Štúdium. Chovaný losos, klamný zdroj omega-3

Podľa štúdie citovanej BBC hladina mastných kyselín a omega-3 v chovaných lososoch za posledných päť rokov výrazne poklesla. Rovnaká štúdia však naznačuje, že táto ryba zostáva najbohatším zdrojom mastných kyselín.

Vedci zo Stirlingovej univerzity tvrdia, že za toto významné zníženie obsahu živín môže jedlo, ktoré ryby dostávajú od farmárov.

„Asi pred piatimi rokmi ponúkla 130-gramová porcia lososa tri a pol gramu omega-3, čo je odporúčaná konzumácia na týždeň. Teraz sa táto suma znížila na polovicu. Namiesto jednej porcie sa teda odporúča zjesť dve porcie chovaného lososa, “vysvetľuje profesor Douglas Tocher, autor štúdie, ktorého cituje BBC.

Tocher dodal, že chovaný losos zostáva najbohatším zdrojom omega 3 a odporúča ho pre výživové výhody, ktoré prináša. „Losos na farme je najlepší spôsob, ako do svojej stravy zahrnúť omega 3. Ostatné ryby majú oveľa nižší obsah omega 3, vrátane divého lososa, “uviedol Tocher.

Odborníci sa však obávajú, že o pár rokov by nízka hladina mastných kyselín v lososoch mohla byť problémom. „Ak sa nič neurobí, obsah omega 3 bude naďalej klesať,“ varuje Tocher.

---