Top 10 vegetariánskych zdrojov bielkovín
Jedným z najbežnejších mýtov o vegetariánskej strave je, že po vzdaní sa mäsa je nemožné splniť odporúčané pokyny pre konzumáciu bielkovín. USDA (United States Department of Agriculture) odporúča, aby ženy s
Jedným z najbežnejších mýtov o vegetariánskej strave je, že po vzdaní sa mäsa je nemožné splniť odporúčané pokyny pre konzumáciu bielkovín.
USDA (ministerstvo poľnohospodárstva USA) odporúča, aby ženy prijímali asi 46 g bielkovín denne a muži 56 g. Niektorí ľudia, ako napríklad športovci a tehotné alebo dojčiace ženy, môžu podľa WebMD potrebovať viac bielkovín. Najnovšie výskumy však ukazujú, že v skutočnosti je naša potreba bielkovín oveľa nižšia, najmä ak je rastlinného pôvodu, tj. Je oveľa biologickejšie dostupná a ľahko si ju telo osvojí. Odborníci tvrdia, že by sme mali skonzumovať asi 0,5 g bielkovín na kilogram telesnej hmotnosti.
Ale čiastočne vďaka iniciatívam, ako je Meatless Monday, a silnému prúdu „prebúdzania sa“ ľudí v poslednej dobe, sa tento rok očakávalo, že ľudia zjedia o 12% menej mäsa ako pred piatimi rokmi, uvádza USA Today.
Aj keď MSNBC vysvetľuje - bielkoviny sú nevyhnutné pre rast, budovanie svalov, imunitný systém a srdcové a dýchacie funkcie, bielkoviny bez mäsa majú výhodu toho, že majú zvyčajne nižší obsah kalórií a tukov ako živočíšna odroda.
Či už ste vegetarián alebo nie, existuje veľa zdrojov bielkovín bez mäsa, ktoré sú chutné a plné ďalších zdravotných výhod. Prejdite si top 10 zoznamov vegetariánskych zdrojov bielkovín, ktorý je uvedený nižšie, a v komentároch nám povedzte, ktorý je váš obľúbený.
1. Spirulina
Spirulina obsahuje 65 - 71% bielkovín v porovnaní s hovädzím mäsom, čo je len 22%, a šošovica s 26%. Okrem toho, že je spirulina bohatá na bielkoviny, je vynikajúcim zdrojom dôležitých aminokyselín a minerálov, ktoré si organizmus ľahko osvojí. Potrebujete iba dve polievkové lyžice spiruliny ako náhradu bielkovín do jedla.
2. Konope
Obsah bielkovín: semená - 6 g na 30 g; konopné mlieko, 2 g na trstinu.
Ak ste alergický na sóju alebo sa len bojíte jej estrogénneho účinku, konopné výrobky sú ďalšou najlepšou voľbou. Konope, ktoré sa predáva ako alternatíva k mliečnym výrobkom alebo ako semeno, je jednou z rastlín, ktorá vám dodá všetky esenciálne aminokyseliny, ktoré vaše telo nedokáže vyrobiť, aby získalo svalovú hmotu a vytvorilo viac bielkovín. Mastné kyseliny v konopných semenách a mlieku tiež zvyšujú aktivitu vášho imunitného systému a plodina je veľmi udržateľná, rastie takmer 3 metre za 100 dní a potrebuje veľmi málo pesticídov. Prečítajte si viac o konopných semiačkach v článku: Konopné semiačka, plnohodnotná potravina
3. Chia semienka
Obsah bielkovín: 4 g na 30 g semien.
Aj keď obsah bielkovín nie je taký vysoký ako v iných tu prezentovaných vegetariánskych potravinách, chia semiačka majú obrovský výživový obsah. Pre začiatočníkov sú neuveriteľným zdrojom vlákniny, s takmer polovicou (11 g/30 g semien) množstva, ktoré potrebujete za jeden deň. To vám pomôže naplniť žalúdok a jesť menej kalórií. Obsahujú tiež 18% vašej dennej potreby vápnika, čo je viac ako trojnásobné množstvo mlieka, ktoré pomáha vašim kostiam. Chia semienka nemajú žiadnu chuť, takže do každého jedla, ktoré chcete, môžete pridať veľkú lyžicu bez toho, aby ste zmenili jeho chuť, a na rozdiel od ľanových semienok ich nie je potrebné zomlieť, aby sa z nich mohlo vstrebávať živiny.
4. Quinoa
Obsah bielkovín: šálka varenej quinoi (185 g) obsahuje 8,14 g bielkovín.
Quinoa je možno jedným z najdokonalejších neživočíšnych zdrojov bielkovín na planéte. Vďaka čomu je quinoa špeciálna, je to, že je rastlinným zdrojom kompletných bielkovín. „Kompletné“ znamená, že obsahuje všetkých 9 esenciálnych aminokyselín, ktoré sú rozhodujúce pre správne fungovanie a zdravie ľudského tela, ako aj konope. Je to tiež vynikajúca možnosť pre tých, ktorí dodržiavajú bezlepkovú diétu, pretože je úplne bezlepková. Prečítajte si viac o quinoi v článku: Quinoa, zázračné jedlo
Držte krok s novinkami o Viata Verde Viu.
Články o zdravom životnom štýle, recepty a ďalšie.