Trojitý čokoládový dort Cristina - dukanský štýl
Štvrtok 5. februára 2015
Trojitý čokoládový koláč - dukanský štýl
Prečo trojnásobok? Pretože pracovná doska a krém a poleva sú v znamení čokolády ♥♥♥ Každý fanúšik čokolády, ktorý drží diétu, bude tento koláč milovať, dokonca aj ten, kto diétu nedrží, bude jesť s veľkou radosťou a chuťou.!
Tento koláč som milovala už od prvej ochutnávky a zdá sa mi, že je to jeden z najúspešnejších dukanitových dezertov. Kto mi neverí, polož ruku na vyskúšanie receptu a potom mi príď povedať, či mám pravdu alebo nie.
Chudnem konzumáciou čokoládového koláča!
Tento recept je v súlade s Dukanovou diétou - PP dni, počnúc fázou plavby.
prísady:
*** Blat:
- 6 vajec
- 3 lyžice erytritolu (použil som xylitol bourbon)
- 4 lyžice ovsených otrúb
- 2 lyžičky múky konjac
- 2 lyžice lepku
- 1 lyžička prášku do pečiva
- 2 lyžice kakaa
*** Krém:
- 500 ml mlieka 1,5%
- 1 vrecúško čokoládového pudingu
- 3 lyžice erytritolu
- 250 g krémového syra 0,2% (Ehrmann)
*** Glazúra:
- 275 g granulovaného tvarohu (vlasy 0,5%)
- 2 lyžice erytritolu
- 1 polievková lyžica kakaa
- 1 lyžica čokolády zdarma
*** Pre sirup:
- 250 ml nulového lepidla
*** Na dekoráciu:
- 1 čajová lyžička kakaa
*** Erytritol je veľmi sladký, takže ak ho chcete nahradiť iným práškom sladidla, musíte si dať viac sladidla. Stále vám odporúčam kúpiť si erytritol, pretože je to najlepšie a najsladšie sladidlo, aké som doteraz vyskúšala ♥
*** Myslím, že 2 čajové lyžičky konjacovej múky je možné nahradiť lyžicou škrobovej alebo ryžovej múky.
Na dosku som z bielkov vyšľahala štipku soli. V pokračujúcom miešaní na plné otáčky som pridal bourbon xylit a žĺtky.
Suché ingrediencie (ovsené otruby, múku z konjaca, lepok, prášok do pečiva a kakao) som zmiešala v miske a potom som ich ľahkými pohybmi vareškou zapracovala do sladkej vaječnej peny.
Zmes som vyliala do kovového plechu na tortu (priemer 24cm), zospodu vystlaného papierom na pečenie.
Pečieme na strednom až slabom ohni, na strednej polici, 50 minút. Vyberte z panvice a nechajte vychladnúť, kým nebude pripravený krém a poleva.
Na krém si pripravte puding podľa pokynov na obálke, potom ho za tepla zmiešajte s tvarohovým krémom.
Vrch som pomocou zúbkovaného noža nakrájala na tri pláty.
Plech, v ktorom som piekla vrch, som vyložila igelitom.
Prvú dosku som položila do podnosu, sirupovala som ju kolou a poliala som ju polovicou krému.
Dal som druhú dosku, sirupoval som ju a zalial som zvyškom krému. Nakoniec som položil posledný plát a sirupoval som ho lepidlom.
Koláč som nechala asi 3 hodiny v chlade, potom som ho vybrala z podnosu, preložila na plech a stiahla z neho fóliu.
Na polevu som dal všetky ingrediencie do misky a pomocou elektrického sita som ich zmenil na jemnú pastu.
Polevu som vyrovnal nad koláčom a na záver som práškoval nejaké kakao.
Je to mimoriadne dobré. ♥♥♥
Krája sa veľmi pekne a bez váhy.
Pred zverejnením tohto receptu na blogu som ho zverejnil na facebookovej skupine La masa cu Dukan a vyskúšali ho niektoré pracovité dievčatá a fanúšikovia čokolády. Som hrdý na to, že vám ukážem obrázky, ktoré ste od nich dostali ako dôkaz, skôr ako sa im pekne poďakujem za dôveru ♥♥♥