Toxické látky v bylinkových čajoch - Koľko bylinného čaju je príliš veľa, poradenské centrum pre spotrebiteľov v Dolnom Sasku
Tehotné ženy, dojčiace ženy a deti by mali obmedziť nadmernú konzumáciu bylinkových čajov, ako sú harmanček, mäta pieporná, citrónový balzam, žihľava a fenikel. To zistil Federálny inštitút pre hodnotenie rizík. Čo však znamená „nadmerné“ a je „pitie bylinného čaju“ nebezpečné?
Vyšetrovanie
Federálny inštitút pre hodnotenie rizík (BfR) skúmal 221 vzoriek rôznych komerčne dostupných bylinných čajov, čajov a čajových liekov (z lekárne) na prítomnosť pyrolizidínových alkaloidov (PA). V niektorých prípadoch BfR zistila neočakávane vysoké sumy. Vo vysokých dávkach môžu PA viesť k akútnemu poškodeniu pečene. Okrem toho sa pri pokusoch na zvieratách preukázalo, že určité PA sú karcinogénne.
Podľa BfR je však akútne poškodenie zdravia nepravdepodobné - ani pri krátkodobom zvýšenom príjme, napríklad na zmiernenie príznakov. U dospelých a detí, ktoré konzumujú tieto druhy čaju vo veľkých množstvách a dlhší čas, nie je možné s určitosťou vylúčiť zdravotné riziko.
Koľko je príliš veľa?
Podľa štúdie sú vysokými konzumentmi bylinného čaju už dospelí (priemerná hmotnosť 72 kg), ktorí pijú približne 3 šálky 200 ml čaju denne; vrátane zeleného a čierneho čaju je tu 5 šálok denne. Bežný spotrebiteľ si vezme iba jednu šálku. Deti sú veľkými spotrebiteľmi s 1 šálkou 200 ml a normálnymi spotrebiteľmi so štvrtinou šálky.
Obzvlášť tehotné ženy, dojčiace ženy a deti, ale aj dospelí, ktorí majú vysokú konzumáciu, by mali mať rozmanitý výber nápojov. Čistá voda alebo okorenená plátkami limetky alebo kúskami uhorky, ovocné čaje a ovocné drievka sú dobrou alternatívou k nadmernej konzumácii čaju.
Čo sú PA a kde sa vyskytujú?
PA sú sekundárne rastlinné látky, ktoré sú tvorené určitými druhmi rastlín na odvrátenie predátorov. Doteraz sa PA v Nemecku našli v ambrózii, rakete/rakete, ktorá vyzerá veľmi podobne. Jednotlivé zvýšené hladiny medu sa stanovili aj prostredníctvom vstupu peľu a nektáru. Ako už bolo uvedené vyššie, podľa najnovších zistení sú PA ovplyvnené bylinkovými čajmi harmanček, mäta, citrónový balzam, žihľava a fenikel, ale aj zelený a čierny čaj, ako aj čaj rooibos. Vo vzorke boli badateľné najmä harmanček a citrónový balzam kvôli ich vysokej hladine.
Existujú zákonom definované limitné hodnoty?
Pretože zatiaľ nie sú k dispozícii dostatočné výsledky vzoriek, neboli zatiaľ stanovené žiadne limitné hodnoty. Predbežné hodnotenie BfR vedie k záveru, že celkový príjem PA z rôznych potravín by sa mal udržiavať na čo najnižšej úrovni.
Čo sa robí?
Dotknuté obchodné združenia sľúbili Federálnemu ministerstvu spotrebiteľov, že vyšetrí ich príčiny a bude sa usilovať o zníženie úrovne PA.