Torta s medovým džemom a čokoládovou polevou; Agendautila

Torta s medovým džemom a čokoládovou polevou

Trochu podobný dezert, ale obzvlášť chutný je lahodný koláč s medovým džemom a čokoládovou polevou. Medové topy spolu s nadýchaným vrchom, slivkovým lekvárom a vanilkovým krémom tvoria neuveriteľne chutnú kulinársku prípravu.

torta

Zloženie Torta s medovým džemom a čokoládovou polevou:

Nadýchaná doska:

  • 4 vajcia
  • 3/4 šálky cukru
  • 1 cana faina

Medové pláty:

  • 300 gramov múky
  • 150 gramov cukru
  • 2 lyžice medu
  • 1 polievková lyžica vody
  • 1 žĺtok
  • 150 gramov margarínu alebo masla nakrájaného na kúsky
  • 1/2 vrecúška do pečiva

  • 400 ml mlieka
  • 1 vrecúško vanilkového pudingu
  • 3 lyžice cukru
  • 200 gramov masla pri izbovej teplote

  • 45 gramov masla
  • 3 lyžice mlieka
  • 3 lyžice cukru
  • 3 lyžice kakaa

Príprava Torty s medovým džemom a čokoládovou polevou:

  • Z bielkov vyšľaháme štipku soli.
  • Nakoniec postupne pridávajte cukor, miešajte, až kým nezískate silnú pusinku.
  • Po jednom zapracujte žĺtky do rozšľahaného bielka, potom pridajte špajdlou múku.
  • Jemne premiešajte, kým nezískate homogénne zloženie.
  • Vložte papier na pečenie do obdĺžnikového plechu s rozmermi 20 × 28 cm.
  • Nalejte získanú nadýchanú kompozíciu dosky.
  • Plech vložíme na 25 - 30 minút do rúry vyhriatej na 175 stupňov Celzia alebo ho skontrolujeme špáradlom.
  • Vyberte panvicu z rúry a nechajte nadýchaný vrch úplne vychladnúť.

Medové pláty:

  • V miske zmiešame múku s práškom do pečiva, potom pridáme na kúsky nakrájaný margarín/maslo a ostatné ingrediencie (cukor, med, voda, žĺtok).
  • Zmiešajte ingrediencie, až kým nezískate homogénne cesto.
  • Získané cesto rozdelíme na dve rovnaké časti.
  • Každý kúsok cesta rozložte na plech s veľkosťou plechu na pečenie (20 × 28 cm).
  • Plechy pečieme zvlášť na 200 stupňov Celzia, každý asi 8 - 10 minút.
  • Medové pláty nechajte úplne vychladnúť.

  • Pripravte si vrecúško s vanilkovým pudingom podľa pokynov na obale (Obsah vrecúška sa zmieša s 3 lyžicami cukru a 4 lyžicami mlieka. Zvyšok mlieka sa prevarí. Po uvarení mlieka odstavte z ohňa a pridajte predtým pripravená zmes (znova varte asi 1 minútu a jemne miešajte, kým sa kompozícia neviaže).
  • Prikryjeme igelitom a necháme úplne vychladnúť.
  • Mixérom vmiešame maslo do vychladnutého vanilkového pudingu.

  • Mlieko spolu s cukrom a maslom povaríme na miernom ohni, potom za stáleho miešania pridáme kakao, kým nezískame čokoládovú polevu.

Zostavenie koláča s medom, džemom a čokoládovou polevou:

Torta má 8 vrstiev, ktoré usporiadate nasledovne:

  • prvý plátok medu
  • natrieme ho polovicou vanilkového krému
  • nadýchaný vrch potrieme džemom z oboch strán (spodný a vrchný), potom ho položíme na predtým natretý vanilkový krém
  • cez vrstvu džemu, na vrch nadýchanej dosky, natrieme zvyšný vanilkový krém
  • na ňu položte druhý plát medu
  • po vychladnutí polejeme navrch čokoládovou polevou.

V súhrne:

  1. prvý plátok medu
  2. 1/2 vanilkového krému
  3. slivkový lekvár
    4. nadýchaná doska
    5. slivkový lekvár
    6. 1/2 vanilkového krému
    7. druhý plát s medom
    8. čokoládová poleva

  • Tortu s medovým džemom a čokoládovou polevou dáme do chladničky aspoň na 8 hodín, potom ju nakrájame na štvorce.