Týchto 8 vecí sa stane, keď prestanete jesť mäso - dnešný liek
Za posledných desať rokov explodoval počet ľudí, ktorí prešli na vegetariánsku alebo vegánsku stravu. Dôvody týchto zmien v stravovaní vychádzajú z etických a environmentálnych hľadísk, ako aj z obáv o vlastné zdravie.
Vo Veľkej Británii sa popularita vegánstva za posledné desaťročie zvýšila o 350%. Asi 542 000 Britov prešlo na stravu bez mäsa a živočíšnych produktov. Tento nárast vegetariánskych a vegánskych stravovacích návykov je spôsobený hlavne mladou generáciou; pretože asi 20% 16 až 24-ročných vo Veľkej Británii je vegetarián.
Niektorí ľudia prisahajú na radikálnu mäsovú stravu. Ostatné na vegánsku. Zdravý „stred“ je pravdepodobne v rovnováhe, má čo najviac zeleniny a ovocia, málo rýb a ešte menej mäsa. Aspoň tak to ukazuje väčšina štúdií.
„Mladí ľudia si dnes oveľa viac uvedomujú ekologické dopady konzumácie mäsa: v roku 2007 to bolo 8%, v roku 2013 to bolo 40%,“ uviedla Vegetariánska spoločnosť. Tvárou v tvár týmto monumentálnym spoločenským zmenám zostavila Michelle McMacken - štátne certifikovaná internistka a odborná asistentka medicíny na Lekárskej fakulte NYU a nadšená zástankyňa rastlinnej stravy - zoznam 7 vecí, ktoré sa stanú, keď odložíte mäso zo svojej stravy vypúšťa sa. Keďže sme sa inšpirovali McMackenovým článkom, zostavili sme podobný zoznam. Nájdete tam podrobné informácie o 8 veciach, ktoré sa stanú pri prechode na bezmäsitú stravu.
Osobné zdravie
Nadmerná konzumácia červeného mäsa zvyšuje riziko vzniku cukrovky.
1) Výrazne znižujete riziko vzniku cukrovky 2. typu
Štúdie preukázali, že plán výživy, ktorý obsahuje živočíšne bielkoviny, najmä z červeného a spracovaného mäsa, významne zvyšuje riziko vzniku cukrovky 2. typu. Uskutočnila sa štúdia, ktorá porovnávala mieru cukrovky medzi vegánmi a subjektmi v rámci Adventist Mortality Study a Adventist Health Study. Adventisti sú členmi Cirkvi adventistov siedmeho dňa. Štúdia úmrtnosti porovnávala doživotne mužských adventistov s mužmi ne adventistami; štúdie o zdraví sa zamerali na aspekty životného štýlu, ktoré chránia pred chorobami. V štúdii o cukrovke sa výskyt chorôb u adventistov zdvojnásobil. Štúdia navyše zistila, že konzumácia mäsa raz alebo viackrát týždenne zvýšila riziko cukrovky u tejto populácie v priebehu 17 rokov o 74 percent. Výsledok je tiež úžasný, pretože podľa doterajších štúdií adventisti žili dlhšie a boli zdravší ako tí, ktorí neboli adventisti.
Verí sa, že živočíšny tuk, železo na báze zvierat a konzervačné látky s dusičnanmi pre to zvýšené rizikosú zodpovední. Štúdie preukázali, že spôsobujú poškodenie buniek v pankrease, zhoršujú zápal, spôsobujú priberanie a ovplyvňujú fungovanie nášho inzulínu. Celkovým výsledkom je, že prechod na bezmäsitú stravu by významne znížil riziko cukrovky 2. typu. Vylúčenie mäsa by tiež mohlo pomôcť zlepšiť cukrovku alebo ju dokonca zvrátiť u tých, ktorí už s touto diagnózou žijú. Odhaduje sa, že približne 38 percent Američanov je dnes v prediabetickom stave alebo sa u nich dnes rozvinie cukrovka.
Fazuľa je vynikajúcim zdrojom rastlinných bielkovín. 100 g obsahuje v priemere 20 g bielkovín.
