Účinky mrkvovej šťavy na zdravie

Mrkvová šťava je často úplne podceňovaná pre svoje priaznivé účinky na zdravie a pohodu. Mrkvová šťava môže byť obzvlášť užitočná, pokiaľ ide o oslabený imunitný systém, dermatitídu, poškodenú pokožku alebo ochranu pred srdcovými chorobami. Pri pravidelnej konzumácii mrkvovej šťavy je však potrebné dodržiavať správne používanie.

Nutričné hodnoty mrkvovej šťavy

Podľa výživových tabuliek USDA [8] obsahuje 100 ml čerstvo vylisovanej mrkvovej šťavy 956 µg (0,956 mg). Vitamín A, 8,5 mg vitamín C rovnako ako menšie množstvá Vitamíny B-6 a vitamín E.. Také sú Železo, fosfor, sodík, draslík, horčík a vápnik obsahovať.

Mrkvová šťava a úloha vitamínu A.

Vitamín A môže byť prospešný alebo preventívny pri nasledujúcich chorobách a problémoch:

Zlému zraku sa dá zabrániť
Zvyšuje sa odolnosť proti infekciám
Pomáha vám mať zdravú pokožku a zaisťuje zdravé sliznice
Dôležité pre embryonálny rast: Retinovať hrá dôležitú úlohu pri raste nervových buniek počas embryonálneho vývoja.
Podporuje rast kostnej štruktúry a podieľa sa na hojení kostí

V prípade mrkvy telo používa na výrobu vitamínu A β-karotén. To znamená, že obsah vitamínu A v mrkvovej šťave je nižší ako v živočíšnych produktoch. Pre porovnanie: pečeňová klobása a kuracia pečeň obsahujú 4-krát viac absorpčného vitamínu A ako mrkvová šťava. Avšak obsahuje Mrkvová šťava má viac vitamínu A. v porovnaní s inou zeleninou (PDF).

Mrkvová šťava: koľko je zdravé?

100 ml mrkvovej šťavy obsahuje 0,956 mg vitamínu A (ekvivalent retinolu). Pretože denná potreba vitamínu A podľa Nemeckej spoločnosti pre výživu (DGE [9]) u dospelých je v priemere 0,8 až 1,0 mg toto môže zvyčajne pokryté 100 ml mrkvovej šťavy.

Mrkvová šťava znižuje riziko rakoviny

Mrkvová šťava ich obsahuje veľa Antioxidanty, ako Flavonoidy, deriváty fenolov a p-karotén, podľa štúdií Hannam University v Kórei a Lisabonskej univerzity v Portugalsku [1,2] Nižšie riziko rakoviny a Inhibujte aktivitu mutagenézy. Ďalšia štúdia publikovaná v roku 2011 v časopise Journal of Medicinal Food ukazuje, že β-karotén a Polyacetylény pri liečbe leukémia môže byť efektívny. [³] Okrem karotenoidov bol vo vedeckej publikácii klasifikovaný aj flavonoid „Luteolín“ ako potenciálny kandidát na prevenciu a liečbu rakoviny. Hovorí: " Luteolín indukuje apoptotickú bunkovú smrť pri rôznych druhoch rakoviny inhibuje množenie rakovinových buniek a potláča angiogenézu nádoru. ““

Ďalší výskum publikovaný v European Journal of Nutrition v roku 2014 [4] poskytuje ďalšie dôkazy o tom, že mrkva obsahuje silné protirakovinové látky. Vedci z čínskej univerzity Zhejiang uskutočnili metaanalýzu desiatich štúdií z celého sveta, ktoré sa zaoberali vzťahom medzi príjmom mrkvy a výskytom rakoviny prostaty. Autori zistili, že zvýšenie príjmu mrkvy významne znížilo riziko rakoviny prostaty. Zistili, že zvýšenie spotreby mrkvy o jednu porciu týždenne alebo o 10 g denne s jednou Zníženie rizika rakoviny prostaty o 5% alebo 4% z celkovej populácie.

Mrkvová šťava chráni kardiovaskulárny systém

Vedecký experiment publikovaný v Nutrition Journal [5] ukazuje, že konzumácia 473 ml čerstvo vylisovanej mrkvovej šťavy chráni kardiovaskulárny systém každý deň po dobu troch mesiacov. Podľa autorov je to spôsobené zvýšením celkového antioxidačného stavu.

V inej štúdii z Holandska [6], v ktorej boli účastníci pozorovaní po dobu 10 rokov, vedci zistili, že mrkva má najlepšie vlastnosti znižujúce riziko srdcových chorôb v porovnaní s ostatnými testovanými farebnými druhmi ovocia a zeleniny. . Aj zvýšenie pravidelnej konzumácie mrkvy o 25 gramov denne preukázalo významne znížené riziko (o 32%) srdcových chorôb. Pretože sa tento výsledok zistil hlavne v oranžovej zelenine, je zrejmé, že sekundárne rastlinné látky (v tomto prípade karotenoidy) zodpovedné za farbu zeleniny vedú k tomuto efektu.

