Top 5 pravidiel pre diabetikov, ako pripravovať a jesť jedlo

Pacienti s cukrovkou by nemali venovať pozornosť iba zložkám, ktoré si vyberú vo svojej strave, ale aj spôsobu prípravy jedla.

Bielkoviny, tuky a sacharidy sú dôležité pre stravu určenú na „skrotenie“ cukrovky, ale niektoré druhy potravín sú lepšie na udržanie choroby pod kontrolou. Aj keď sú zoznamy „dobrých“ alebo „zlých“ jedál pri cukrovke pomerne dlhé, existuje niekoľko jednoduchých pravidiel, ktoré vám pomôžu zostať vždy na správnej ceste a vyťažiť z každej dávky jedla maximum bez toho, aby ste zvýšili hladinu cukru v krvi.

1. Na oleji nič neopražíme

  • Použite na varenie najviac 1 lyžicu oleja na 1 kilogram zeleniny
  • Mäso, rezne, fašírky uvarte v rúre alebo na grile.
  • Ochutnajte jedlo z pikantného korenia, nie z oleja, vyprážania, rantov alebo solí

2. Nerobte mastné omáčky, rantasuri

  • Nevarte dusené mäso zo živočíšnych tukov, lastúr, údeného mäsa, masti
  • Nepoužívajte komerčne pripravené omáčky, majonézu, vývar atď.
  • Použite domáci paradajkový džús alebo celé paradajky z konzervy

3. Mäso nevarte so zeleninou

  • Mäso varíme osobitne od zeleniny, dusené, grilované, pečené, na papieri na pečenie, varené.
  • Pred varením a konzumáciou odstráňte šupku a všetok viditeľný tuk.
  • Ak varíte mäso do polievok, najskôr vyhoďte vodu.
  • Do polievok, polievok nedávajte olej ani tuk, zeleninu netvrdnite

4. Nejedzte bielu múku

  • Vyberte si chlieb, ryžu, cestoviny a celozrnné výrobkyGlykemický index nízka a vláknina
  • Ryžu a cestoviny uvarte al dente, po uvarení ich osobitne odvážte
  • Nejedzte cereálie s prídavkom cukru, medu, kakaa, čokolády alebo kandizovaného ovocia.

5. Nejedzte jedlá, ktoré obsahujú sacharidy večer, po 18.00 hod !

  • Po 18.00 nejedzte ovocie, ryžu, cestoviny, zemiaky, rezance, knedle, polentu ani obilniny (kukurica, hrášok, fazuľa, cícer, sója), pretože telo ich v noci nekonzumuje, ale ukladá ich vo forme tuku na pečeň (steatóza pečene) a zvyšujú hladinu cukru v krvi.
  • Vyberte si ovocie ako dezert alebo občerstvenie medzi jedlami, najneskôr do 18.00 hod!

Aké jedlá máte dovolené jesť, ak máte cukrovku?

Tajomstvom, ak máte cukrovku, je konzumácia rôznych zdravých jedál zo všetkých skupín potravín v množstve, na ktoré vás upozornil váš výživový poradca.

Ak máte cukrovku, mali by ste sa zamerať na konzumáciu potravín s nízkym obsahom bielkovín, vlákniny, čo najmenej spracovaných sacharidov, konzumáciu ovocia, zeleniny, mliečnych výrobkov s nízkym obsahom tuku a zdravých rastlinných tukov (napríklad avokádo, orechy)., repkový olej alebo olivový olej).

Americká diabetická asociácia poskytuje zoznam najlepších potravín odporúčaných pre ľudí s cukrovkou. Odporúčania amerických odborníkov zahŕňajú:

bielkoviny: fazuľa, rôzne orechy, hydina, vajcia, tučné ryby (losos, makrela, tuniak a sardinky).

Ovocie a zelenina: bobule, sladké zemiaky, zelenina (bez škrobu) ako špargľa, brokolica, kapusta, kel a okra.

Mliečne výrobky: tučné alebo odtučnené mlieko, vysokotučný alebo odtučnený jogurt.

Obilniny: je dobré jesť celozrnné výrobky, napríklad hnedú ryžu a celozrnné cestoviny.

Snažte sa tiež jesť potraviny s čo najmenším glykemickým indexom, aby sa váš krvný cukor rýchlo nezvýšil.

Jedz viac:

  • zdravé tuky môžete získať z orechov, olivového oleja, rybieho oleja (doplnky Omega-3), ľanového alebo avokádového semena;
  • ovocie a zelenina - ideálne by bolo jesť ich čerstvé, čím sú farebnejšie, tým lepšie; jesť celé ovocie a nie vo forme štiav;
  • obilniny bohaté na vlákninu a chlieb vyrobené z celých zŕn;
  • ryby a kôrovce, kuracie alebo morčacie mäso;
  • vysoko kvalitné bielkoviny, ako sú vajcia, fazuľa, odstredené mlieko a nesladený jogurt.

pripravovať
pravidiel

Vyplňte dotazník, ktorý je k dispozícii tu, aby ste zistili, či máte cukrovku pod kontrolou. Ak spadáte do kategórie s vysokým rizikom, dostanete bezplatnú odbornú konzultáciu, ktorá môže zahŕňať krvné testy na zistenie aktuálneho štádia cukrovky.!