Toto je maximálny počet konzervovaných jedál, ktoré môžeme jesť
A tým myslíme aj tuniaka, kukuricu, kokosové mlieko a spol.
Toľko konzervovaných potravín je zdravých
Ako často jete konzervy? Ak sa nad tým na chvíľu zamyslíte, odpoveď je pravdepodobne „takmer nikdy“, nie? Čo však s tuniakom, kukuricou, olivami, kokosovým mliekom alebo napríklad cícerom z konzervy? Všetci z toho jeme o niečo viac. Môžeme však mať neobmedzený prístup alebo existuje nejaká hranica toho, koľko „konzervovaných potravín“ by mal človek zjesť?
Výhody
O tom niet pochýb, konzervované potraviny sú praktické, pretože zvyčajne vydržia večne a máte ich vždy na sklade. Druhá dobrá správa: jedlo si zachováva svoje živiny napriek tomu, že je konzervované. Obsah bielkovín, uhľohydrátov a tukov, ako aj vitamíny, sú väčšinou zachované. Napriek tomu existuje jeden (zdraviu škodlivý) problém: samotné dávky.
Toxické chemikálie
Mnoho plechoviek od potravín obsahuje BPA (bisfenol A), chemickú látku, ktorá môže ovplyvňovať určité hormóny v tele. Okrem toho by sa jeho užívaním mal zvýšiť krvný tlak a riziko rakoviny. Chemikália sa používa na výrobu plechoviek na jej ochranu pred hrdzou. Môže sa však stať, že sa látky prenesú do potravy.
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
Porušenie mozgu a endokrinných systémov
Aj keď sa väčšina testov doteraz robila na zvieratách, vedci teraz môžu dokázať, že BPA môže narušiť mozog a endokrinné systémy. Údajne sú ovplyvnené najmä pohlavné hormóny estrogén a testosterón, ktoré ovplyvňujú reprodukčný systém. Počas tehotenstva, počas vývoja plodu, sa môže zvýšiť riziko problémov v správaní, ako je hyperaktivita a agresia. Neskôr v puberte môže dôjsť k obezite, cukrovke, srdcovým chorobám alebo zmenám vo funkcii pečene.
Zvýšená koncentrácia BPA v moči
Štúdia Johna Hopkinsa z roku 2016 zistila, že ľudia, ktorí zjedli konzervovaný produkt za jeden deň, mali o 24 percent vyššiu hladinu BPA v moči ako tí, ktorí sa konzervám úplne vyhýbali. Dve alebo viac dávok zvýšilo hladinu BPA až o 54 percent.
Odborníci odporúčajú kúpiť si plechovky bez BPA (na plechovke sa to píše) alebo sa im v ideálnom prípade vyhnúť úplne.
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies