Tri najobľúbenejšie omáčky kebabu - Katha-kocht!
Najhlúpejšie porekadlo, aké som kedy v obchode s kebabom počul? „Horúca omáčka a cesnaková omáčka je pre mužov, ženy používajú bylinkovú omáčku!“ Vždy používam horúcu omáčku a cesnakovú omáčku! Videli ma naposledy, je mi ľúto ... ale to bolo pred viac ako 10 rokmi ...
O samotnej horúcej omáčke môžete veľa diskutovať. Vyrábam ich presne tak, ako chutia v obchode s kebabom - čerstvé a horké. Takže potom môže jesť ten správny chlebový plavák.
Ingrediencie pre horúcu omáčku:
1 poriadna štipka soli
2 vetvičky oregana
Príprava:
Paradajky sú štvrtené na štvrtiny a vnútorná strana je odstránená. Paprika je nakrájaná na malé kocky, rovnako ako cibuľa.
Nakrájajte chilli na krúžky a odtrhnite listy oregana zo stoniek. Všetko vložte do mixéra spolu s harissou a štipkou soli.
Dobre premiešajte, kým nemáte jemnú omáčku.
Zloženie pre bylinkovú omáčku:
200 g jogurtu (10% tuku)
3 vetvičky oregana
1 špliechanie limetkovej šťavy
Príprava:
Vložte jogurt do malej misky a pridajte nadrobno nakrájané bylinky. Nakrájajte cibuľu veľmi, veľmi najemno a primiešajte.
Dochutíme korením, soľou, cukrom, paprikovým práškom a limetkovou šťavou.
Ingrediencie na cesnakovú omáčku:
200 g jogurtu (10%)
½ čajovej lyžičky sušenej mäty
Príprava:
Vložte jogurt do malej misky a pridajte nadrobno nasekanú petržlenovú vňať. Nakrájajte cibuľu veľmi, veľmi najemno a primiešajte.
Strúčiky cesnaku prelisujeme alebo nakrájame veľmi najemno a primiešame k sušenej mäte.
Dochutíme korením a soľou.
A teraz si môžete vybrať, čo chcete na svojom kebabe!
Ešte vhodnejšie recepty:
- Pizza chlieb s chorizom
- Salsa Roja
- Bazalka kritharaki s pečenými paradajkami
- Slnečný cestovinový šalát so žltým korením a kukuricou
- Zelený jogurtový dip s cesnakom
- Braciole - plnené hovädzie rolády
Čo sa skrýva za slovami „Tento príspevok môže obsahovať reklamu“? Reklama podľa najnovších právnych predpisov zahŕňa aj odkazy na miesta, hotely, reštaurácie, produkty, knihy, iné blogy a podobne. Patrí sem aj to, keď na mojich obrázkoch možno rozpoznať značky alebo produkty, bez ohľadu na to, či za ne dostanem peniaze alebo produkty, alebo či ide o veľmi osobné odporúčanie bez objednávky.
Naďalej teda budem zreteľne označovať inzerciu s províziou/spoluprácou slovami „** Tento príspevok obsahuje reklamu“, pod príspevkom potom nájdete poznámku, ako inak, „Tento príspevok vznikol v priateľskej spolupráci so spoločnosťou XY. Môj názor na produkt a recept nie je ním ovplyvnený “.
Partnerské odkazy budú aj naďalej označené hviezdičkou. Viac informácií o pridružených odkazoch nájdete tu v pravidlách ochrany osobných údajov.
Všetko ostatné je iba tip odo mňa pre vás alebo jednoducho moje kuchynské vybavenie. Dúfam, že téma inzercie na blogu pre vás týmto spôsobom zostane transparentná a dúfam, že vás baví prehliadanie, čítanie a samozrejme varenie doma!
Pripomienky
Raz so všetkým prosím ....
hovorí katha-kocht
otázka ohľadom cesnakovej omáčky ... existuje alternatíva pre pol čajovej lyžičky sušenej mäty alebo si viete predstaviť niečo iné? A vlastne, čo je ešte dôležitejšie, beriete aj jogurt s 10%, teda grécky alebo niečo podobné?
Ďakujeme za pomoc =)
hovorí katha-kocht
Ahoj,
áno - tu som použila aj 10% jogurt. Ďakujem za radu, napísal som to nižšie.
Ak nechcete mätu používať kvôli chuti, môžete ju jednoducho vynechať alebo ju nahradiť čerstvou pažítkou - tiež chutí veľmi dobre. Ak nejde o chuť, môžete použiť aj čerstvú mätu.
Dúfam, že vám to pomôže ďalej!
Ahojte Vyskúšal som všetky 3 omáčky a myslím si, že sú super úžasné! Pretože som kuchár, dovolil som si upraviť tvoju cesnakovú omáčku a pridať ju k šafranu v bielom balsamickom octe.
super úžasné
hovorí katha-kocht
ďakujem za pochvalu 🙂 A to so šafranom znie veľmi chutne - určite to vyskúšam aj ja!
S Pozdravom,
Katha
Milá pani Katha,
Ooh! Recepty znejú veľmi chutne!
Ďakujeme za vašu prácu a za prístup k týmto receptom!
Veľmi sa teším na môj ďalší kebab vyrobený doma!