Trendy výživy Victoria Ursu pre rok 2019; ČERVENÁ Rodica Ciorănică

2019

„Vyvážená a rozmanitá strava, ktorá sa skladá zo širokej škály výživných a chutných jedál, dodáva životom roky a dáva život.“

Je to základná myšlienka, ktorú sme vyňali z Európskeho plánu výživy na roky 2015 - 2020, ktorý predložila Svetová zdravotnícka organizácia (WHO). .

Touto myšlienkou a myšlienkou by sa mali riadiť odborníci na výživu pri predchádzaní a liečbe (v počiatočných štádiách) neúnavných neprenosných chorôb súvisiacich s výživou: obezita, cukrovka, kardiovaskulárne choroby, gastrointestinálne ťažkosti.

Úsilie nebude zamerané na získanie okamžitých výsledkov, často za každú cenu a bez vedomia zdravotných následkov, ale bude zamerané na formovanie potravinovej kultúry (všetky vedomosti a zručnosti získané vo výžive určené na definovanie vyváženého stravovacieho správania jednotlivca. .)

Znalosti sa budú získavať systémovo (napríklad štúdium cudzieho jazyka):

- od profesionálov: odborníkov na výživu, doetológov, odborníkov na výživu so štúdiom výživy (za najlepších sa považujú tí, ktorí sa získajú v medicíne) s praktickými skúsenosťami v štátnych alebo súkromných kanceláriách; lekári lekárskych vied, zdravotnícki špecialisti podieľajúci sa na vývoji stratégií, programov, sprievodcov atď.

- z kníh o výžive a zdraví ďalšie dôveryhodné zdroje informácií, ktoré sa zvyčajne zakladajú na vedecky dokázaných vysvetleniach;

- aplikáciou naučeného, ​​intuitívnym vymedzením vlastného stravovacieho správania;

Národné a medzinárodné štúdie ukazujú, že počet chorôb spojených so zlou výživou sa neustále zvyšuje, a to zameraním sa na nezdravé stravovacie návyky: nadbytok rýchlych sacharidov, nasýtených tukov, trans-tukov, cukru a soli, prítomnosť nadmerného množstva potravinových prísad a nízka spotreba zeleniny, ovocia a celé zrná, iné. Stále viac a viac ľudí nielen skracuje svoju dĺžku života, ale ovplyvňuje aj kvalitu ich života. Následkom je strata vitality, hromadenie frustrácií a chronická únava, strach z nadbytočných kilogramov, emočné a fyzické bolesti. Zároveň v niektorých krajinách, medzi zraniteľnými skupinami, zostáva podvýživa znepokojujúca.

Kurz výživových trendov na rok 2019 budú ako obvykle udávať vyspelé krajiny. Obyvateľstvo pocíti prostredníctvom vládnych politík a zapojenia verejného a súkromného sektora dosiahnutie 3 cieľov:

1. PODPORA ZDRAVÉHO JEDANIA

Zdravie a pohoda sú definované rovnováhou medzi všeobecnou stravou, neustálou fyzickou námahou a emočnou hygienou. Sprievodcovia a plány výživy sa preto zameriavajú na:

- vytváranie prostredí pre výrobu, dovoz a marketing zdravých potravín a nápojov (ekologické trhy, podpora miestnych výrobcov, dôsledné označovanie, sankcie za porušenia atď.);

- podpora zdravého celoživotného stravovania (najmä pre najzraniteľnejšie skupiny);

- posilnenie zdravotných systémov na podporu vyváženej stravy v: centrách výživy a rodinných lekároch, nemocniciach, iných súkromných alebo štátnych lekárskych centrách tangenciálnych k výžive (endokrinológia, chirurgia, gastroenterológia, cukrovka, dermatológia, fyzikálna terapia, zotavenie atď.) )

- podpora, hodnotenie a výskum, dohľad, monitorovanie a posilňovanie vládnych jednotiek, aliancií a iných subjektov s cieľom zabezpečiť prístupy k zdraviu vo všetkých politikách.

