Tu sú potraviny, ktoré sa často konzumujú, obsahujú arzén vo vašej lekárni

Podľa novej štúdie obsahujú štyri potraviny, ktoré Rumuni často konzumujú, tiež významné množstvo arzénu, ťažkého kovu škodlivého pre telo. Reč je o bielom víne, pive, ružičkovom keli a tmavom mäse (losos, tuniak alebo sardinky).

konzumujú

Na dosiahnutie tohto záveru vedci analyzovali stravu 852 ľudí v New Hampshire, ako aj hladinu arzénu v nechtoch na nohách, ktoré môžu vykazovať dlhodobé vystavenie účinkom tohto kovu. Podľa štúdie publikovanej v časopise Nutrition Journal teda zo 120 potravín analyzovaných vedcami iba štyri vyššie uvedené významne zvýšili hladinu arzénu v ľudskom tele. Pretože je však arzén v prostredí prirodzene prítomný, vedci okrem stravy brali do úvahy aj hladinu arzénu v pitnej vode. Podľa špecialistov je veľmi dôležité, aby zdroje pitnej vody boli bezpečné.

Na druhej strane vedci neidentifikovali súvislosť medzi úrovňou arzénu a konzumáciou ryže, potraviny, ktorá je považovaná za pomerne bohatú na túto toxickú látku. Aj keď sú niektoré potraviny bohaté na arzén, ľudia by sa im nemali celkom vyhýbať, tvrdia vedci. Pravdepodobne najlepším spôsobom, ako sa vyhnúť expozícii arzénu vo vašej strave, je zmeniť stravu a nejesť každý deň to isté.

Na záver špecialisti zazneli poplach a tvrdia, že dlhodobé vystavenie arzénu, hoci aj na nízkej úrovni, je spojené so zvýšeným rizikom rakoviny močového mechúra, pľúc alebo kože, ale tiež so zvýšeným rizikom vzniku cukrovka typu 2 a kardiovaskulárne choroby.