Tvarohový koláč s bobuľami - bez cukru Eat Gym Repeat
Tvarohový koláč je jedným z mojich obľúbených dezertov! Pretože si osvojujem zdravý a vyvážený životný štýl, napadlo mi prispôsobiť jeden z mojich receptov na tvarohový koláč tak, aby som nepoužíval cukor alebo sušienky.
Stevia vyrobená zo zeleného cukru je moje obľúbené sladidlo, pretože nemá horkú chuť, je podobná cukru a dá sa použiť pri vysokých teplotách. Navyše nemá kalórie ani glykemický index, takže je pre moju stravu ideálny.
Tento tvarohový koláč obsahuje asi 16 porcií.
prísady
- 1 kg odtučneného kravského syra
- 6 vajec
- 200 g prírodného sladidla stévie zo zeleného cukru (prášok alebo prášok)
- vanilková esencia
- šupka z organického citrónu, ktorý nie je zakázaný na ľudskú konzumáciu
Pre bobuľové želé:
- 400 g mrazených bobúľ
- 100 g prírodného sladidla od Stevie zo zeleného cukru (prášok alebo prášok)
- 14 g želatíny + 100 ml studenej vody
- 300 g bobúľ na ozdobu
Inštrukcie
- Zmiešajte v mixéri tvaroh s vanilkovou esenciou, citrónovou kôrou a stéviou.
- Pridajte jedno vajce do tvarohovej zmesi a dobre premiešajte.
- Cheesecake pečieme vo vyhriatej rúre na 130 ° C 1 hodinu a 15 minút. Ja som použila keramický pekáč s priemerom 28 cm, vystlaný plechom na pečenie.
- Rúru uzavrieme a tvarohový koláč necháme v rúre ďalších 15 minút.
- Nechajte na panvici vychladnúť.
- Spojte vodu so želatínou a nechajte 10 minút hydratovať.
- Dajte bobule na oheň spolu so Steviou, kým sa zmes nezohreje a sladidlo sa neroztopí.
- Zahrňte hydratovanú želatínu a potom nechajte zmes vychladnúť.
- Keď sú obidve vychladnuté, zalejeme ich želé.
- Cheesecake necháme v chladničke cez noc alebo aspoň 4 hodiny. Pridajte ozdobné ovocie.
- Ak chcete tento recept zjednodušiť, môžete želé vynechať a ako polevu pridať iba čerstvé bobule.