Mrkvová šťava má imunitný stimulačný a protizápalový účinok

Antioxidanty nachádzajúce sa v mrkve tiež fungujú, vrátane toho vitamín C imunitne stimulujúce a protizápalové [2]. Tiež proti dermatitíde a na zníženie stresu Príjem mrkvovej šťavy je vhodný z dôvodu jej zložiek: vitamín A, vitamín E a vitamín C.

Môže mrkvová šťava zlepšiť zrak?

Konzumáciu mrkvy ako prílohy sme v detstve často sprevádzali vetou „zjedz svoju mrkvu a budeš mať dobrý zrak“. Môže mrkva skutočne zlepšiť zrak alebo je to iba rodičovský vynález, ktorý prinúti deti jesť viac zeleniny?

Je správne tvrdiť, že telo na výrobu používa betakarotén Vitamín A a že vitamín A pomáha oku premieňať svetlo na signál, ktorý sa môže prenášať do mozgu. Ak navyše telo nemá dostatok vitamínu A, môže rohovka degenerovať. Neexistuje však žiadna štúdia, ktorá by preukázala, že konzumácia mrkvy zlepšuje zrak. To znamená, že nedostatok mrkvy môže viesť k zhoršeniu zraku, prebytok však nevedie k zlepšeniu zraku. Mrkvová šťava teda môže slúžiť iba na prevenciu zlého zraku a na udržanie normálneho zraku.

Vedľajšie účinky mrkvovej šťavy?

Ak ste na Cukrovka, hnačka, ochorenie čriev alebo ochorenie pankreasu mali by ste sa zdržať užívania mrkvovej šťavy.

Mrkvová šťava jednu má nízky glykemický index 40, Ak by ste sa však napili čistý a vo veľkom množstve, mohlo by to mať negatívne účinky na hladinu inzulínu. Diabetici by preto pri odšťavovaní mali vždy mrkvu zmiešať so zeleninou s nižšou glykemickou náplňou.
Šťava má aj jednu mierny laxatívny účinok a preto sa neodporúča ľuďom, ktorí majú časté žalúdočné ťažkosti a hnačky. Laxatívny účinok môže zaťažiť črevá.
Niektorí ľudia taký prirodzene majú neznášanlivosť proti mrkvovej šťave. V takom prípade by ste sa mali striktne vyhnúť jeho užívaniu.
Šťava sa tiež dostane dovnútra vysoké dávky spotrebované, Pokožku zafarbite nažltlo. Môžu sa vyskytnúť aj pocity slabosti, zvracania, bolesti hlavy a ospalosť. V prípade takýchto príznakov musí byť konzumácia mrkvovej šťavy okamžite zastavená. V zásade by ste mali Nepite viac ako 1/2 pohára mrkvovej šťavy denne, pretože táto dávka už pokrýva dennú potrebu vitamínu A.

Čo treba brať do úvahy pri pití mrkvovej šťavy?

Najdôležitejším pravidlom pri konzumácii mrkvovej šťavy je pridanie určitého množstva tuku. To môže byť Olivový alebo rastlinný olej konať. Ak sa džús pije bez tuku, je pre organizmus nestráviteľný Vitamín A aj vitamín E sú rozpustné v tukoch a je možné ich rozdeliť iba pridaním tuku. Každý Napríklad 1 čajová lyžička tuku môže pridať až 100 - 150 ml šťavy doplniť.
Mrkvovú šťavu by ste mali vždy čerstvo vytlačiť pomocou a Odšťavovač a pokiaľ je to možné, neuchovávajte ich dlho, aby sa rozvinul ich plný potenciál. Obsiahnuté vitamíny strácajú účinok už po jednej hodine skladovania. Najlepší účinok sa dosiahne pri pití nalačno ráno alebo pol hodiny pred jedlom.
Odfarbí Pokožka tváre je žltkastá, musí byť a Dať si pauzu kým sa pokožka nevráti do normálu. Dávka by sa mala nabudúce určite znížiť.
Tehotná žena od 4. mesiaca a dojčenie bude všeobecne Mrkvová šťava odporúčaná. Tehotné ženy v prvom trimestri tehotenstva by sa mali preventívne šťave vyhýbať. deti môže šťavu použiť, po konzultácii s pediatrom, od veku 7 mesiacov prijať. Mal by sa riediť vodou v pomere 1: 1.

Záver

Čerstvo vylisovaná mrkvová šťava obsahuje cenné vitamíny vo vysokých koncentráciách. Chráni pred srdcovými chorobami, stimuluje imunitný systém, chráni pred rakovinou a zaisťuje zdravú pokožku. Ako pri všetkých potravinách, ktoré nám dáva matka príroda, aj pri mrkvovej šťave je dôležitá dávka. Pretože každý človek je iný, je potrebné túto dávku vyskúšať. Príznaky predávkovania sú ľahko viditeľné. So správnym prísunom čerstvej mrkvovej šťavy si môžete všetky jej výhody vychutnať naplno. Tu sú uvedené vhodné modely odšťavovačov, pomocou ktorých je možné vyrobiť mrkvovú šťavu s vysokým výťažkom vitamínov a fytochemikálií.