Tradícia večera alebo zastaraná
večera
Dobrá tradícia alebo zastarané?
Večerné jedlo sa takmer všade v Nemecku nazýva večera. V mnohých domácnostiach sa v dnešnej dobe tradičné večerné jedlo už neje. Kvôli zmeneným rodinným štruktúram a zmeneným podmienkam v pracovnom a školskom živote sa namiesto chleba alebo studenej kuchyne často večer podáva prvé teplé jedlo.
Je teda spoločná večera iba pozostatkom z dôb minulých? Povieme vám, kam smeruje tento trend.
Večera v dnešnej dobe
Časy sa zmenili. Muži aj ženy sú zvyčajne v práci a domov sa vracajú až večer. Deti tiež zostávajú dlhšie - niekedy do neskorých popoludňajších hodín - v škole.
Nie každý má možnosť dať si na obed v jedálni niečo teplé na zjedenie. Alebo si nenechá čas na teplé jedlo.
Iba večer má veľa ľudí prvú príležitosť zjesť niečo „skutočné“. Buď sa potom uvarí niečo teplé, alebo na stôl príde pizza alebo podobné jedlo z donáškovej služby.
Spoločná večera - dôležitý rituál
V dnešnom rýchlom každodennom živote zostáva málo času na spoločné stretnutia. O to dôležitejšie je stretávať sa s rodinou aspoň raz denne.
Spoločná večera večer je ideálna príležitosť. aby sa spojili v uvoľnenej atmosfére. Práca v škole alebo v práci je potom za vami a stres pomaly opadne.
Večerné jedlo by sa tiež nemalo jesť, keď stojíte v kuchyni. Namiesto toho by ste si mali nájsť čas, aby ste si spolu sadli za stôl, v pokoji sa najedli niečoho chutného a podelili sa alebo si vymenili, čo ste počas dňa zažili.
Mimochodom: Podľa prieskumov si 70% Nemcov skutočne vyžaduje čas na spoločnú večeru.
Studená večera je opäť na vzostupe
Studené jedlo sa dá pripraviť rýchlo. Každý si môže vybrať z ponuky chleba, syrov, klobásy a nátierok, ktoré majú najradšej.
Je obzvlášť pekné, že môžete sedieť dlho a nič sa nevychladí. Tento nekomplikovaný spôsob stravovania oceňujú najmä rodiny s deťmi.
Staré dobré sendviče sú čoraz viac v ponuke krčiem a restaurací.
Čo ešte patrí na večeru?
Chrumkavý chlieb s maslom a možno trochou soli je skutočná lahôdka. To, čo sa nakoniec podáva na večeru, závisí samozrejme od osobného vkusu. Svoju úlohu však zohrávajú aj regionálne zvyky.
Tu je niekoľko regionálnych tipov a nápadov pre vás:
Mäso a syr:
V Bavorsku je na večeru veľmi obľúbená obatzda, oblečený hermelín. Výdatné občerstvenie so slaninou, lovcami vidieka, syrom a reďkovkou je v južnom Nemecku tradíciou. V severnom Nemecku sa naopak často používajú údené ryby.
Ako výdatná poleva na chlebe je na prvom mieste mäso a klobása. So salámou alebo údenou šunkou by nemali chýbať chutné nálevy z morských uhoriek alebo miešané kyslé uhorky od Kühne. Kúsok želé so studeným pečeným bravčovým mäsom a lahodná tatárska omáčka z tuby alebo pohár z Kühne dáva studeným jedlám špeciálny šmrnc.
Ryby ako údené ryby, napr. B. údený losos s chrenom Kühne alebo v lahôdkových šalátoch, z. B. Sleďový šalát alebo tuniakový šalát sú ďalšie variácie.
Syr je nepostrádateľnou súčasťou jedálenského stola. Nakrájaný syr, mäkký syr alebo krémový syr obohacujú sortiment na večernom stole vo svojej rozmanitosti.
Obľúbené sú tiež miešané vajcia - čisté, s pažítkou alebo o niečo vynikajúcešie s údeným úhorom, kraby alebo obľúbenou slaninou.
Pre vegánov a vegetariánov:
Ideálnym spoločníkom sú nátierky z rastlín. Sortiment vegánskych nátierok v obchodoch sa neustále zvyšuje kvôli zvyšujúcemu sa dopytu. Vegánske nátierky však môžete pripraviť aj sami rýchlo a ľahko, najlepšie spolu s ostatnými členmi rodiny.
Večerné jedlo zavŕši pár paradajok, plátky uhorky alebo reďkovky. Tradičná večera je všetko, len nie jednostranná a nudná.