Toto sú najlepšie jedlá, ktoré sa dajú jesť v teple
Bodavé horúčavy, slnko svieti a ťažko je tu tienisté miesto. Je neklamné, že je leto! Teraz sú šťastní najmä tí, ktorí majú voľno, ležia pri jazere alebo si môžu odpočinúť v záhrade. Možno si s chuťou popíjajú svoj chladný nápoj a pochutnávajú si na vynikajúcej zmrzline.
A potom je tu aj taký človek, ktorý si napriek vysokým teplotám nechce nechať ujsť svoj fitnes a športový program. Toto nutkanie má samozrejme určité výhody: grilovanie a zmrzlinové hody už nezanechávajú stopy v podobe telesného tuku tak rýchlo. A oveľa dôležitejšie: aktívnym cvičením sa cítime lepšie, bavíme sa pri tom a mimochodom tiež žneme malý kalorický deficit. Na športových aktivitách sa v podstate nedá nič pokaziť ani pri vysokých teplotách, ak prispôsobíte intenzitu poveternostným podmienkam (ktorá intenzita tréningu naštartuje metabolizmus tukov?). Dôležitou súčasťou týchto vysokých teplôt je ale strava. Aké sú najlepšie veci na jedenie a pitie? Aké účinky môžu mať určité potraviny na organizmus?
Ako teplo núti vaše telo sa adaptovať
Teploty nad 30 stupňov sú pre naše telo veľkou záťažou. To má za následok prudké zvýšenie krvného tlaku a spomalenie metabolizmu. Cyklus už skutočne nehrá. V takom okamihu je normálne, že túžime po ľahkom a osviežujúcom jedle. Pri výbere jedla a nápojov potom často konáme čisto inštinktívne. Máme náladu na ľahké a osviežujúce jedlá, ktoré majú tiež vysoký obsah vody.
Čo však vlastne sú osviežujúce jedlá? A majú naozaj zmysel? Trochu sa to skomplikuje, ak pravidelne cvičíte aj vy. Správna výživa je teraz obzvlášť dôležitá. V poludňajších horúčavách nie sú hranolky so špenátom alebo klobásou najlepšou voľbou, pretože ťažké jedlá s vysokým obsahom tuku sú doslova ťažké na žalúdok. Takéto jedlá musia byť trávené s veľkým úsilím. Hlavné jedlo dňa je vhodné presunúť na večer, pretože náš kardiovaskulárny systém a metabolizmus potrebujú veľa energie na trávenie, keď je veľmi teplo, a to počas dňa nemôžeme vôbec použiť.
Lepšie sú malé porcie s množstvom ovocia a zeleniny. Medzi tým by sa na občerstvenie hodili melóny, paradajky a uhorky. Obsahujú veľa minerálov a vitamínov a telo je tiež zásobované vodou (voda počas cvičenia: mali by ste ich piť toľko).
V teplých a horúcich dňoch by ste mali popri šalátoch uprednostňovať ovocie ako zdroj potravy. Môžete si pripraviť lahodné smoothie na raňajky alebo jednoducho pripraviť ovocie s jogurtom alebo tvarohom. Pre naše deti v letných horúčavách platia rovnaké pravidlá ako pre dospelých. Ideálne je opäť ovocie. Výhodou pre deti je, že popri mnohých činnostiach dňa dostanú so sebou aj ďalšiu dávku tekutín. Deti príliš často zabudnú piť.
Šaláty vo všetkých variáciách sú lahodné, osviežujúce a majú vysoký podiel tekutín. Ako bonus je navyše obrovské množstvo vitamínov, minerálov a stopových prvkov.
So správnymi bylinkami, ako je mäta alebo šalvia, sa šalát stane skutočným kulinárskym zážitkom. Ďalšou výhodou je, že nie je ťažký v žalúdku. Všeobecne sa dáva prednosť surovým potravinám pred spracovanými potravinami: surové jedlá sú väčšinou čerstvé, a preto stále obsahujú vysoký podiel tekutín. Príklady skvelých šalátov sú paradajky, paprika alebo uhorky.
Tajnou zbraňou medzi dodávateľmi tekutín na šalát a zeleninu je paradajka. Skladá sa z 90% vody a dodáva nášmu telu draslík. Draslík hrá rozhodujúcu úlohu v mnohých telesných funkciách (najmä svalových). Mimochodom, so zmesou 100 gramov paradajok a jednej lyžice rastlinného oleja môžete dosiahnuť slnečný ochranný faktor 2 až 4.
Aké by malo byť moje obľúbené jedlo a pitie v teple?
Studené nápoje a jedlo sa prirodzene cítia v teple skvele a osviežujúco, potom ich však musíte najskôr zohriať na teplotu tela. Takže studené nápoje sú v skutočnosti lepšou voľbou. Jedna vec je však istá: tekutiny sú a zostanú celkovým a konečným. Keď je vonku naozaj horúco a potom prípadne športujeme, faktor potenia sa v niektorých prípadoch výrazne zvyšuje. Potom potrebujete podstatne vyšší príjem tekutín. Ideálnymi nápojmi sú neperlivá voda (aj keď sýtená minerálna voda je tiež bezproblémová) a striekance. Šťavy môžete zriediť vodou, aby ste vytvorili chutný rozstrek.
Na druhej strane by ste sa mali vyhnúť džúsom, limonádam a kole. Dodávate telu zbytočné a prázdne kalórie. Vyskúšajte iba vodu (vodu z vodovodu alebo minerálku), ktorú ozdobíte kúskom citrónu alebo plátkom uhorky. Je neuveriteľne osviežujúci a bez cukru.
