Tortelloni s receptom pangasius EDEKA

Recept Tortelloni: Cestoviny na každý deň, či už s mäsovou náplňou alebo vegetariánske - tortelloni urobia rovnako šťastnými vegetariánov aj milovníkov mäsa: Populárnu taliansku špecialitu z cestovín podávajte s paprikou a gratinované so syrom ako kastról.

pangasius

  • Na cesto:
  • 150 g pšeničnej múky
  • 1 vajce
  • 2 žĺtky
  • soľ
  • Na plnenie:
  • 200 g filé pangasius
  • 1 strúčik cesnaku
  • 1 chilli paprička, červená
  • 1 jarná cibuľka
  • 50 g mrkvy
  • 30 g masla
  • 40 g póru
  • 40 g zeleru
  • 1 lyžička listu tymianu
  • 1 lyžička petržlenovej vňate
  • 1 lyžička šalviového listu
  • soľ
  • korenie

Z uvedených surovín vypracujte cestovinové cesto, podľa potreby podlejte vodou, zabaľte do fólie a nechajte odpočívať 1 hodinu.

Na plnenie nakrájame filé pangasius na malé kocky. Olúpte a najemno nakrájajte strúčik cesnaku. Chilli pozdĺžne rozpolíme, odstránime z nich stopku, semená a priečky, dužinu nakrájame na kocky. Jarnú cibuľu, pór, zeler a mrkvu očistíme alebo olúpeme a tiež nakrájame na malé kocky. Bylinky nakrájame nadrobno. Na panvici rozohrejeme maslo. Zeleninu v ňom potíme 2 - 3 minúty, až kým nebude bezfarebný, pridáme kocky rýb a povaríme ich 1 minútu. Dochutíme bylinkami, soľou, korením a necháme vychladnúť.

Cesto na cestoviny natenko vyvaľkáme a pomocou zúbkovaného vykrajovača vykrojíme kruhy s priemerom asi 5 cm. Trochu kopy plnky natrieme na seba, okraje natrieme bielkom, prehneme a okraje cesta pevne zatlačíme. Tortelloni varíme vo vriacej osolenej vode asi 6 - 8 minút. Preceďte a poukladajte na taniere.

Na panvici rozpustíme maslo do zlatožlta, vhodíme doň šalviové listy a rozotrieme cez tortelloni a ihneď podávame.

Ak chcete v kuchyni ešte viac Talianska, vyskúšajte naše vynikajúce šalviové halušky z ricotty! Objavte tiež náš recept Maultaschen alebo tieto recepty na Chebureki a Pelmeni. Vyskúšajte naše rozmanité recepty na bielkoviny! S našou kalkulačkou BMI ľahko zistíte, či ste nad, pod alebo ideálnu váhu.

Referenčné množstvo pre priemerného dospelého podľa LMIV (8 400 kJ/2 000 kcal)

  • 15min 15min
  • Náročné médium
  • Bez lepku Bez laktózy
  • 40min 40min
  • Náročné médium
  • Bezlepková vegetariánska
  • 40min 40min
  • Silné svetlo
  • Bezlepkové vegánske

Recept Tortelloni - vynikajúce plnené cestoviny

Či už sú vegetariánske plnené špenátom, tekvicami, hľuzovkami, lesnými hubami alebo vlašskými orechmi alebo rôznymi druhmi mäsa, ako je teľacie mäso, mortadella alebo kuracie mäso - tortelloni sa pripravujú rýchlo a ľahko a tiež chutia v lahodnej kastróle so zapečeným syrom. Rôzne cestovinové náplne sú dochutené talianskymi syrmi, podľa vašej chuti. Parmezán, Gorgonzola, mascarpone alebo ricotta sú na to veľmi dobré. Tradične sa tortelloni podávajú so šalviovým maslom alebo v kombinácii s mäsovým pokrmom. Náš recept tortelloni-s-pangasius dokazuje, že ryby sa nemôžu konzumovať iba pomocou talianskych cestovinových špecialít: lahodná rybacia náplň je doladená vybranou zeleninou a bylinkami - vyskúšajte!

Mimochodom: Naplnené rezance tiež chutia vynikajúco studené, napríklad v šaláte tortellini, ktorý sa rovnako ľahko pripravuje s tortelloni.

Vyrobte si tortelloni sami - tak to funguje

Ak si chcete pripraviť cestoviny podľa nášho receptu na tortelloni sami, budete potrebovať pšeničnú múku, vajcia a soľ, a ak je to potrebné, vodu a olej na cesto. Suroviny sa miesia na pevné a hladké cesto asi päť minút, ktoré potom musia hodinu odpočívať. Informácie o množstve, variantoch cesta a mnohých ďalších nápadoch na varenie nájdete v našich receptoch na cestoviny! Kým cesto odpočíva, je čas pripraviť plnku. Ak si často pripravujete cestovinové cesto sami, oplatí sa kúpiť stroj na výrobu cestovín. Zaručuje rovnomernú konzistenciu cestovinového cesta.

* Po-So, 8:00 - 20:00, bezplatne z nemeckej pevnej siete a mobilnej siete