Štúdia, ktorá búra mýtus

V rozsiahlej štúdii na morčatách vedci zistili, že dlhodobá konzumácia slnečnicového oleja alebo rybieho oleja vedie k zmenám v pečeni, čo spôsobuje, že tento orgán je zraniteľný voči nealkoholickej steatohepatitíde (NASH), ktorá je formou závažnejšia nealkoholická steatóza pečene (NAFLD).

štúdia

Odhaduje sa, že asi 20% americkej populácie s NAFLD trpí aj NASH, čo je s vekom čoraz častejší problém.

NASH sa vyznačuje akumuláciou tuku v pečeni - akumuláciou, ktorá nie je spôsobená konzumáciou alkoholu -, zápalom a poškodením pečeňových buniek. Poškodenie pečene, ku ktorému dochádza pri NASH, môže zvýšiť riziko cirhózy a rakoviny pečene. Niektoré rizikové faktory pre nealkoholickú steatohepatitídu zahŕňajú nadváhu, obezitu, vysoký krvný tlak, vysoký cholesterol a cukrovku typu 2, pričom všetky majú výrazný vplyv na stravu a životný štýl.

Aký vplyv majú tuky zo stravy na pečeň

Štúdia profesora Quilesa a jeho tímu, ktorá sa pokúsila zistiť súvislosť medzi stravou a NASH, zistila, že typy olejov, ktoré konzumujeme, môžu hrať kľúčovú úlohu v riziku vzniku tohto stavu v určitom období života. Vedci založili svoju štúdiu na analýze účinkov, ktoré majú rôzne tuky na pečeň morčiat, medzi nimi bol študovaný slnečnicový olej, rybí olej a extra panenský olivový olej.