Tres Leches - recept s obrázkom

1.Tento koláč sa nazýva „Tres Leches“, pretože obsahuje 3 druhy mlieka, z ktorých je soz. „Nasýtený“ po pečení a pred polevou. Odparené mlieko je mlieko, ktoré sa v Mexiku a USA dlho varí, a ktoré tu môžeme jednoducho nahradiť kondenzovaným mliekom. Je však nielen veľmi šťavnatá, ale aj veľmi bohatá na obsah. Teda nie dosť pre každého, kto počíta kalórie, ale uvoľňuje množstvo hormónov šťastia. -) a je super rýchly (ak odpočítate čas potrebný na stiahnutie) a je ľahko vyrobený.

recept

2.Rúru predhrejeme na 175 °. Odkvapkávacia panvica na pečenie rozpolte alobalom a rozložte ho na polovicu papierom na pečenie alebo primerane veľký obdĺžnikový tvar s vysokým okrajom vyložte papierom na pečenie a majte ho pripravený.

3.Maslo, cukor, vanilkový cukor a soľ vyšľahajte do peny. Postupne vmiešavame vajcia. Múku a prášok do pečiva zmiešame a po častiach preosejeme do zmesi vajce-cukor-maslo a vmiešame na najnižšom stupni ručným mixérom. Cesto rozotrieme na pripravenú panvicu (mala by byť po celom obvode rovnomerne asi 1 cm vysoká) a pečieme 25 - 30, kým nebude povrch zlatohnedý. Vyberte, nechajte vychladnúť.

Mlieko na nalievanie:

4.Všetky 3 druhy mlieka a rum nalejte do vyššej nádoby (najlepšie je odmerka), dobre premiešajte a majte to pripravené.

Namočte:

5.Z vychladnutého plátu cesta vyberte papier na pečenie a položte ho na oveľa väčší rovný povrch, na ktorý môžete koláč neskôr uložiť, kým nebude pripravený na podávanie. (Ale žiadne drevo, prosím) Potom plát cesta niekoľkokrát prepichnite drevenou tyčinkou - úplne dole. Čím viac otvorov bude, tým bude koláč šťavnatejší.

6.Teraz opatrne - počnúc stredom - nalejte ju mliečnou zmesou. Nenechajte sa šokovať, je tu veľa tekutiny, ale tá potom úplne zmizla. Pri polievaní nezabudnite na okraj, aj keď vám mlieko dosť steká. Ale zostane okolo plátu cesta a postupne sa vstrebáva stranou torty. Nechať tortu vo forme, aby sa tak nestalo, sa neodporúča, pretože bude potom taká šťavnatá, že ak by ste ju vybrali, iba by ste ju zničili. Obdĺžnikový kruhový krúžok by uľahčil následné nanášanie krémovej polevy, ale nezabráni vytečeniu mlieka. Urobil som to soz. „Od ruky“ a potom som nechal tortu na povrchu. To dopadlo veľmi dobre.

7.Akonáhle je celá tekutina rozložená, koláč trochu zakryte a nechajte vychladnúť asi.

Poleva:

8.Medzitým si veľmi tuho vyšľaháme smotanu s vanilkovým cukrom, stužovačom smotany a vanilkovou príchuťou a - keď je tortový základ dobre nakreslený - rozotrieme ho na plát cesta. Okraje vyrovnáme ostrým nožom. Škoricu dajte na jemné sitko a poprášte ňou povrch. Vložte ovocie ako jahody, maliny, ananás alebo podobné ovocie na požadovaný počet kusov (ja som mala 12 štvorcov - ale môžu byť aj viac, len sa zmenšia) .Pred podávaním dajte koláč do chladničky na minimálne 1 hodinu. Dlhšia je lepšia, ale ak nemáte toľko času, stačí 1 hodina.

9.Recept nájdený na nete a určite nielen pečený raz. teraz je toho viac.