2) Získate správne množstvo - a správny druh - bielkovín
Bielkoviny sú zvyčajne prvým argumentom, ktorý všežravec urobí na obranu svojej stravy, keď spochybňuje hory mäsa, ktoré (alebo ona) zožiera. Ak však bežne spĺňate svoje denné požiadavky na kalórie, získate tiež všetky potrebné bielkoviny, vrátane rastlinnej stravy.
V USA jedia všežravci viac ako 1,5-násobok odporúčaného množstva bielkovín ako optimálneho množstva bielkovín. Aj keď mnohí veria, že konzumácia nadmerného množstva bielkovín - najmä z mäsa - vás posilní a zoštíhli, realita je naopak.
Príliš veľa bielkovín sa ukladá v tukových bunkách alebo sa mení na odpadové látky. To vedie k priberaniu, srdcovým chorobám, cukrovke, zápalom a rakovine u mnohých ľudí, ktorí pravidelne prijímajú príliš veľa bielkovín. Na porovnanie, bielkoviny z rastlinnej stravy boli spojené s prevenciou chorôb. Michelle McMacken nám to vysvetľuje:
„[T] proteíny, ktoré nájdeme v čisto rastlinných potravinách, nás chránia pred mnohými chronickými chorobami. Pri dodržiavaní rastlinnej stravy nie je potrebné monitorovať príjem bielkovín alebo konzumovať bielkovinové doplnky: uspokojenie vašich denných kalorických potrieb vám zaistí dostatok bielkovín. Najdlhšie žijúci ľudia na tejto planéte, ktorí žijú v modrých zónach, získavajú bielkoviny z približne 10% denného kalorického príjmu - v porovnaní s priemerom v USA 15 - 20%. Kalórie z bielkovín. “
3) Zmierňujete zápal v tele
Mäso, syry a iné spracované potraviny súviseli so zvýšenou zápalovou aktivitou v tele. Tie zase môžu viesť k množstvu vážnejšie, chronické sťažnosti, ktorými trpia dotknutí dlhodobo. Patrí sem rozvoj artériosklerózy, infarktu, mŕtvice, cukrovky a autoimunitných chorôb - okrem mnohých ďalších stavov.
Štúdie však ukázali, že keď postihnutý prejde na rastlinnú stravu, jeho hladina C-reaktívneho proteínu (CRP) môže dramaticky poklesnúť. CRP je známkou zápalu v tele. Rastlinné potraviny sú bohaté na vlákninu, antioxidanty a ďalšie sekundárne zložky rastlín (fytonutrienty). To znamená, že rastlinná strava má automaticky protizápalový účinok.
4) Znižujete hladinu cholesterolu v krvi
Štúdie preukázali, že prechod na rastlinnú stravu môže znížiť hladinu cholesterolu v krvi až o 35 percent. V skutočnosti sa verí, že prechod na rastlinné potraviny môže v mnohých prípadoch znížiť hladinu cholesterolu v krvi v rovnakom rozsahu ako farmakoterapia. Zvýšená hladina cholesterolu v krvi vedie k artérioskleróze, ktorá následne zvyšuje riziko srdcových chorôb a mozgovej príhody - dvoch z hlavných príčin úmrtí v Spojených štátoch.
Michelle McMacken vysvetľuje:
„Celé rastlinné potraviny znižujú hladinu cholesterolu v krvi. Rastlinné potraviny majú zvyčajne veľmi nízky obsah nasýtených tukov a majú nulový cholesterol. Rastlinná strava navyše obsahuje veľa vlákniny, čo ďalej znižuje hladinu cholesterolu v krvi. Ukázalo sa tiež, že sója hrá dôležitú úlohu pri znižovaní cholesterolu - ak sa rozhodnete zahrnúť ju do svojej stravy. ““
5) Umožní vám to žiť dlhšie, pretože sa vaše gény menia
Gény môžu zapínať a vypínať faktory z prostredia a životného štýlu. To nám môže pomôcť žiť dlhšie a viesť zdravší život, tvrdí nedávno zverejnená štúdia. Poznatky získané z najnovších výsledkov: Napríklad rastlinná strava môže pomôcť znížiť génovú expresiu rakovinových génov u mužov s nízkym rizikom rakoviny prostaty.
