TRETÍ DEŇ PO IGNATE Príbeh prasaťa -
CДѓtДѓlin Deacu, Viviani MiricДѓ
Noviny BURSA #Materii Prime/23. decembra 2008
Budem sa rozčuľovať trikrát; Skrášľujem sa a zostanem pri pokožke.
Tvárou v tvár írskemu dioxínu nás zaujíma: prečo nejeme bravčové mäso, ktoré vyrábame? Ako sme dopadli, keď sme dovážali bravčové mäso a s ním aj dioxín?
Prečo sa naše svine (nemyslíme na politikov) k nám neprestanú dostávať? Je to prírodná katastrofa?
Na nasledujúcom obrázku je vidieť, že každý sa podieľa na súčasnej situácii. Namiesto ošípaných máme ošípané.
• Prečo sme skončili s dovozom kontaminovaného írskeho mäsa
• V roku 1990 sme mali viac ako 12 miliónov ošípaných, dnes iba 5,5
Jeden z najzaujímavejších príbehov našej ekonomiky so sľubným začiatkom a obsahom, ktorý predpovedá pochmúrny koniec, nepochybne patrí do miestneho chovu dobytka.
Kedysi, v 90. rokoch, bola výnosnou činnosťou tohto tradičného odvetvia chov ošípaných.
Čísla hovoria jasnou rečou: v roku 1989 bolo v krajine 11 671 000 hláv ošípaných, pričom „vrchol“ produkcie sa dosiahol o rok neskôr, keď toto odvetvie počítalo 12 003 000 zvierat. Niektoré zdroje tvrdia, že skutočný počet zvierat sa v tomto období blížil k 15 000 000.
Produkcia tohto odvetvia bola taká významná - číselne aj kvalitatívne - že naša krajina bola čistým vývozcom bravčového mäsa: 80% produkcie smerovalo do zahraničia. Namiesto toho v krajine podľa Draga Frumosu, prezidenta Národnej federácie odborových zväzov potravín (FNSIA), zostali iba „prasacie hlavy a nohy“.
Ostatné zdroje objasňujú, že masívny vývoz bravčového mäsa významne prispel k úhrade zahraničného dlhu počas starého režimu.
Toto odvetvie chovu zvierat preukázalo, že prekonalo „šok“ spôsobený udalosťami v roku 89, ktoré zasvätili zmenu politického režimu a zároveň krok od centralizovanej ekonomiky k trhovej. Kto mohol predpokladať, že bude nasledovať 20 rokov regresie?
• Krach bitúnkov, prvý náznak úpadku
Od roku 1991 sa situácia zhoršila a počet ošípaných začal dramaticky klesať. Jednou z príčin je kolaps väčšiny bitúnkov v krajine. Túto skutočnosť viní Dragoú Frumosu z nedostatku dotácií od štátu a zvýšenia bankových úrokových sadzieb až o 140%.
„Pretože finančná podpora štátu bola nedostatočná alebo oneskorená, mnohí z majiteľov bitúnkov, ktorí uzavreli zmluvy o pôžičkách, boli nútení obmedziť činnosť jednotiek a neskôr poveriť vodcu.“ Za pár rokov od revolúcie tak počet hospodárskych zvierat klesol o 35%.
„Ak v roku 1990 existovalo 40 bitúnkov schopných zabezpečiť na export 80% produkcie bravčového mäsa, v rokoch 1994-1995 muselo byť veľa z týchto jednotiek zatvorených z dôvodu nedostatku štátnych dotácií. “, dodal Frumosu.
Odborový predák tiež pripomína, že „40 bitúnkov fungovalo takmer nepretržite, pretože existovali farmy schopné dodávať 1 000 ošípaných denne na produkčnú jednotku.“ “.
V súčasnosti štatistiky vôbec nevyzerajú dobre: v troch štvrtinách okresov krajiny tieto bitúnky zmizli a očakávajú sa opatrenia na nápravu situácie.
Za zmienku stojí, že v roku 2007 existovala legislatívna iniciatíva na zriadenie multifunkčných bitúnkov, tento zákon je však stále zabudnutý v zásuvkách poslancov.
• Nedostatok investícií a nasledovali reformy
Súčasne s problémami bitúnkov čelil sektor živočíšnej výroby aj akútnemu nedostatku investícií a reforiem. Prezident federácie „Agrostar“ Stefan Nicolae tvrdí, že pokles domácej produkcie bravčového mäsa je spôsobený jednak nedostatočnými investíciami do fariem, jednak slabou podporou výskumu v tejto oblasti.
Výskum teda nemal prospech zo štátnej podpory a po celú túto dobu cena obilnín neustále stúpala.
Zlá výživa spojená s nedostatkom inovácií a zdokonalenia nenávratne ovplyvnila genetické pozadie rumunského prasaťa.
