Torta s RICOTTOU A CITRÓNOM (BEZ MÚKY, MLIEKA A KVASINY) DIETÁRIA, KRÉMA A LEN 105

ricottou

Ricotový a citrónový koláč vyrobený z čerstvých citrónov je dezert, ktorý ako hlavné ingrediencie obsahuje ricottu a citrón. Aj keď existuje niekoľko variantov, v závislosti od talianskeho regiónu je koláč s ricottou a citrónom ľahký, jemný a lahodný dezert, ktorý sa ľahko pripravuje. Tento koláč sa dá pripraviť za pár minút a výsledok je nad očakávanie. Zdobené bobuľami je to napríklad dokonalý citrónový dezert po večeri z rýb.

Zloženie: 350 gramov hovädzej ricotty, 2 čerstvé vajcia, 2 bio citróny, 50 gramov sladidla pre stéviu (alebo 100 gramov hnedého alebo bežného cukru), tortové maslo, bobule na dozdobenie (voliteľné).

Uvidíme, ako to urobíme, dám vám môj osobný recept:

Spustite rúru na 160 ° C. Ak chcete pripraviť koláč z ricotty a citróna, začnite oddelením bielkovín od žĺtkov. Prvé vyšľahám ako sneh veľmi pevne a potom som vyšľahala žĺtky so sladidlom (alebo cukrom), kým mi nevznikne penivý a jasný krém. Nastrúham šupku čerstvých organických citrónov, dávam pozor, aby som nenastrúhala bielu časť, pretože koláč by zhorkol. Pridajte nastrúhanú citrónovú kôru k vaječným žĺtkam a dobre ich premiešajte so sladidlom pridaním dvoch lyžíc citrónovej šťavy. Potom pridáme ricottu a zmes dobre premiešame.

Žĺtkový krém kombinujem s rozšľahaným bielkom, ktoré po troškách pridávam za mierneho miešania zdola nahor, aby nedošlo k vypusteniu zloženia. Všetko nalejte do tortovej formy asi 18 cm vopred vymastenej maslom a práškom z múky a pečte v rúre pri 160 ° C asi 30 minút. Pred vybratím z tortovej formy nechajte koláč úplne vychladnúť. Ricottu a citrónový koláč podávam, keď je vychladnutý, zdobený čerstvými bobuľami, ale môže sa podávať aj taký, aký je, jednoduchý.

Koláč s ricottou a citrónom je možné skladovať v chladničke, uzavretý v tesnej nádobe alebo lepiacou fóliou asi 3-4 dni. Skutočnou krásou tohto receptu je jeho ľahkosť a všestrannosť: ľahko sa pripravuje a môže sa jesť ako dezert, raňajkový snack alebo potešenie počas kávy. Takže ak máte desať minút na strávenie v kuchyni a ešte pár minút na kontrolu rúry, môžete si pripraviť tento jednoduchý, ale lahodný koláč z ricotty.

Ak vám citrón príliš nechutí, môžete ho v rovnakom množstve nahradiť pomarančom alebo esenciou podľa vášho výberu. Výsledok bude rovnaký.