Tvorí mliečny tuk

Mlieko sa z dobrého dôvodu nazýva jedlo a nie nápoj, pretože obsahuje veľké množstvo prísad, ktoré telo potrebuje pre svoj rast. To nie je prekvapujúce, pretože ide o prvé jedlo, ktoré kojenci jedia.

advente Vďaka

Táto funkcia tiež vysvetľuje zloženie mlieka. Je v ňom rozpustených veľa minerálov, bielkovín, sacharidov, tukov a vitamínov. Najznámejším príkladom je určite vápnik, ktorý telo potrebuje pre zdravé kosti a zuby. Mlieko je jedným z najdôležitejších dodávateľov tohto minerálu. Telo využíva bielkoviny v mlieku na tvorbu alebo regeneráciu buniek. Sacharidy a tuky prirodzene dodávajú energiu. Presné zloženie týchto živín sa líši v závislosti od druhu. Preto sa tu uvedené informácie týkajú kravského mlieka.

Aj keď je mlieko zjavne veľmi bohaté, nemožno ho všeobecne označiť ako výkrm. Ako to často býva: to, či vás mlieko zbaví tuku, závisí od množstva, ktoré zjete, a samozrejme dôležitú úlohu zohráva aj druh mlieka.
Ak ho konzumujete v správnom množstve, malo by to dokonca zabrániť obezite. Mal by tiež inhibovať osteoporózu a znižovať vysoký krvný tlak, riziko srdcového infarktu a rakovinu hrubého čreva.
O mlieku sa však nedá povedať všetko dobré. V nedávnej minulosti boli známe rôzne neznášanlivosti, na ktoré výrobcovia čoraz viac reagujú.

Okrem toho existuje podozrenie, že zvýšená konzumácia mlieka zvyšuje riziko Parkinsonovej choroby a rakoviny prostaty. V štúdii zameranej na rakovinu prostaty muži konzumovali denné množstvo vápniku nájdeného v 1,7 litroch mlieka. Aj keď sa toto množstvo zdá nereálne, je to dôkaz známeho Paracelsovho výroku: „Dávka robí jed.“
Pohár mlieka denne vás nezbaví tuku a navyše dodá dôležité výživné látky.

Kalórie (kcal) na 100 ml: (s nízkym obsahom tuku) asi 47, (plnotučné mlieko) asi 70
Sacharidy: 4,8-4,9
Bielkoviny: 3,2 - 3,5
Cukor: 4,8-4,9
Tuk: 0,1 - 5,0