Triky na výber najlepšieho melónu
Vodný melón je osviežujúci, ľahký a zvlhčujúci.
Osviežujúci, ľahký a zvlhčujúci melón je počas leta jednou z najkonzumovanejších potravín. Na rozdiel od všeobecného presvedčenia nejde o ovocie, ale o zeleninu z čeľade tekvicovitých, ako je napríklad uhorka alebo tekvicový zeleninový džús. Z tohto dôvodu, keď melón nie je veľmi dobrý, má arómu pripomínajúcu túto zeleninu.
Plný výživovej dobroty
Okrem tejto zvedavosti je pravdou to, že ovocie je jedným z veľkých výživových pôžitkov letných dní, pretože pomáha odolávať vlne horúčav aj v tých najnezdravejších hodinách dňa. Mnohí veria, že poskytuje iba vodu. Je pravda, že má vysoký obsah - okolo 90% - tejto tekutiny, ale je tiež veľkorysý v vitamíny A, C a B6, v sacharidoch, v mineráloch - najmä draslíku a horčíku - a vo vláknine. Najcennejšia zložka, ktorú obsahuje, je však podľa odborníkov na výživu lykopén. Tento karotenoid - ten istý, ktorý dáva rajčiakom pigmentáciu - má more antioxidačná sila a prináša nášmu zdraviu mnoho výhod, medzi ktoré môžeme vyzdvihnúť zníženie cholesterolu a hypertenzie, prevenciu srdcových chorôb a dokonca prevencia niektorých druhov rakoviny, ako napríklad tie, ktoré súvisia s papilómom.
Šťava z melónu s limetkou je bohatá na citrulín.
Aj keď si ceníme iba dužinu melónu, pravdou je, že šupku možno pochváliť a že je veľkorysá vo výživových vlastnostiach. V skutočnosti je bohatý na chlorofyl a citrulín, aminokyselina, ktorá je schopná uvoľniť krvné cievy, podporiť krvný obeh a pomôcť pri liečbe erektilnej dysfunkcie. Je zrejmé, že to nejeme, pretože nemá veľmi dobrú chuť. Každý, kto ho chce zahrnúť do svojej stravy, si však môže vylepšiť chuť zmiešaním s medom.
Hľadáte správny melón
V porovnaní s iným ovocím si melón zachováva svoju vnútornú kvalitu, pre naše oči nepostrehnuteľnú a pri jeho výbere často vyvstáva veľa otázok. Ako však zistiť, či je melón, ktorý vložíme do nákupného košíka, dobrý a teda spĺňa naše očakávania? Na uľahčenie tejto otázky a na to, aby sme sa naučili dobre sledovať ovocie, ponúka OCU niekoľko rád.
Farba a lesk. Zvyčajne máme lepidlo na intenzívne farby, najmä keď v plodoch iskria, pretože sú tak hmatateľnejšie. Toto pravidlo sa však nevzťahuje na melón. Čím tmavšia je zelená škrupina, tým menej lesklá a menej odlišná tým viac sa to bude piecť a preto bude chutiť lepšie. Určitá oblasť v spodnej časti plodu by tiež mala mať krémovo žltú farbu - čím tmavšia, tým lepšia - čo zodpovedá miestu, kde ovocie spočívalo na zemi pripevnenej k rastline.
Majte na pamäti, že melón je jedným z plodov, ktoré po zbere nedozrejú
Fúkanie a tlak . Zakaždým, keď ideme na melón, vidíme, že jedným z rituálov na detekciu melónu je kontrola jeho zvuku alebo jeho stlačenie. To všetko má svoj dôvod: ak je výsledný zvuk prázdne a vynútené, Vodný melón bude na správnom mieste a preto bude pripravený na konzumáciu. Ak je naopak spomínaný zvuk slabý, akoby mal ozvenu, znamená to, že ovocie ešte nie je zrelé.
Pri lisovaní melónu sa tiež musíme uistiť, že textúra škrupiny je pevná. Pokiaľ je táto textúra mäkká, znamená to, že prešla alebo bola poškodená. Vždy na to myslite vodný melón je jedným z plodov, ktoré po zbere nedozrejú.
Tvar a hmotnosť . Z hľadiska tvaru je vhodné zvoliť exempláre, ktoré majú okrúhlu siluetu a navyše lobjavujú sa výčnelky a praskliny. Ak má melón niektorú z týchto deformácií, nemusí dostať slnko alebo vodu správne a rovnomerne, a preto môže vykazovať zmeny chute a textúry.
Hmotnosť melónu by mala byť zase veľkorysá. Musíme si uvedomiť, že vysoké percento jej zloženia tvorí voda, preto sa odporúča skontrolovať, či je uvedená hmotnosť v súlade s jej veľkosťou. Keď si vyberiete melón, tak musí vážiť viac, ako sa zdá, pretože inak to bude menej sladké a menej chutné.
V kusoch . Okrem celých exemplárov na trhu alebo trhoch nájdete kúsky melónu nakrájané na polovicu alebo štvrtiny. V takom prípade je ich výber o niečo ľahší. OCU odporúča zvoliť melóny, ktoré majú tmavé semená - biele naznačujú nízky stupeň zrelosti - a ktoré nemajú zdanlivo kvitnúcu textúru.
Vodný melón by mal mať okrúhlu siluetu a vážiť viac, ako vyzerá.