ŠUBA ŠALÁT (s nízkym obsahom sacharidov, s nízkym obsahom tuku); Životný štýl Dukana

Ruský šalát s rybou a koreňovou zeleninou v skratke Šuba, bolo v mojom pláne nejaký čas pripraviť to stravou

V kuchyni nie je ľahké urobiť dojem, ale určite vaši blízki ocenia predovšetkým vynaložené úsilie. Od diétnych jedál, ideálnych na raňajky alebo na obed alebo na večeru, až po občerstvenie alebo dezerty, môžete každému vyčariť úsmev na tvári, môžete zapôsobiť dokonca aj na seba. Buďte vynaliezaví!

Šašový šalát sa tradične pripravuje na Nový rok, ale povedzme si pravdu, je vynikajúci vždy, keď máte v roku čas na dovolenku. Spravidla sa pripravuje s marinovaným sleďom, ale môžete si vybrať akúkoľvek rybu, ktorá sa vám páči. Dnes som si vybral údené rybie filé. Pretože som veľkým fanúšikom rýb, poďme na vec!

prísady:

200 - 250 gramov údených rýb (alebo podľa potreby vydatých)
3 vajcia
2 mrkvy vhodné veľkosti
1 stredne veľká červená repa
1 cuketa (nahradí zemiaky)
1 malá cibuľa (červená alebo biela)
dietetická majonéza pripravená ako v recepte TU
čerstvo mleté korenie (voliteľné)

Spôsob prípravy:

Je zrejmé, že najskôr si pripravíme majonézu a dáme ju do chladničky.

Cibuľu olúpte (ja som použila červenú cibuľu) a nakrájajte ju na kocky, potom ju v miske marinujte so studenou vodou a octom v pomere 1: 1 tak, aby bola zaliata tekutinou.

Varte zeleninu a vajcia v samostatných hrncoch.

Olúpanú mrkvu umyjeme v miske. Umytú cuketu, ale nie olúpanú, nakrájame na dva kúsky a povaríme ju v inej miske. Gulia sa umyla, ale nelúpala v inej miske. Vajcia uvaríme natvrdo.

Ak máme nad kartami, ako som mal ja, tým lepšie, práca sa nám uľahčuje. Ak nie, rybu rozdelíme na dve časti, odstránime kosti a kožu a potom ju nakrájame na kúsky. Ak používate konzervované ryby, najskôr ich dobre vypustite z vody alebo oleja, ak sú ryby celé, nakrájajte ich na kúsky.

Kožu som ani neodstránila, pretože bola veľmi dobre spracovaná. Ryba, ktorá ju dostala od niektorých priateľov z Tulcei, odchytená z Dunaja a pripravená nimi v ich vlastnej domácnosti, potešenie 😋

Uvarenú a chladenú zeleninu nakrájame na malé kocky. Gulia ho najskôr ošúpe a potom naštiepi.

Cuketu v dlaniach natlačíme, aby sme z nej odčerpali vodu a nakrájame ju na kocky. Cuketu som vybral ako náhradu za klasický zemiak na recept.

Vajcia olúpané a nasekané oddelene ako vaječné žĺtky, tak aj bielky.

Nezabudnite z marinády scediť cibuľu!

Na montáž som použil nastaviteľný krúžok položený na tanieri a upravil som ho na priemer asi 18-20 cm. Ale očividne môžete šalát zostaviť na jednotlivé porcie alebo do šalátovej misy, nemalo by to byť na prekážku, pretože nech už ho umiestnite kamkoľvek, je vynikajúci, určite vám bude chutiť 👌

Všetko pripravené týmto spôsobom, zvyšok je detská hra.

Na podporu základu šalátu som najskôr zmiešala vytlačenú cuketu a nakrájala na kocky s 1 lyžicou majonézy, ochutila trochou čerstvo mletého korenia a natrela prvú vrstvu.

Potom som dal vrstvu mrkvy na kocky.

Na mrkvu som natrela lyžicu majonézy, ktorá má za úlohu vrstvy zlepiť.

Ďalšia vrstva bola z rybích kociek, cez ktoré som posypala marinovanú cibuľu.

Opäť lyžica majonézy a zarovnané.

Dáme vrstvu nakrájaného bielka a kociek, z ktorých sa zastavíme na ozdobu, nedávame všetok bielok.

Majonézu som nad vaječný bielok nedával, vzhľadom na to, že to bolo dosť, najmä preto, že som jej musel dať posledný dotyk.

Na koniec nad vaječný bielok položte vrstvu na kocky nakrájanú cviklu.

Ďalšia lyžica majonézy a dochutíme. Nie je potrebné, aby boli vrstvy umiestnené v tomto poradí, ľubovoľne obrátene a výsledok chuti je rovnaký.

Ako vidíte, nespomenul som soľ, pretože údená ryba je dosť slaná a soľ máme aj v majonéze. Paprika je voliteľná pre vkus každého.

Ozdobte podľa svojej fantázie, predtým, ako šalát chladíte 2 - 3 hodiny. Na vrch posypeme rozšľahaným bielkom a posekanými žĺtkami. Používajte zeleň, olivy a podľa toho to aj vyzerá !

Užite si to!

Šalát je možné chladiť vo vzduchotesnej nádobe až týždeň.

Pomocou špachtle a noža ľahko zdvihnete časť bez toho, aby ste pokazili jej tvar.

Šalát je tiež známy ako sleď pod suba, pričom „suba“ je hustá vrstva s mnohými vrstvami.

Pretože som fanúšikom údených rýb, hoci klasický šalát je pripravený s marinovanými rybami, nezabráni mi to v unavení zo zdravej a zdravej porcie 😋

Nenechajte sa zahltiť mojou prezentáciou, ak nemáte odnímateľný prsteň, môžete ho vložiť priamo do nádoby s priehľadnými stenami, aby ste videli prekrytie vrstiev a farieb.

Ľahko sa pripravuje, potrebujete len trochu trpezlivosti. Zdá sa mi, že to naozaj vyzerá krásne a elegantne. Aj keď nejde o slávnostný okamih, urobte každý deň oslavou !

Šalát Suba (SHUBA) má jednoduché ingrediencie, ktoré sú prístupné všetkým, preto vás vyzývam, aby ste si ich pripravili tiež, pretože sú veľmi chutné a zdravé.

Čestné jedlo v dukanskej strave - etapa plavby po bielkovinách a zelenine (PL/PV) 😉

Dobrú chuť !

„V prvom rade jeme očami“ uviedol David Wynne, inštruktor kulinárskeho umenia na Inštitúte umenia v Seattli, s odkazom na prezentáciu a montáž jedál na tanieroch.

Ich úplné alebo čiastočné použitie je bez písomného súhlasu autora zakázané.

Používanie receptov na komerčné účely je bez písomného súhlasu autora zakázané.