Tučná francúzska kuchyňa

Francúzsko vyvolalo alarm masla v súvislosti s rastúcimi cenami. Francúzi ročne skonzumujú v priemere 8,3 kilogramu na obyvateľa. (>> Viac informácií) Nasleduje niekoľko dôvodov.

Rožok vyžaduje pri svojej výrobe 27 stupňov a rozsiahlu masáž, potom ho treba tiež vyvaľkať vo veľmi tenkých vrstvách a znesie viac tuku, ako by si žlč priala. Sedem rožkov obsahuje dobrých 250 gramov masla.

Pôvodne slávny croissant pochádza od spoločnosti Wiener Kipferl a jej súrodencov Plunder, ktorá dodnes pripomína maslovú škálu viedenského pečiva.

Normandia na severozápade Francúzska je známa mliekarenstvom a mnohými jablkovými sadmi. V tomto regióne je typické hojné používanie masla. Ako dezert je k dispozícii známy plochý jablkový koláč, tarte tatin. Do tohto dezertu sa ľahko zmestí 175 gramov masla.

Sablés sú jemné francúzske krehké sušienky. Podľa pôvodného receptu sa pripravujú s mierne soleným maslom.

Každý, kto rád v kuchyni rieši koláče a koláče, tému maslový krém asi dobre pozná (ako výplň a „fasádny materiál“). Skladá sa z mlieka, jemného kryštálového cukru, pudingového prášku a dominantnej časti masla.

Vaječné žĺtky, biele víno a tehla z masla sú súčasťou tejto francúzskej omáčky, ktorá je v Rakúsku obzvlášť obľúbená počas špargľovej sezóny. Vo francúzskej kuchyni sa výborne hodí aj k rybám, steakom, pečenému hovädziemu mäsu, teľacím filé a hydine.

Bohaté a svetovo známe sú aj ďalšie základné francúzske omáčky, predovšetkým ľahký roux bešamel vyrobený z mlieka, múky a masla. Veľmi populárne sú aj vína Velouté a Espagnole.

Francúzsky quiche určite nemá miesto v diétnej kuchyni. V krehkom pečive je už ukrytý kúsok masla.

Aj to je možno typické francúzske jedlo z masla. Klasická príprava jedlých slimákov ako štartéra sa volá Escargot a la bourguignonne. Burgundský slimák (čo je stredoeurópsky rímsky slimák) je tu gratinovaný vo svojej škrupine slimačím maslom, akýmsi bylinkovým maslom.

Slávny croissant pôvodne pochádza od spoločnosti Wiener Kipferl a jej súrodencov Plunder, ktorá dodnes pripomína maslovú škálu viedenského pečiva. "," zdroj ":" Imago "," šírka ": - 1," výška ": - 1>,

Normandia na severozápade Francúzska je známa mliekarenským podnikom a mnohými jablkovými sadmi. V tomto regióne je typické hojné používanie masla. Ako dezert je k dispozícii známy plochý jablkový koláč, tarte tatin. Do tohto dezertu sa ľahko zmestí 175 gramov masla. "," zdroj ":" Imago "," šírka ": - 1," výška ": - 1>,

Každý, kto rád v kuchyni rieši koláče a koláče, tému maslový krém asi dobre pozná (ako výplň a \ "fasádny materiál \"). Skladá sa z mlieka, jemného kryštálového cukru, pudingového prášku a dominantnej časti masla. "," zdroj ":" Imago "," šírka ": - 1," výška ": - 1>,

V tejto francúzskej omáčke sú vaječné žĺtky, biele víno a tehlička z masla, ktoré sú v Rakúsku obzvlášť bežné počas sezóny špargle. Vo francúzskej kuchyni sa výborne hodí aj k rybám, steakom, pečenému hovädziemu mäsu, teľacím filé a hydine. "," zdroj ":" Imago "," šírka ": - 1," výška ": - 1>,

Ostatné základné francúzske omáčky sú tiež bohaté a svetoznáme, predovšetkým ľahký červený karamel B \ u009 vyrobený z mlieka, múky a masla. Velout \ u00e9 a Espagnole sú tiež veľmi populárne. "," zdroj ":" Imago "," šírka ": - 1," výška ": - 1>,

Aj to je možno typické francúzske maslové jedlo. Klasická príprava jedlých slimákov ako štartéra sa volá Escargot a la bourguignonne. Burgundský slimák (čo je stredoeurópsky slimák záhradný) je tu gratinovaný na svojom vlastnom mieste slimačím maslom, čo je druh bylinného masla. "," source ":" Imago "," width ": - 1," výška ": - 1>]" overlay-key = "5fbe41ceb4bbf": has-ads = "true"> tučná francúzska kuchyňa