Turkish Baclava - CSID Čo sa stane, doktor

Baclavaua je tradičný a autentický turecký dezert.

Najčastejšie sa to robí počas cirkevných sviatkov, aby sa slúžili hosťom.

Baclavaua je dezert vyrobený z koláčového cesta, orechov, masla a cukru.

Pozrime sa, ako je tento rozprávkový dezert pripravený!

prísady:

• balíček lístkových listov
  
• 600 gr mletých vlašských orechov
  
• 315 gr masla
  
• 5 gr mletej škorice
  
• 330 ml vody
  
• 280 gr cukru
  
• obálka vanilkového cukru
  
• 165 gr medu
  
• niekoľko lyžíc ružovej vody (voliteľné)

Spôsob prípravy:

Rúru predhrejeme na 175 stupňov, rozpustíme maslo a do panvice pridáme 2 lyžice až 2 lyžice rozpusteného masla. Vlašské orechy zmiešame s 2 lyžicami cukru a škoricou.
Vezmeme 2 pláty a opatrne ich vložíme do plechu, vymastíme ich rozpusteným maslom a rovnako postupujeme, až kým nám nedôjde polovica balíka koláčových listov. Po dokončení ukladania polovice plátov dáme orechovú plnku a vyrovnáme ju, potom začneme rovnakým postupom ako na začiatku, po 2 pláty, dobre ich vymastíme maslom.

Po dokončení veľmi ostrým nožom nakrájajte všetko podľa želania na kosoštvorce alebo štvorce a zalejte ich zvyšným maslom. Vložte do horúcej rúry na 40 - 50 minút, kým nezhnedne.
Medzitým si urobíme sirup z vody, cukru, medu a ružovej vody, povaríme ju 20 minút, kým nezhustne.

Vyberte baklavu z rúry a ihneď na ňu vložte omáčku. Nechajte vychladnúť a ozdobte pistáciami alebo mletými mandľami.

---