TOP téma tohto týždňa
Odborník na výživu Daniel König z univerzity vo Freiburgu verí, že pôst môže podporiť blahobyt
Piata sezóna sa skončila a žalúdok a pečeň prosia o milosť. Je dobré, že sa pôst začína. Heslom je zbaviť sa všetkého, čo zaťažuje telo. Je však pôst stále vhodný? Daniel König, vedecký pracovník v oblasti výživy na univerzite vo Freiburgu, odpovedá v rozhovore s Benjaminom Resetzom.
FWB: Pán König, pôst sa začína dnes. Aký má pôst zmysel z hľadiska výživy?
Daniel König: V prvom rade musíme rozlišovať medzi práve začínajúcim pôstom ako duchovnou prípravou na Veľkú noc - keď sa ľudia vedome vyhýbajú mäsu alebo iným luxusným jedlám - a klasickou pôstnou kúrou. Kresťanský pôst môže určite viesť k dočasnému zníženiu hmotnosti, ale v skutočnosti nejde o pôstny režim. Na otázku, či má pôst zmysel, by som sa zmienil o klasickej liečbe, ktorá by mala prebiehať aj dlhšie počas hospitalizácie. Tieto kúry majú dva hlavné účinky: Po prvé, spotrebujete menej kalórií a podporíte spaľovanie tukov. Po druhé, vynechanie určitých zložiek môže skutočne prospieť vášmu blahu. Z dlhodobého hľadiska môže byť pôst tiež použitý ako počiatočná iskra pri zmene vlastného stravovania.
Do ktorého bodu je bezpečný pôst?
König: Sedem až desať dní je v ambulantnom prostredí ľahko dostupných. Ak ste starší alebo je o vás známe, že máte určité metabolické choroby, napríklad dnu, mali by ste sa najskôr porozprávať s lekárom. Mali by ste sa predovšetkým vopred informovať a nezačať pôst z čriev.
Čo môžem urobiť, keď pocítim negatívne účinky?
König: Samozrejme, ide o zmenu metabolizmu: dochádza k zvýšenému spaľovaniu tukov a často k tvorbe ketolátok. Náš organizmus to cíti, aby sa najskôr mohol cítiť bezvládne. Náš mozog a svaly milujú sacharidy. Po vyčerpaní rezerv sa môžeme cítiť zle. Ale to zvyčajne po pár dňoch zmizne. Mnoho ľudí dokonca považuje za príjemné, keď organizmus prešiel týmto údolím.
Termín, ktorý sa v súčasnosti často používa, je prerušovaný pôst. Čo to je a čo si o tom myslíte?
König: Momentálne je to veľmi v móde a zvyčajne to pri chudnutí funguje celkom dobre. Prerušovaný pôst znamená, že niečo zjete iba v určitých časoch a v ostatných fázach zostanete triezvi. To umožňuje telu skutočne znovu spaľovať tuky v takzvanej postabsorpčnej fáze - to funguje dobre, ak sa budete držať plánu. Môže tam byť už o päť alebo šesť kíl menej. Toto sa tiež dá ľahko implementovať do praxe, aby ste si mohli vyskúšať chudnutie a zistiť, či je pre vás to pravé. Mali by ste si však uvedomiť, že prerušovaný pôst nič neurobí, ak nevydržíte.