Tuniak Je konzervovaná ryba zdravá MUŽI ZDRAVIE

Strava Je ryba v konzerve zdravá?

Twister jazyka nie je volaný pre nič za nič: Fischers Fritz loví čerstvé ryby. „Rybí konzervy sú tučnejšie ako bežné ryby, pretože takmer vždy plávajú v oleji,“ hovorí Monika Erdmann, kvalifikovaná ekotropologička z Nemeckej spoločnosti pre výživu vo Frankfurte. „Výživový obsah sa mení prakticky pri každom type spracovania pridaním tuku, soli a cukru.“ Napríklad tuniak v oleji poskytuje o štvrtinu viac energie, o 30 percent viac tuku a dokonca o 500 percent viac soli ako čerstvá verzia. Jeho kladnou stránkou na druhej strane: pridaním olejov (slnečnicový olej alebo olej z pšeničných klíčkov) sa zvyšuje obsah vitamínu E.

tuniak

A keď už sme pri plechovke: Ak je plechovka na ryby otvorená a na rozdiel od očakávaní nie úplne vyprázdnená, zvyšok je možné uložiť do uzavretej nádoby v chladničke a skonzumovať do dvoch dní. Na druhej strane plechovky s nafúknutými vypuklými viečkami treba ihneď vyhodiť: Obsahujú nielen chutné ryby, ale pravdepodobne aj jednu alebo ďalšie nebezpečné baktérie, ktoré by mohli spôsobiť otravu jedlom.