2. BOJ PROBLÉMU S RYCHLOSŤAMI RASTU obezity

Je známe, že celosvetovo sa nadváha a obezita u dospelých neustále zvyšuje (najmä v rozvinutých krajinách). Menej sa však vie, že obezita je medzi deťmi v plnom „omladení“. Nadbytočná váha sa vyvinula v matkinom lone, keď je definícia chutí a preferencií dieťaťa priamo ovplyvnená matkiným stravovaním.

Podľa údajov WHO má v európskych krajinách v priemere jedno z troch detí vo veku 6 - 9 rokov nadváhu alebo obezitu. Táto nadváha je súčtom dôsledkov nezdravých stravovacích návykov, ktoré sa riešia v rodine (pri vedomí alebo bagatelizovaní), ako aj nedostatku pohybu a nutkavého stravovania v emočnej nerovnováhe.

Áno! Deti, ale aj dospelí môžu byť v strese a úzkosti.

V tomto zmysle sa v roku 2019 bude všetko úsilie pripisovať potravinovej výchove tehotných žien a detí (workshopy, kurzy výživy, kuchárske workshopy atď.), Aby sa definovalo nové vnímanie životného štýlu.

3. POTRAVINOVÁ BEZPEČNOSŤ

Inštitúcie zdravotnej starostlivosti a bezpečnosti potravín budú mať neustálu úlohu definovať v právnom rámci zodpovednosti výrobcov, dovozcov a obchodníkov s potravinami a nápojmi. Aby boli spotrebitelia riadne a plne informovaní, bolo chránené ich zdravie a bol chránený trh s potravinami pred nekalými praktikami.

V časoch, keď si želáme dobré zdravie: silnú imunitu proti mnohým chorobám, fyzický a duševný vývoj, nemožno zanedbávať výživu. Ak analyzujeme aj finančné hľadisko, úsilie zdravého človeka je oveľa menšie ako úsilie tých, ktorí úplne zanedbávajú svoje zdravie.

• Kto má čas, túžbu a peniaze na to, aby zostal doma po predpísaných procedúrach?

• Ktorý zamestnávateľ podporuje práceneschopnosť alebo zníženie produktivity zamestnancov?

• Podnikanie rastie samo od seba, ak je šéf neustále chorý?

Výživa je nevyhnutnosť a služby odborníka na výživu NIE sú módou!

Na západe sa na výživové služby vzťahuje lekárska politika. V tomto zmysle si ľudia, ktorí sa pravidelne radia so svojím odborníkom na výživu, starajú o optimálne zdravie alebo zabraňujú/liečia začínajúcu patológiu. Záujemcovia o prevenciu alebo starnutie sú na dne najnovších trendov vo výžive. Poznajú špecifiká svojej stravy, upravujú stravu/telesnú hmotnosť, keď senzibilizujú odchýlky. Sú teda schopní pracovať bez ohľadu na vek a inšpirujú ostatných.

Ísť k odborníkovi na výživu je ako pravidelne navštevovať zubára alebo kozmetičku, aby ste si udržali zuby alebo pokožku. Diéta bude personalizovaná, prispôsobená zmenám veku, fyzickej kondície, preferenciám alebo oblasti, v ktorej žijeme.

V Moldavskej republike je všetko v primárnom štádiu vývoja.

Existuje záujem, odborníci na výživu (aj keď je ich málo), ktorí môžu poskytnúť správnu diagnózu stavu výživy (podľa medzinárodných lekárskych protokolov). Pri určovaní výživového stavu potrieb príjmu budú brať do úvahy primárne lekárske testy. A v prípade vážnych patológií, nedostatku živín, porúch stravovania budú pracovať v multidisciplinárnych tímoch spolu s odborným lekárom, psychológom a/alebo psychoterapeutom.

„ŽIVOTNÝ CYKLUS VÝŽIVA“ - od výživy tehotnej ženy po výživu starších ľudí.

Je to generikum prvého fóra o výžive, ktoré plánujem usporiadať v máji v Kišiňove. V druhom vydaní roku 2019 sa pred širokou verejnosťou, ale aj akademicko-lekárskymi predstaviteľmi predstavia národní a medzinárodní rečníci z rôznych oblastí výživy a zdravia.

Definujeme trendy vo výžive, aby sme ľuďom poskytli kvalitný život!