Toto je top 10 najzdravších druhov zeleniny JEDTE CHYTREJŠIE

Nie každá zelenina je rovnaká, vážení čitatelia. A pravdepodobne z tohto dôvodu sa vedci z Univerzity Williama Patersona v New Jersey bližšie pozreli na stravu bohatú na vitamíny a vytvorili zoznam najzdravších druhov ovocia a zeleniny. Na popredných miestach však nie sú obsadené brokolicou, ktorú si apoštoli zdravia veľmi pochvaľujú, alebo stále obľúbenejšou paprikou, ale skôr niekoľkými kulinárskymi exotickými druhmi, ktoré väčšina ľudí jedáva zriedka.

Rebríček zverejnený v odbornom časopise „Preventing Chronic Disease“ vytvorili vedci na základe 17 rôznych zložiek obsiahnutých v ovocí a zelenine - konkrétne vitamínov A, B6, B12, C, D, E a K, vlákniny, železa, vápniku a riboflavínu, Niacín, tiamín, kyselina listová, bielkoviny, draslík a zinok. Ak vezmeme do úvahy dennú potrebu výživy a príslušný podiel na celkovo 47 vybraných odrodách ovocia a zeleniny, vedci udelili až 100 bodov a určili tak svoj zoznam úspešných. Prekvapivý výsledok: žerucha lekárska, ktorá podľa amerických vedcov obsahuje najviac výživných látok, sa dostala na prvé miesto medzi najzdravšie druhy zeleniny. Na druhom mieste skončila čínska kapusta s približne 92 bodmi - za nimi tesne nasleduje mangold švajčiarsky (89,27 bodu).

Musím uznať: tieto tri jedlá sú v mojom jedálničku zriedka. Takže rýchly pohľad na ovocie. Možno minimálne v tejto kategórii sa na popredných priečkach umiestnia trochu „tradičnejšie“ odrody. Ale nič! Celkovo si ovocie v skutočnosti počínalo výrazne horšie ako zelenina. Najlepšie umiestnené: citrón na 28. mieste. Brusnice, čučoriedky a maliny naopak neboli zohľadnené v rebríčku kvôli ich nízkemu obsahu výživy.

Mali by sme sa teda radšej v budúcnosti zamerať na „exotické kulinárske špeciality“ z hľadiska výživy a viac-menej ignorovať jahody, jablká atď. Odpoveď je: samozrejme nie! Pretože poradie amerických vedcov zohľadňuje obsah živín v odrodách ovocia a zeleniny, ale nie ich podiel sekundárnych rastlinných látok, ktoré ovplyvňujú veľké množstvo metabolických procesov v našom organizme a o ktorých sa dokonca tvrdí, že majú zdraviu prospešné účinky. Sekundárne rastlinné látky môžu chrániť pred rôznymi druhmi nádorov a predchádzať kardiovaskulárnym chorobám. Vedci v súčasnosti stále skúmajú, do akej miery je tento účinok prítomný. Faktom však je: Pri nákupe potravín by určite nebolo optimálne zamerať sa iba na obsah výživných látok.

Odborníci na výživu odporúčajú vyváženú a rozmanitú stravu. Preto jedzte, čo vám chutí, a jedlá obmieňajte. S brokolicou a paprikou sa nestalo nič zlé - rovnako málo ako s banánmi alebo malinami. Ak jete dostatok ovocia a zeleniny, mali by ste skončiť s konzumáciou dostatočného množstva výživných látok - a prežiť život plný a šťastných.

A tu opäť prehľad 10 údajne najzdravších druhov zeleniny na svete:

MIESTO	PRIEZVISKO	SKÓRE (maximálne 100 bodov)
1.	Žerucha	100 bodov
2.	čínska kapusta	91,99 Body
3.	Švajčiarsky mangold	89,27 Body
4.	Cvikla	87,08 Body
5.	špenát	86,43 bodu
6.	Čakanka	73,36 Body
7.	Šalát	70,73 Body
8.	petržlen	65,59 Body
9.	Rímsky šalát	63,48 Body
10.	Kmeň kapusty z drene	62,49 Body

Výňatok zo štúdie je k dispozícii tu.

---