Trpím histamínovou intoleranciou Expat Aktuell
V poslednej dobe sa mi často dostávajú šokujúce správy od priateľov, že zrazu bojujú s histamínovou intoleranciou. Výsledkom bolo, že už viac nemohli jesť, trpeli stratou vlasov, stratili obrovské množstvo hmotnosti (nie, toto nie je odporúčaná strava!) - a celkovo stratili všetku životne dôležitú energiu.
Tento klinický obraz ma urobil zvedavým a začal som skúmať v domnení, že ak je medzi mojimi priateľmi niekoľko priateľov s touto chorobou, koľko ľudí musí potom trpieť takouto neznášanlivosťou, ktorí možno ani nevedia čo ťa trápi? Mojimi postihnutými priateľmi sú ľudia, ktorí sú od prírody veľmi vedomí svojho stravovania a starajú sa o seba. Čo sa teda stane s ľuďmi, ktorí žijú menej vedome? Ako sa s tým vyrovnávajú?
Aby som vás, čitateľ, senzibilizoval na túto tému, ktorá je, bohužiaľ, opäť znakom našej doby, zostavil som nižšie niekoľko faktov.
Ako sa vyvíja histamínová intolerancia?
Črevné baktérie sa môžu stať nevyváženými, napríklad užívaním antibiotík, takže prebytočný histamín sa už nemôže správne tráviť a človek začne mať alergické príznaky. Iné lieky môžu tiež interferovať s funkciou DAO, enzýmového systému, ktorý je zodpovedný za trávenie histamínu. Rovnako choroby, rôzne abnormálne fyziologické podmienky, hormonálne zmeny, najmä u žien v rôznych fázach ich cyklu (tesne pred začiatkom menštruácie) a v menopauze, môžu znížiť úroveň tolerancie človeka.
Čo je to histamín?
Ako dôležitá bioaktívna chemikália je histamín nevyhnutný pre efektívne fungovanie mnohých systémov v tele. Funguje ako neurotransmiter a podieľa sa na regulácii žalúdočnej kyseliny, priepustnosti krvných ciev, kontrakcii svalov a činnosti mozgu. Histamín bráni telo pred útokmi možných patogénnych látok, ako sú baktérie, vírusy a iné cudzie telesá.
Histamín sa produkuje a ukladá v bielych krvinkách. Keď sa imunitný systém aktivuje v reakcii na vstup cudzích látok do tela, je histamín prvou „obrannou chemikáliou“. Histamín je vždy aktívny pri zápaloch a prebytok histamínu má za následok príznaky podobné zápalu. Okrem tejto úlohy pri kontrole životne dôležitých procesov v tele a obrane proti cudzím útočníkom je histamín dôležitým sprostredkovateľom pri prejavoch alergickej reakcie. Pretože alergia je v podstate zápalová reakcia, uvoľňuje sa histamín ako odpoveď na alergén (spúšťaciu látku) spolu s ďalšími prostriedkami, ktoré chránia pred zápalom. Alergény sú zložky živých buniek, ktoré sú samy o sebe neškodné, napríklad peľ rastlín, chlpy zvierat, spóry plesní, prachové častice, roztoče a prach. Alergická reakcia na tieto „cudzie, ale neškodné“ látky nastáva, keď imunitný systém omylom rozpozná tieto neškodné látky ako potenciálnu hrozbu.
Nadbytok histamínu v tele, ktorý sa už nemôže odbúravať žalúdočnými enzýmami, môže spôsobiť všetky druhy alergických reakcií, ako napríklad:
-nádcha, upchatý nos
-pokles krvného tlaku
a oveľa viac, vrátane závažnejších reakcií, ako sú opísané vyššie.
Nebezpečenstvo: Ak je reakcia na potravinu okamžitá, nejde o žiadny histamín, ale o určitú potravinovú intoleranciu. To by malo byť starostlivo oddelené.
Diéta pre intoleranciu histamínu
Histamín sa zvyšuje bielkovinami vstupujúcimi do gastrointestinálneho traktu. To okrem iného vytvára alergiu na morské plody. Syry každého druhu, najmä zrelé debničky, alkoholické nápoje, ocot, kvasená zelenina, ako je kyslá kapusta, fermentované sójové výrobky, ako je sójová omáčka, a predovšetkým veľa priemyselne vyrábaných potravín obsahuje značné množstvo histamínu.
Ja sám často trpím neznášanlivosťou na alkohol, ktorú spôsobuje najmä víno. Bohužiaľ existujú aj niektoré druhy ovocia a zeleniny, ktorým sa pri antihistaminovej diéte treba vyhnúť, aby sa neznášanlivosť kontrolovala a eliminovala. Mali by ste sa vyhnúť najmä citrusovým plodom, bobuľovinám, ako sú jahody a maliny, paradajkam, rôznym stromovým plodom, ako sú marhule, čerešne a slivky, a zelenine, ako sú baklažány a tekvice. Pretože výskum intolerancie histamínu je stále len v začiatkoch, nie je zatiaľ celkom známe, prečo a koľko potravinových prísad, ako sú konzervačné látky, spúšťa uvoľňovanie histamínu v tele.
Je dôležité rozpoznať intoleranciu a liečiť ju antihistaminovou diétou. Môžete sa uzdraviť a pomaly sa vrátiť k normálnemu stravovaniu, ako to urobil môj drahý priateľ, ale buďte trpezliví! Môže trvať niekoľko mesiacov alebo dokonca rok, kým sa telo vráti k normálnym reakciám. Ak naraz narazíte na ďalšie alergické reakcie, napríklad preto, že je leto a trpíte sennou nádchou, je takmer nemožné, aby organizmus prekonal intoleranciu čisto starostlivou stravou. V takom prípade by malo použitie antihistaminík zmysel. Diskutujte o tom s lekárom, ktorému dôverujete.
Nasledujúci odkaz poskytuje dobrý prehľad o antihistaminickej diéte:
Je nevyhnutné vedome dodržiavať rozmanitú stravu. Telo musí dostať na hladinu histamínu prísna strava, ktorá je POD Zvyčajným prahom tolerancie.
Zostaňme pri príklade rýb: ak ich čerstvo ulovíte od predajcu alebo zamrznete, ryba nebude spôsobovať problémy. Hladina histamínu sa však zvyšuje, čím dlhšie sa ryby niekde skladujú, než sa skonzumujú alebo zmrazia. Počas diéty sami zistíte, čo je pre vás osobne dobré a čo nefunguje.
Vitajte na našom webe. Obyvateľov žijúcich v zahraničí informujeme nemeckými správami z krajín GCC. Zistite tu viac informácií o Expat Aktuell