizze, mak stollen, orechy, plnená tekvica, petržlenové zemiakové karbonátky, ružičkový kel s hroznom, cviklový šalát, špargľa v župane, paradajková a šošovicová polievka, paradajkové pesto, orechový dressing, Savojská kapustová mesiačiková polievka a cuketa.

Jedlá sú jednoduché a nevyžadujú príliš veľa prísad. Autor používa korenie striedmo, ktoré si každý ľahko prispôsobí svojej vlastnej chuti. Ingrediencie sú vlastne sezónne a hodí sa aj rozpis v kapitolách. Pre ľudí, ktorí radi varia sezónne a z. B. mať vlastnú záhradu alebo chcieť nakupovať na trhoch - veľmi sa odporúča!

Pfleger, Lisa (autorka)
192 strán - 10.04.2014 (dátum vydania) - Verlag Eugen Ulmer (redaktor)

8. miesto: Vegánske pečenie: s láskou, ale bez vajec

Autor: Nicole Just
64 strán
5. vydanie (10. 10. 2013)
ISBN-10: 3833833378
ISBN-13: 978-3833833373

Kniha „Vegánske pečenie: S láskou, ale bez vajec“ od Nicole Just začína základmi vegánskeho pečenia ako napr. B. Základné recepty na cesto, kvasnicové cesto a cesto na quiche. Potom nasleduje viac ako 40 receptov rozdelených do kapitol chutné občerstvenie, koláče a koláče a chlieb a quiche.

Príklady receptov sú: Tvarohové guľky, košíčky, Snehulienkové muffiny, šálky s mandľovým maslom, vanilkové mesiačiky, orechové kolieska, gaštanový a vanilkový koláč, jablkový závin, chrumkavý rebarborový koláč, pizza chlieb s bylinkami, mrkvový a orechový chlieb, špenát a hubový quiche a koláč s hruškou a orechovy syr.

Recepty sú navrhnuté s mnohými obrázkami a dajú sa ľahko znovu upiecť. Počet slaných receptov prevažuje nad počtom sladkých receptov. Autorka Nicole Just píše aj blog, kde dáva aj skvelé nové tipy o vegánskej výžive. Knihu je možné použiť s aplikáciou „GU Cooking Plus“. To znamená, že obrázky receptov je možné naskenovať pomocou aplikácie a potom môžete recept uložiť a použiť vo svojom mobilnom telefóne.

Just, Nicole (autorka)
64 strán - 08/10/2013 (dátum zverejnenia) - GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH (vydavateľ)

9. miesto: Vegánsky dômyselný: Varenie vzrušujúcim spôsobom

Autor: Josita Hartanto
224 strán
2. vydanie (9. mája 2013)
ISBN-10: 3942491214
ISBN-13: 978-3942491211

Autorka Josita Hartanto predstavuje zaujímavé nové nápady na recepty vo svojej kuchárskej knihe „Vegan genial: Exciting different cooking“. Kuchárska kniha je vhodná aj pre vegánskych začiatočníkov, ale je zameraná skôr na vegánskych skúsených ľudí, ktorí nechcú iba pripravovať každodenné nevegánske jedlá vo vegáne. Kniha je rozdelená do nasledujúcich kapitol: polievky a predjedlá, hlavné jedlá, občerstvenie a malé plnky a dezerty. V prvom rade autor dáva užitočné tipy na potrebné vybavenie a spotrebný materiál.

Príklady receptov sú: šošovicový šalát s feniklom, ruský boršč, špargľový šalát s rukolou a medovým melónom, rezancový šalát so kimči, cviklou a kokosovou polievkou, teplý pumpernickel šalát, zemiakové sušienky s čakankou a hruškou, tekvicové canneloni, broskyňová polenta a vanilková paradajka, zeleninové zemiaky -Sate, cuketa a marhuľa, köfte, čierny fazuľový burger, gratinovaná hubová bageta, kokosová lepkavá ryža v banánovom liste, severomorský hamburger, sushi koláč, paradajkový tofu bagel, cibuľový koláč, chudý rytier s makom, pichľavý hruška, jahodová panna cotta, žiarovka, zázvorový panna Cotta, kokosový puding, jablkový koláč, pistáciová banánová zmrzlina a citrónový koláč.

Väčšinou sa tu používajú potraviny a korenie dostupné v supermarkete. O niečo exotickejšie sú agartínové, banánové alebo nori listy a tamarindová pasta. Jedným mínusom však je, že recepty neobsahujú žiadne časové informácie týkajúce sa času prípravy a väčšina jedál trvá dlho. Ak sa chcete dozvedieť viac od autorky, môžete navštíviť aj jej reštauráciu Lucky Leek.

Josita Hartanto (autorka)
224 strán - 9. mája 2013 (dátum vydania) - NeunZehn Verlag (vydavateľ)

10. miesto: Vegánske pre zábavu: Vegánska kuchyňa, ktorá je zábavná

Autor: Attila Hildmann
192 strán
10. vydanie (17. 8. 2011)
ISBN-10: 3938100710
ISBN-13: 978-3938100714

Zoznam sa začal Atillou Hildmannovou a končí sa ním. Kniha „Vegánska zábava: Vegánska kuchyňa, ktorá je zábavná“ obsahuje nielen recepty, ale aj veľa dobrých tipov a všestranné informácie o vegánskom živote. Kniha je rozdelená do nasledujúcich kapitol: Vegánska zábava: Užite si nedogmatiku (veľa dobrých dôvodov, vegánska je bez cholesterolu, ľahko sa doplňuje, začnite vegánsky), môj vegánsky život (ako to všetko začalo, doktríny sú out, môj koncept fitness, vegánsky 2.0: Facebook a komunity), sekcia receptov (kuchynské zákulisie, naozaj plné, vegánska párty, vegánska cesta, ľahká a chutná, sladké odmeny) a tipy (pri nákupe vegánska na cestách, čo by ste mali mať v domácnosti, webové adresy na nákup a ďalšie informácie).

Príklady zahrnutých receptov sú: javorový sirup, horčicový dresing, mrkvový koláč, nátierky, avokádový dresing, bageta, bazalkový dip, bolognese, hamburgery, cannelloni, šampiňónový krém, chilli s avokádovou jogurtovou polevou, kuskusový šalát, krémové plátky, kari, doner kebab, hrášková mäta Nátierka, focaccia, halušky, guláš, zemiakové placky, bylinková kôrka, pórkový quiche, majonéza, nasogoreng, nugetky, palacinky, pesto, pizza, pralinky, ravioli, salsa, sendvič, saté, ražniči, špagety, sushi, tiramisu, torta, turecká pizza s min. -Jogurtový dip, praženicu a tzatziki.

Ako vidíte zo zoznamu, Attila Hildmann poskytuje pokyny, ako pripraviť každodenné vegánske jedlá, ktoré nie sú vegánske. Vegánska kuchárska kniha je ideálna pre začiatočníkov.