Recept na polievku z hríbových hríbov s čerstvým; sušené huby

Foto: iStock/Lisovskaya

Hríbová polievka z hríbov je nielen chutným predkrmom, ale aj ľahkým hlavným jedlom.

Hubárska sezóna má milovníkom jedla čo ponúknuť. Ak si chcete dopriať niečo mimoriadne lahodné, mali by ste si určite dať domácu hubovú polievku z ježkov. Ako štartér alebo ľahké hlavné jedlo - vždy poteší!

Ingrediencie na 4 porcie:

• 25 g hríbovité huby, sušené
• 150 g šampiňónov, čerstvé
• 4 šalotky
• 1 malý zemiak
• 2 lyžice masla
• 3 lyžice olivového oleja
• 100 ml bieleho vína, suché
• 400 ml zeleninového vývaru
• 1 pohár smotany
• oregano
• Soľ korenie

Na porciu asi:

• 331 kcal
• 27 g tuku
• 11 g sacharidov
• 5 g bielkovín

Čas prípravy:

A takto sa to deje:

1. Sušené hríby najskôr namočte do cca 100 ml vlažnej vody. Čerstvé šampiňóny očistite a potom nakrájajte na plátky. Olúpte a nakrájajte šalotku. Zemiaky ošúpte a nakrájajte na malé kocky.
2. V hrnci rozpustíme maslo a 1 lyžicu olivového oleja, šalotku a zemiakové kocky restujeme. Asi po troch minútach pridáme nasiaknutý hríb a vodu. Hrsť čerstvých húb si odložte na ozdobu. Zvyšok dáme do hrnca. Všetko necháme dusiť tri minúty.
3. Celé to podlejeme bielym vínom a necháme krátko prevrieť. Potom pridáme vývar a smotanu. Stíšime oheň a polievku necháme dusiť 20 minút. Dochutíme podľa chuti oreganom, soľou, korením, potom pyré tyčovým mixérom.
4. Zvyšné lyžice olivového oleja zahrejte na panvici a na chrumkave opečte zvyšné hríbiky. Hotovú polievku poukladáme na štyri taniere a ozdobíme osmaženými hubami. Podľa želania posypeme čerstvými bylinkami.

Aj tak nikdy nemáme dosť aromatických húb - a tejto Recept na krémovú hubovú polievku z hríbov pôsobivo dokazuje, prečo je to tak. Povieme vám, prečo sú huby setin také výnimočné v sprievodcovi. Nájdete tam okrem iného skvelé recepty s jedlou hubou, napríklad krémové rizoto z hríbov s čerstvými a sušenými hubami. Viac z týchto nápadov vám ukážeme aj v galérii:

---