Turecko s jablkovou náplňou od hlavného šéfkuchára Isifana

prísady

1 Turecko, cca 4-5 kg
Hrozienka, podľa chuti
n. B. Jablká
soľ a korenie
majoránka
Paprikový prášok
niečo Mäsová polievka
maslo
voda

príprava

Jablká nakrájajte na kocky (množstvo závisí od toho, koľko sa do nich zmestí moriak) a zmiešajte s majoránom, hrozienkami, soľou a korením.

šéfkuchára

Morku vo vnútri potrieme trochou mäsového vývaru. Potom morku naplňte vyššie uvedenými prísadami a zalepte ju hovädzím ihličím. Potrieme soľou, paprikou a dobrým maslom.

Vložte morku na mriežku do rúry a pod ňu položte pekáč alebo panvicu. Nalejte na panvicu asi 1 šálku mäsového vývaru (ak sa rozvarila, jednoducho naplňte vodou). Teraz v rúre 2-3 hodiny na 150 ° (ak chcete jesť chrumkavé jedlo, nastavte ho trochu vyššie). Morku každú chvíľu potrieme šťavou z pekáča.

Klasicky chutí aj červená kapusta a knedľa alebo jahňací šalát.