Torta Hansen Jensen - recepty Yum
Ľahký piškótový koláč, vaše obľúbené ovocie, šľahačka a mandľové pusinky
Torta Hansen Jensen sa nazýva aj torta do bazéna, torta Berliner Luft alebo obloha na oblohe. Názov nebeská torta je pre tento nebeský koláč samozrejmosť. Prečo sa torta Hansen Jensen nazýva aj torta pre bazén, je vysvetlené v tomto videu YouTube. Tam tiež budete počuť, že torta siaha až k Hannchen Jensen a že pôvodná torta Hansen Jensen bola vždy vyrobená z mandarínok.
Angreštový koláč Hansen Jensen Torta Hansen Jensen vynikajúco chutí aj s konzervovanými alebo čerstvými egrešmi, konzervovanými alebo čerstvými čerešňami, s jahodami alebo malinami, alebo ak chcete trochu s koláčom, s červenými ríbezľami. Červené egreše sú pre mňa práve zrelé, takže je tu egrešový koláč Hansen Jensen.
Tento recept na tortu Hansen Jensen používa na cesto s maslom alebo margarínom ľahký piškótový koláč pre dva základy torty. Podlahy sú pokryté pusinkami a mandľovými vločkami. Torta Hansen Jensen je plnená šľahačkou a obľúbeným ovocím.
Egreše Dva bazové pusinky sa najlepšie pečú súčasne. Ak rovnako ako ja nemáte dve 26 cm- Panvice Springform pre horný koláčový základ môžete použiť menšiu 24 cm formovaciu formu. Horný podstavec je pred položením na koláč Hansen Jensen nakrájaný na kúsky koláča, takže je úplne jedno, či je pekáč o niečo menší.
Torta Hansen Jensen vyzerá krásne rustikálne, ak tortu navrstvíte bez tortového krúžku a ak z okraja torty vykukne nejaké ovocie.
Doba pečenia cca 45 minútKalórie na kus koláča Hansen Jensen približne 340 kalórií a 16 kusov koláča
Ingrediencie na koláč Hansen Jensen:
Pre sušienky:
3 vajcia
3 vaječné žĺtky (na pusinku použite vaječný bielok)
200 g cukru
1 lyžička citrónovej kôry alebo citrónového cukru
štipka soli
200 g múky
1 lyžička prášku do pečiva
Pre pusinku:
3 bielka
štipka soli
1 lyžička citrónovej šťavy
150 gramov cukru
75 g mandľových lupienkov
Ovocie podľa vášho výberu:
Napríklad:
500 g čerstvých egrešov alebo 1 pohár konzervovaných egrešov
alebo 500 g čerstvých čerešní alebo 1 džbán konzervovaných višní (čerešne morello)
alebo 2 malé plechovky mandarínok (mandarínkové pomaranče)
alebo 500 g jahôd
alebo 500 g malín
alebo 250 g červených ríbezlí
Na krémovú plnku:
2 šálky (400 g) dobre vychladenej šľahačky
2 balíčky vanilkového cukru
2 balenia stabilizátora krému
Pečieme tortu Hansen Jensen:
V prípade piškótového cesta zakryte základy dvoch 26 cm foriem na pečenie formovacím papierom papierom na pečenie a potom natiahnite okraje formy na formovanie formy. Prípadne použite panvicu s pružnými formami 24 cm a 26 cm. Okraje formy na jar vymastíme maslom. Rúru predhrejte na 175 stupňov cirkulujúceho vzduchu.
Torta Hansen Jensen s pusinkou Torta Hansen Jensen s mandľovou pusinkou
3 vajcia a 3 žĺtky (3 bielky použité na pusinku) s 200 g cukru, citrónovou kôrou alebo citrónovým cukrom a soľou Ručný mixér (Metla) alebo v Kuchynský robot Šľaháme minimálne 5 minút, lepšie 8 minút. Citrónová šťava robí bielkoviny obzvlášť pevné. Múku a prášok do pečiva zmiešame v samostatnej miske a prepasírujeme na vaječnú zmes. Lyžicu preložíme do múky. Piškótovú zmes rozotrieme medzi dve formy na jar, uhladíme a dáme piecť do vyhriatej rúry na 15 minút. Ak máte iba jeden rošt, položte horný pekáč na rošt a dolný pekáč na plech, aby mohol dobre cirkulovať vzduch.
Egreš Medzitým pripravte pusinku. Za týmto účelom vyšľahajte tri bielky so soľou a citrónovou šťavou asi 3 minúty v čistej miske bez tuku ručným mixérom a očistite šľahačom bez obsahu tuku. Na začiatok postupne pridávame 150 g cukru.
Keď sú základy na sušienky predpečené 15 minút, rozdelte na obidve základy bielok a na každý prisypte polovicu mandľových lupienkov. Pečieme základy asi za 30 minút.
Medzitým si pripravíme ovocie. Čerešne alebo egreše preceďte zo skla alebo mandarínky v cedníku. Čerstvé čerešne umyjeme, osušíme a vykôstkujeme. Čerstvé egreše umyte a osušte a odstráňte stopky a zvyšky kvetov. Jahody umyjeme, osušíme a potom odstránime kvetenstvo. Ríbezle umyjeme a osušíme.
Hansen Jensen egrešový koláč Hansen Jensen dort
Dobre vychladnutú šľahačku vyšľahajte s vanilkovým cukrom takmer úplne, až potom pomaly prilievajte stužovač smotany a krém došľahajte. Pri poslednom pridaní stabilizátora krému sa krém stáva vzdušnejším.
Tretinu krému dajte na jeden z koláčových základov a na vrch rozložte ovocie. Zvyšok šľahačky natrieme na ovocie. Torta Hansen Jensen vyzerá pekne a rustikálne, ak nepoužívate tortový krúžok a ak z okraja torty vykúka nejaké ovocie.
Horná časť torty Hansen Jensen torta Hansen Jensen
Vrchný koláčový základ nakrájajte na 12 až 16 kusov a položte na vrch koláča Hansen Jensen. Chladte koláč Hansen Jensen, kým nebudete pripravený na konzumáciu.