„Tieto veci viedli k zmiznutiu kvalitnej bravčovej odrody, a tak sme nakoniec dostali prasiatko s veľkým obsahom tuku a trochou mäsa, ktoré už nehľadalo export,“ dodáva Stefan Nicolae.
„Poľnohospodári nemali peniaze na to, aby sa vrátili k vynikajúcemu plemenu ošípaných, ktoré sme však bohužiaľ časom stratili,“ uviedol.
Vodca spoločnosti „Agrostar“ dodal, že domáca výroba bravčového mäsa už nezabezpečuje domácu spotrebu.
V rokoch 1994-1995 zohrávali orgány zodpovedné za osud chovu zvierat „dôležitú“ úlohu v ústupe sektoru.
Dragos Frumosu tvrdí, že v tomto období „sú nepripravení ľudia, ktorí zahynuli na ministerstve pôdohospodárstva, vinní aj zo zmiznutia procesu kvality“.
Podľa jeho názoru sa do potravinárskeho priemyslu infiltrovali zle vyškolení politici a špecialisti boli buď odvolaní, alebo dobrovoľne odišli.
Veľavravným príkladom je odbor potravinárskeho priemyslu ministerstva pôdohospodárstva.
„Najskôr sa to otočilo jedným smerom a nakoniec sa to uzavrelo,“ dodal Frumosu.
• Hladomor v rokoch 1996-1997: Ošípané sa navzájom zjedli
To, čo by nasledovalo v rokoch 1996 - 1997, sa zdá ťažko predstaviteľné. V tomto období prišli zvieratá „hryznúť do kovových tyčí“ a „navzájom sa jesť“, pretože štát už nefinancoval komplexy ošípaných, ako pripomína Gheorghe Caruz, prezidentka rumunského patronátu. ).
Do roku 1997 bola naša krajina naďalej čistým vývozcom bravčového mäsa, dovoz bol zanedbateľný.
Po tomto roku však mala liberalizácia obchodu vplyv na zvýšenie dovozu jatočných tiel z bravčového mäsa z 0,5 tisíc ton na 46,5 tisíc ton (2001) a podľa údajov sa vyváža iba 315 ton bravčového mäsa Ústav agrárnej ekonomiky, poskytnuté redakcii. „Hlavnými príčinami tohto vývoja bolo zníženie domácej produkcie bravčového mäsa a pomerne nízka konkurencieschopnosť, ako aj zákon č. 20/1999 o režime znevýhodnených oblastí, ktorý umožňoval dovoz mäsa bez daní,“ tvrdia vedci.
• Vývoj zahraničného obchodu s bravčovým mäsom (1994-2001)
Colný režim bol teda liberalizovaný po roku 1997 a colná daň sa znížila na 60%, v nadväznosti na to od mája 1998 pri uplatňovaní 4] 5%. Vedci tvrdia, že táto politika viedla k masívnemu dovozu, najmä z krajín CEFTA, najmä z Maďarska.
Výsledkom bolo, že štát sa rozhodol poskytnúť vývoznú dotáciu vo výške 4300 lei/kg na obmedzené množstvo 20 000 ton ako opatrenie na povzbudenie domácich výrobcov.
DragoĂџ Frumosu nám vysvetlil: „Počas tohto obdobia, ktoré malo trvať do roku 2000, sa ošípané z fariem začali kŕmiť kovovými tyčami stajní, kde sa už štát nenachádzal. zdraželi financie a zdraželi obilniny. Politici sa od roku 1996 začali úplne nezaujímať o chov ošípaných. Zasiahli aj niektoré osobné záujmy tých, ktorí viedli ministerstvo poľnohospodárstva. Za týchto podmienok boli zvyšní spracovatelia na trhu nútení uchýliť sa k dovozu, pretože bravčové mäso dodávané roľníkmi už nespĺňalo výrobné požiadavky, pretože bolo takmer príliš tučné, z toho 70% bolo príliš tučných. bravčové mäso potrebné na dovoz a spracovanie, aby sa dovážalo. Percento sa udržiava dodnes “.
• Katastrofa v rokoch 2000 - 2001: počet ošípaných klesol na 4,6 milióna
Podľa Bravčovej asociácie stáda ošípaných medzi rokmi 2000 a 2001 naďalej klesali, priemerne na 4 622 000 zvierat.
U nás je však stále najdôležitejším druhom mäsa bravčové mäso, ktoré bolo do roku 2000 polovicou celkovej produkcie mäsa a v roku 2001 44%. V dôsledku poklesu počtu ošípaných došlo k výraznému poklesu produkcie bravčového mäsa na 613 000 ton živých v roku 2001, v porovnaní s 1 023 000 ton živými v roku 1989.
Až v nasledujúcich rokoch sa sektoru podarilo do istej miery dostať z „blata“.