Mali by ste sa tiež vyhnúť silne chladeným alebo horúcim nápojom, ako je káva alebo čaj. Ak ste fanúšikom čaju, nechajte ho predtým, ako si ho vychutnáte, trochu vychladnúť. Platí nasledujúce: čím viac teplota nápoja zodpovedá teplote vášho tela, tým menej stresu bude vaše telo vystavené. Najprv musí nápoj v zažívacom trakte uviesť presne na telesnú teplotu, aby sa tekutina mohla vstrebať a spracovať.
Alkohol by tiež nemal byť jedným z prostriedkov na potlačenie smädu. Alkohol má veľmi negatívnu vlastnosť: čerpá vodu a minerály z vášho tela a tým robí opak toho, čo skutočne plánujete urobiť. Namiesto toho si teda vyberte iné nápoje. Malý tip: Alternatívou môže byť pivo bez alkoholu
Aké jedlá sú osviežujúce?
Veľmi dobrým potlačovačom smädu v horúcich dňoch je melón, pretože pozostáva z 90% vody a stále obsahuje veľa vitamínov a minerálov. Ako jedlo sú vhodné aj listové šaláty. Obsahujú veľa kyseliny listovej, a to je v našom tele, keď je veľmi teplo, nedostatok, pretože sa pri odbere teplom, najmä pri športovaní, výrazne odbúrava. Aj keď tomu neveríte, tmavá čokoláda je skvelým ochladením, keď je veľmi horúca. Stačí ich vložiť do chladničky a nechať si ich kúsok po kúsku roztopiť na jazyku. V tmavej čokoláde je veľa flavonoidov; tieto znižujú krvný tlak a zaisťujú, že krv zostáva tekutá. Polovica tyčinky v skutočnosti obsahuje toľko životne dôležitých látok ako 15 pohárov pomarančového džúsu. Ale ani tu to nepreháňajte, stačí 25 gramov denne.
V lete sa potíme, aby sa naše telo neprehrievalo. Takže chceme podporiť náš vlastný chladiaci systém, ktorý funguje najlepšie s množstvom vitamínu C. Skvelým dodávateľom je nektárinka. Okrem skvelej chuti a koncentrovanej dávky vitamínu C obsahuje aj kyselinu salicylovú. To zase pôsobí proti zápalu (aj pri úpale).
Prírodný jogurt je antibakteriálny a stabilizuje črevnú flóru. Stačí nakrájať svoje obľúbené ovocie a máte kvalitné raňajky. Ovsené vločky na raňajky sú však ideálne aj na načerpanie kondície a dobrý štart do nového dňa. Vďaka sacharidom s dlhým reťazcom zostáva hladina cukru v krvi konštantná, a tým podporuje vašu schopnosť sústrediť sa.
V lete sú tiež veľmi dôležité omega-3 mastné kyseliny, ktoré sa nachádzajú hlavne v rybách. Mnoho pozitívnych vlastností sa pripisuje omega-3 mastným kyselinám. Je dokázané, že ľudia, ktorí jedia veľa rýb, trpia menej depresiami. Takže: každú chvíľu si doprajte prídel rýb.
Voda: základ všetkého života!
Najdôležitejšou potravinou v letných horúčavách je samozrejme voda. Mali by ste vypiť najmenej 2 až 3 litre denne, aj keď sa nijako nevenujete športu. Telo sa vždy snaží udržiavať teplotu jadra na 37 ° C, aj keď je veľmi teplo. Aby to bolo možné, musí naše srdce biť rýchlejšie. Vďaka tomu produkujeme viac potu. Odparovaním potu sa vytvára odparovací chlad, ktorý ochladzuje naše telo.
Telo reaguje úplne rovnako, keď cvičíme. Ak športujeme, naše telo musí viac pracovať s reguláciou tepla. Poškodenie teplom nastáva, keď telo už nedokáže zvládnuť reguláciu tepla. Nedostatok vody a elektrolytov vedie k problémom s obehom a kŕčom.
V najhoršom prípade sa hromadenie tepla môže vyvinúť aj do úpalu. Telo potom už nevylučuje pot a reaguje na nevoľnosť a zvracanie. Ak sú meningy podráždené slnečným žiarením, dôjde k úpalu. Aj tu reaguje telo na nevoľnosť, stuhnutosť krku a problémy s krvným obehom.
Pri každom tepelnom poškodení je dôležité dopriať telu malé dúšky vody, vyhľadať tienisté miesto a obliecť si chladné uteráky. Rekreační športovci a profesionáli by preto pri cvičení v letných horúčavách mali venovať pozornosť niekoľkým veciam, aby nedošlo k ich tepelnému poškodeniu.
A šport v horúčave: je to možné?
Ak chcete byť aktívni, nezabudnite na niekoľko rád:
- Odložte športové sedenie na skoré ráno, keď je vonkajšia teplota stále nízka
- Prípadne premiestnite športovú jednotku na veľmi neskorý večer, keď intenzita slnka výrazne poklesla
- Cvičte v tieni a vyhýbajte sa priamemu slnečnému žiareniu
- Pite dosť (najmenej 2 - 3 litre denne), ak robíte prácu navyše, vypite ďalších 250 ml každých 15 minút. Pre športovcov, ktorí sa extrémne potia, je možné do nápoja pridať štipku soli.
Záver: hydratácia je dôležitou súčasťou našej stravy. Keď je vonku obzvlášť teplo, platí to o to viac. Okrem čistej vody uprednostňujte ovocie a šaláty. Buďte opatrní so sladenými, teplými alebo studenými nápojmi a jedlom: nie všetko, po čom má človek túžbu/chuť, je pre telo dobré pri vysokých teplotách.