Účinky semien Chia, recepty; Tipy - JEDLO A PIT

Chia semienka: účinky, recepty a tipy

Obsah

Zaujímavosti o rastline chia

Už s Mayovia a Aztékovia Chia - najmä jej semená - sa nepovažovala iba za liečivú rastlinu, ale aj za základnú potravinu. Dve polievkové lyžice namočených semien slúžili ako posilnenie pre stredoamerické kultúry - zrná by mali dodávať vytrvalosť a podporovať duševný a fyzický výkon. Zaisťovali tiež dlhotrvajúce sýtosti. Nie je preto prekvapením, že chia je v mayskom jazyku preložená ako „sila“.

Malé semienka sú doma v Mexiko a Guatemala. V dôsledku účasti Španielska na dobytí Južnej a Strednej Ameriky v 16. storočí sa závod zjavne dostal do Španielska. Až neskôr dostal svoje botanické meno Salvia hispanica, pretože si ho pravdepodobne pomýlili s pôvodnou rastlinou. Podobne ako levanduľa, aj chia patrí do rodiny mincovní.

Rastlina vyniká zelenými stonkami a fialovými kvetmi. Farba semien sa pohybuje medzi čiernou, sivou alebo bielou, zrná sú oválne s priemerom od jedného do dvoch milimetrov. Chia semienka teda môžu byť čierne, biele alebo šedé.

Dnes sa chia už nepestuje iba v Mexiku, ale aj vo veľkých častiach Južnej Ameriky, Austrálie a juhovýchodnej Ázie. Pestovanie v severnejších častiach sveta, ako je Nemecko, sa ukázalo ako nemožné alebo neekonomické, pretože rastlina nie je mrazuvzdorná.

chia

Aké sú účinky chia semiačok?

Chia semiačka obsahujú zdravé výživné látky, minerály a stopové prvky. S obsahom bielkovín 20 percent ich obsahujú dvakrát viac bielkoviny ako iné zrná. Sú tiež nadpriemerne bohaté na vlákninu a antioxidanty. Ale sú obzvlášť cenné rozpustná vláknina chia semienka. Spomaľujú odbúravanie sacharidov. Vďaka tomu je chia schopná dodávať ľudskému telu energiu po dlhšiu dobu. Preto bola pred 5 000 rokmi oprávnene považovaná za „superpotravinu“. Kto to dlhšie trvalý efekt sýtosti chia semienok by to rád využil, dá sa použiť aj v Stratiť váhu nasadiť.

Vysoký obsah vlákniny pomáha semenám absorbovať deväť až dvanásťnásobok ich vlastnej hmotnosti v tekutine v priebehu niekoľkých minút. Objem jedla to zvyšuje trávenie je podporovaná súčasne. Takže každý, kto má problémy s trávením, našiel v semienkach chia správny liek. Ak sa chia semienka konzumujú v surovom stave, treba dbať na to, aby absorbovali dostatok tekutín.

To je pozoruhodné vysoký podiel nenasýtených mastných kyselín, čo sa týka celkového obsahu tuku v semene. Semená pozostávajú z viac ako tretiny tuku a patria tak k olejnatým semenám. Nenasýtené mastné kyseliny patria medzi tie látky, ktoré si telo nevie syntetizovať - ​​sú nevyhnutné. Obsahuje chia semienka cenné omega-3 mastné kyseliny, ktoré sú v optimálnom pomere k omega-6 mastným kyselinám (3: 1).

A nielen to: Drobné zrnko zrna je bohaté na vitamín B, niacín, Vápnik, horčík, železo a zinok.

Výživové hodnoty na 100 gramov chia semiačok