Turecká baklava - recept

Baklava je obľúbený turecký dezert vyrobený z orechov, lístkového cesta a cukrového sirupu. Tento recept robí dobrotu.

Ingrediencie na 8 porcií

Ingrediencie na cukrový sirup

Ostatné kategórie

Príprava receptu

Najskôr predhrejte rúru na 150 stupňov (zhora-zdola). Prečistené maslo rozpustíme v malom hrnci na miernom ohni a natretým maslom potrieme plech na pečenie.
Na vrch dáme tenkú vrstvu lístkového cesta, potrieme maslom, na vrch dáme ďalšiu vrstvu lístkového cesta a znova potrieme vyčerpaným maslom.
Po polovici pripravenej zmesi z lístkového cesta zmiešame pistácie a vlašské orechy s trochou škorice, strúhanky, cukru a klinčekového prášku a rozdelíme ich na cesto. Potom dochutíme zvyškom lístkového cesta.
Teraz baklavu pečieme vo vyhriatej rúre asi 35 až 40 minút do zlatista.
Počas doby pečenia na cukrový sirup zmiešajte vodu s cukrom a zohrejte v hrnci na nízkej teplote. Sirup miešajte, kým sa cukor úplne nerozpustí.
Potom pridáme štipku soli a sirup necháme ešte 20 minút zovrieť.
Nakoniec vmiešame citrónovú šťavu, dusíme ďalších 5 minút a potom necháme sirup vychladnúť pri izbovej teplote.
Akonáhle je baklava zlatohnedá, vyberte ju z rúry a nechajte vychladnúť pri izbovej teplote.
Potom rovnomerne rozdeľte cukrový sirup na baklavu a nechajte ju lúhovať 3 hodiny. Potom baklavu nakrájajte na typické malé kúsky a podávajte.

Tipy na recept

Existuje celý rad skvelých receptov na baklavu, aj keď náplň sa môže veľmi líšiť. Dostupné sú s vlašskými orechmi, mletými lieskovými orechmi, mandľami, pistáciami, ale aj s kešu orieškami a iným korením.

Podobné recepty

Ramazan pidesi - turecký plochý chlieb

Tento turecký chlebový chlieb sa zvyčajne pripravuje na ramadán a zvonku je chrumkavý a vo vnútri nadýchaný.

Kumpir - plnený pečený zemiak

Typický kumpir obsahuje základné zložky syr a maslo a je ho možné nekonečne kombinovať s rôznymi prísadami.

Muži - turecké raňajky

Menemen je turecké jedlo z vajec, ktoré sa tradične podáva ráno na raňajky.

Turecký fazuľový guláš s ryžou

Kuru Fasulye je turecký fazuľový guláš s hovädzím mäsom a ryžou z prírodného zrna.

Börek

Börek je turecká štrúdľa a chutí vynikajúco. Tento rýchly recept sa veľmi odporúča.

Turecká Köfte

Köfte sú turecké fašírky, ktoré sú silne ochutené. Vyrábajú sa z mletého hovädzieho alebo jahňacieho mäsa.