Tvarohový koláč a zemiaky @

zemiaky

  • - Prísada do cesta:
  • 400g múky
  • 160g masla
  • 2 žĺtky
  • 100g staré
  • 4 lyžice kyslej smotany
  • 1 štipku soli
  • - Plnenie a zdobenie prísad:
  • 550 g sladkého kravského syra
  • 4 zemiaky
  • 3 vajcia
  • 2 bielky
  • 200g staré
  • 1 vrecúško vanilkového cukru
  • 2 lyžice práškového cukru
  • 200g hrozienok

Maslo potrieme cukrom a soľou. Postupne pridávame žĺtky, kyslú smotanu a múku a vypracujeme cesto, ktoré necháme odpočívať, kým si pripravíme plnku.

Zemiaky ošúpeme, uvaríme, dobre scedíme a podáme. Oddeľte žĺtky 3 vajec od bielkov. Všetkých 5 bielkov vyšľaháme s cukrom.

Chladené zemiaky dobre premiešajte so žĺtkami, sladkým syrom, hrozienkami a vanilkovým cukrom. Za stáleho miešania zdola nahor zapracujte do náplne penu z bielka.

Príbor rozdelíme na dosku posypanú múkou na dva kúsky, z ktorých rozložíme pláty. Na panvicu dáme plech vymastený margarínom a vystlaný múkou, dáme plnku a zakryjeme druhým plátom.

Koláč pečieme 35 minút na strednom ohni. Po vychladnutí ho poprášime cukrom a nakrájame na kúsky.