Tráviaci systém - fyziológia Biológia dobytka

Vďaka svojej vysoko špecializovanej tráviacej sústave je prežúvavec schopný využívať rastlinné látky vo veľkých množstvách, ktoré nemôžu byť použité ako potrava jednoduchými tráviacimi systémami (ľudia, ošípané). U hovädzieho dobytka asi 70% celého tráviaceho systému spadá na žalúdok. Jednodutinový žalúdok ošípanej zaberie v porovnaní s iba asi 20%.

systém

Žalúdok prežúvavca sa skladá z troch predných žalúdkov: bachora, retikula a listového žalúdka. Potom nasleduje skutočný žalúdok, abomasum.

Rumen (bachor)
Bachor je rozdelený silnými svalovými tyčami. Jeho povrch je zväčšený vilmi sliznice asi na 7-krát, čo umožňuje intenzívnu výmenu látok. Bachorová šťava obsahuje 1 - 10 miliárd baktérií a prvokov (bachorová flóra a fauna) na cm3. Dôležitosť prvokov bola dlho podceňovaná. Hrajú však dôležitú úlohu pri stabilizácii pH bachorovej šťavy.

Retikulum (retikulum)
Mriežkovaný žalúdok so svojím typickým reliéfom mriežkovanej sliznice slúži na oddelenie dostatočne nasekanej a strávenej potravy. Jedlo sa pohybuje medzi retiklom a bachorom tam a späť, až kým nemá požadovanú konzistenciu. Bachor a retikulum tak tvoria funkčnú jednotku.

Listy/žaltár (Omasum)
Funkcia listového žalúdka spočíva v odstránení vody a vstrebávaní minerálov z buničiny. Pôsobí tiež ako „pumpa“ na obsah predžalúdka z retikula do abomasu.

Abomasum (abomasum)
Abomasum má iba malú funkciu ukladania, ale preberá chemické odbúravanie ľahko stráviteľných sacharidov. Ďalej sa krmivo neprepravuje v tejto časti žalúdka, ale prednými žalúdkami. Novonarodené teľa je vybavené iba funkčným abomasom - teda striktne povedané, nie prežúvavcom.

fyziológia


Najdôležitejšou funkciou predných žalúdkov (fermentačná komora) je štiepenie celulózy zo surovej vlákniny krmiva (fermentácia). Fermentácia v predných žalúdkoch produkuje hlavne prchavé mastné kyseliny s krátkym reťazcom (kyselina octová, propiónová a maslová). Za normálnych kŕmnych podmienok dobytok vyprodukuje okolo 2,5 - 3,5 l kyseliny octovej, 0,8 - 1,5 l kyseliny propiónovej a 0,7 - 1,0 l kyseliny maslovej denne. Okrem uvedených fermentačných produktov sa tvorí aj metán, oxid uhličitý, amoniak a v malom množstve aj mastné kyseliny s dlhým reťazcom (napr. Kyselina mliečna).

Kvôli fyziológii prežúvania vyžaduje dobytok značné množstvo surovej vlákniny. Podiel surovej vlákniny v celkovej dávke by mal byť medzi 18 a 20% v sušine (DM), aby sa podporila činnosť bachorovej flóry.

Napríklad dojnica s dojivosťou približne 35 kg má potrebu krmiva približne 20 - 25 kg TS za deň; výkrm býka so živou hmotnosťou 650 kg vyžaduje asi 11-13 kg TS. Za prirodzených okolností dobytok strávi kŕmením 6 až 11 hodín.

Dôležité parametre

Kapacita žalúdkov
Bachor (bachor): do 100 l
Retikulum: do 6 l
Listový žalúdok/Žaltár (Omasum): do 8 l
Abomasum (abomasus): do 12 l

Dĺžka čriev
Duodenum: 0,9 - 1,2 m
Tenké črevo (jejunum/ileum): 26,0 - 48,0 m
Hrubé črevo (hrubé črevo): 6,5 - 14,0 m

Ďalšie kľúčové postavy
Objem slín: 98 - 190 l/deň
Čas prežarovania: 4 - 9 h/deň
Trvanie ruminácie: 40 - 50/min.
Počet úderov čeľuste: 42 - 62/min.
Počet úderov/zákusov: 40 - 60
Počet prežúvavcov: 360 - 790/deň
Trvanie žuvania: 45 - 50/sústo
PH slín: 8,2 - 8,4