Aj keď v období rokov 2002 až 2008 došlo k návratu ošípaných na 6 076 000, výroba bola naďalej iba polovičná oproti roku 1990.
Ale aj tieto nádeje na zotavenie odvetvia sa čoskoro rozpadnú, pretože v našom chove zvierat sa stali ďalšie dve nešťastia: nové zvýšenie cien obilnín a mor.
• Cena obilnín sa strojnásobí
Gheorghe Caruz tvrdí, že počas rokov 2004 - 2008 sa cena kilogramu obilnín strojnásobila a dosiahla hodnotu 2 000 lei, ako tomu bolo v roku 2004, na úrovni 5 500 - 6 000 lei minulé leto.
Obchod výrobcov opäť utrpel, pretože zo strachu pred konkurenciou z iných trhov nemohli príliš zvyšovať ceny.
Preto boli výrobcovia nútení udržiavať ceny na konkurenčnej úrovni, hoci náklady na krmivo sa strojnásobili.
Gheorghe Caruz nám vysvetlila: „V roku 2004 sa kilogram bravčového mäsa predal za 9,8 lei. Tento rok sa rovnaký kilogram predal za 8,5 lei.
Je ľahké pochopiť, že problémy spracovateľov sa vyhrotili, pretože cena mäsa sa nezvyšovala, zatiaľ čo krmivo pre zvieratá sa zdražovalo trikrát. A to v podmienkach, v ktorých sa zvýšili osobné náklady: minimálna mzda sa zvýšila z 2 400 lei, ako to bolo v roku 2004, na 5 400 lei, ako je to v súčasnosti “.
Pre poľnohospodárov bol rok 2007 azda najťažší zo všetkých rokov, od pon decembra.
V dôsledku sucha a katastrofickej poľnohospodárskej výroby dostal sektor živočíšnej výroby nový úder: cena obilnín v dôsledku sucha a nedostatočnej produkcie dosiahla 10 000 lei za kilogram.
• EÚ obmedzuje náš vývoz. Objavuje sa mor ošípaných
Pri trojnásobnom zdražení obilia sa producenti obávali opätovného výskytu hladomoru v rokoch 1996-1997. Nasledujúca kríza však bola vyvolaná výskytom moru ošípaných.
Európska komisia teda zakázala Rumunsku vyvážať bravčové mäso, a to aj v systéme lohn. Domáci výrobcovia stratili dôležité kontrakty na zahraničných trhoch. Ich zástupcovia odhadli škody na viac ako 100 miliónov eur, pričom mnoho farmárov bolo nútených opustiť svoje podnikanie. Po rumunskom bravčovom mäse, ktoré bolo kedysi veľmi žiadané, dostali hygienicko-veterinárne orgány pečiatku s hexagonálnym nápisom označujúcim „pochybnú kvalitu“.
Zatiaľ som sa nezbavil problému s morom ošípaných. Podľa Caruza k očkovaniu diviakov - zdroja napadnutia domácich ošípaných - nedošlo, o obnovení vývozu v súčasnosti nie je možné hovoriť.
Caruz navyše tvrdí, že v súčasnosti máme iba asi 5,5 milióna ošípaných, keďže domáca spotreba sa odhaduje na viac ako 11 miliónov ošípaných.
Za zmienku stojí, že Brusel uvažuje o zákaze domácich výrobcov, od roku 2010 bude v krajine uvedený na trh bravčové mäso, ak sa nevyrieši problém moru ošípaných.
• Dioxín, posledný krok
Ak sa pozrieme na vývoj odvetvia za posledných 20 rokov, zistíme, že sme stratili obrovské šance pre celé naše poľnohospodárstvo, najmä ako členský štát EÚ.
Chov zvierat sa považuje za spracovateľa poľnohospodárstva. Bez toho nemáte poľnohospodárstvo a naopak. Chov zvierat je okrem toho tiež dôležitým dodávateľom chemických hnojív, pokiaľ ho dokážete plne využiť.
Úplne deregulovaná obchodná bilancia, v ktorej dovoz agropotravinárskych výrobkov presahuje miliardu eur.
A nedávno aj s importovaným dioxínom, o ktorom som zistil, že som ho už „ochutnal“ zo steakov, polievok a salám, ktoré som konzumoval od septembra, doteraz.
Intervencia tri mesiace po dátume vstupu kontaminovaného mäsa na trh. A je zrejmé, že výzvu na rezignáciu, ktorú adresovali orgány spotrebiteľom, pretože kontaminované mäso už bolo spotrebované a to, čo je teraz na trhu, už nepochádza z rovnakých šarží.
Úrady tvrdia, že dioxín je pre človeka škodlivý iba vo veľmi veľkom množstve., ako nám povedala Gheorghe Mencinicopschi, riaditeľka Výskumného ústavu pre potraviny.
Niekoľko kontaminovaných častí, navyše a pripravených, môžeme rezignovať.