Toto je najzdravší chlieb zo všetkých
Chlieb sa často nesprávne démonizuje ako výkrm. Ale chlieb je mimoriadne zdravý a môže vám dokonca pomôcť pri chudnutí! Nové štúdie identifikovali najzdravšie druhy chleba. Chceme vám ich predstaviť.
Chlieb je v Európe po stáročia základnou potravinou. Ľahko sa vyrába a poskytuje všetky výživné látky, ktoré ľudia potrebujú. Mali by ste sa vyhnúť iba všetkým odrodám, do ktorých bolo pridaných veľa bielej múky a cukru. Patria sem napríklad toasty, električky alebo hamburgery. Všeobecne platí, že čím vyšší je obsah vlákniny, tým je chlieb zdravší. Vláknina totiž stimuluje trávenie a udržuje vás sýty na dlhú dobu.
1. Špaldový chlieb: Špalda obsahuje viac vitamínov a minerálov ako pšenica. Špalda sa navyše považuje za obzvlášť stráviteľnú. Sila špaldy sa oceňovala už v stredoveku. Benediktínka a lekárka Hildegarda von Bingen hovorievali: „Špalda je najlepšie zrno, mastné a silné a ľahšie stráviteľné ako akékoľvek iné zrno„.
2. Ražný chlieb: Vďaka vysokému podielu vlákniny sa ražný chlieb považuje aj za obzvlášť zdravý. Keďže raž je trochu ťažšie stráviteľná ako špalda, nemali by ste jej konzumovať príliš veľa. Ražný chlieb je plný vitamínov skupiny B, horčíka, zinku, jódu a fluóru.
3. Klíčené pečivo: Obzvlášť populárnym trendom nového druhu chleba je naklíčený chlieb. Skladá sa z obilia, ktoré už začalo klíčiť - telo má k dispozícii viac využiteľných živín. Naklíčený chlieb sa teda považuje za najzdravší zo všetkých! Dokonale sa hodí ku všetkým výdatným nátierkam, syrom a šunke, ale aj k sladkostiam, ako sú džemy alebo med.
Špaldový klíčkový chlieb
Naklíčený chlieb si môžete pripraviť aj sami. Potrebujete k tomu nasledujúce ingrediencie:
- 150 g špaldových zŕn
- 50 g ľanového semena
- 50 g amarantu
- 1 čajová lyžička morskej soli
- 3 lyžice olivového oleja
- 1 lyžička rozmarínu
- 50-100 ml vody
Špaldové zrná, ľanové semiačka a amarant vložte do klíčiacej nádoby a naplňte vodou. Nechajte jadierka klíčiť asi 2 až 3 dni, ale jadrá opakovane opláchnite, aby sa zabránilo tvorbe plesní. Ak je vidieť biela semiačka, môžete obsah nádoby zmiešať s olivovým olejom, rozmarínom, soľou a vodou. Keď vznikne hustá pasta, rozotrieme ju na plech a pečieme ju asi 4 až 5 hodín pri nízkej teplote (50 ° Celzia). Chlieb môžete uchovávať v chladničke asi 5 dní.
Tento článok bol vyrobený s redakčnou nezávislosťou. Ako partner spoločnosti Amazon však zarábame na kvalifikovanom predaji. Ceny sa môžu každý deň líšiť.