Okrem toho je známe, že rastlinná strava predlžuje naše teloméry. Jedná sa o čiapky na koncoch chromozómov DNA, ktoré sa podieľajú na udržiavaní našej DNA stabilnej. To naznačuje, že naše bunky a tkanivá starnú pomalšie, čo nás robí menej náchylnými na choroby súvisiace s vekom.
6) Vaše črevá budú úplne vyčistené
Mikrobióm, ktorý je tvorený biliónmi mikroorganizmov, produkuje základné živiny, zaisťuje zdravie nášho črevného tkaniva, chráni nás pred rakovinou a aktivuje a deaktivuje naše gény. Rastlinné potraviny - a najmä tie s vysokým obsahom vlákniny - pomáhajú budovať zdravý mikrobióm podporovaním rastu prospešných baktérií.
Michelle McMacken k tomu má aj vysvetlenie: „Prelomové štúdie preukázali, že keď všežravce konzumujú cholín alebo karnitín (ktoré sa nachádzajú v mäse, hydine, morských plodoch, vajciach a mliečnych výrobkoch), črevné baktérie produkujú látku, ktorú naša pečeň premieňa na toxický odpadový produkt nazývaný TMAO (trimetylamín-N-oxid). TMAO spôsobuje hromadenie cholesterolu v našich krvných cievach a zvyšuje riziko srdcových infarktov a mozgových príhod.
Je zaujímavé, že ľudia, ktorí jedia rastliny, tvoria málo alebo vôbec TMAO po jedle z mäsa, pretože majú úplne iný črevný mikrobióm. Trvá len pár dní, kým sa zmenia vzorce našich črevných baktérií - výhody rastlinnej stravy majú rýchly vplyv! ““
Environmentálne a etické otázky
7) Pomôžete šetriť životné prostredie
Chov poľnohospodárskych zvierat je jedným z najväčších prispievateľov k tvorbe skleníkových plynov. Zodpovedá za 51 percent celosvetových emisií skleníkových plynov. Okrem toho je chov zvierat aj hlavnou príčinou odlesňovania, vymierania druhov a spotreby pôdy a vody. V skutočnosti sa 40 percent svetovej pôdy využíva na zásobovanie obyvateľov planéty. Prevažná väčšina tejto pevniny - až 30 percent z celkovej plochy bez ľadu na svete - sa používa na kŕmenie hospodárskych zvierat.
Na to, aby ste mohli zasadiť všetky tieto plodiny, je pravidelne potrebné veľké množstvo vody. Tretina sladkej vody na svete sa v skutočnosti používa na podporu chovu a spracovania hospodárskych zvierat - vrátane produktov ako je mäso, mlieko a vajcia. Chov zvierat nevyužíva iba naše obmedzené pôdne zdroje. Oceány tiež trpia účinkami chovu zvierat. Nadmerný rybolov rýchlo decimuje živočíšnu populáciu vo svetových oceánoch, a tým spôsobuje trvalé škody na ekosystémoch, ktoré sú životne dôležité pre naše vlastné prežitie. Odhaduje sa, že oceány by mohli byť vyčerpané do roku 2048.
8) Už nepodporujete týranie zvierat
Bez ohľadu na to, aké ilúzie by mnohí z nás chceli veriť o chove hospodárskych zvierat - napríklad že kravy, ošípané, kurčatá sa šťastne túlajú po pastvinách - realita priemyslu, bohužiaľ, vykresľuje úplne iný obraz. Väčšina zvierat, ktoré sa narodia v chove hospodárskych zvierat, sa chová na továrenských farmách. Toto je najrýchlejší spôsob „výroby“ zvierat na svete.
Zvieratá chované v takom prostredí vyrastajú v biede a preplnených klietkach a je s nimi zaobchádzané zle a neľudsky. Výsledok: Zvieratá, ktoré vyrastajú v takýchto podmienkach, trpia mimoriadne zlým zdravotným stavom - fyzickým aj psychickým - ktorý podporuje stres, agresivitu a šírenie chorôb. Takže až budete nabudúce chcieť jesť mäso, použite svedomie a zdravý rozum.
Dôležité: Tieto informácie v žiadnom prípade nenahrádzajú odborné poradenstvo alebo ošetrenie vyškolenými a uznávanými lekármi. Obsah stránky medizin-heute.net nemôže a nesmie byť použitý na nezávislé stanovenie diagnózy alebo začatie liečby.
