Účinok chitosanu - vedľajšie účinky a riziká
Chitosan je prirodzene sa vyskytujúci polymér, ktorý sa extrahuje z chitínovej škrupiny kôrovcov, ako sú napríklad kraby.
Je biologicky odbúrateľný, netoxický pre životné prostredie a spolu s celulózou je najdôležitejšou obnoviteľnou surovinou na svete.
Chitosan ponúka takmer nepredstaviteľné možnosti: lieči rany potlačením tvorby baktérií a tým predchádzaním zápalu. Udržuje jedlo čerstvé a pomáha vyčistiť vodu. Skladuje vlhkosť a viaže na seba bielkoviny a tuk.
V súčasnosti ťažko existuje odvetvie, ktoré by nechcelo využívať výhody chitosanu typu „všetko v obchode“. A oprávnene, pretože univerzálnosť tohto materiálu je úžasná.
Chemicky je chitosan takzvaný polyglukozamín (polyaminosacharid). Inými slovami, zjednodušene povedané, chitosan je reťazec molekúl cukru, ktoré sú vybavené aminoskupinami. Odtiaľ pochádza aj názov „aminosacharid“.
Slovo „poly-“ označuje skutočnosť, že niekoľko alebo veľa aminosacharidov je naviazaných dohromady vo forme reťazca. Rovnako ako chitín, aj chitosan sa vyskytuje prirodzene, a preto nie je umelým produktom chemického alebo farmaceutického priemyslu.
Ale vlastnosti chitosanu sú také rozmanité, že táto látka vyvolala záujem tohto odvetvia. Oblasť použitia chitosanu je dnes obrovská, ako ukazuje zoznam na Wikipédii:
Obrázok 1: Prehľad možných použití chitosanu; z: https://de.wikipedia.org/wiki/Chitosan
Pre čitateľov, ktorí ma poznajú: Nie je potrebné sa obávať, pretože sa nebudem venovať všetkým týmto bodom, ale obmedzím sa iba na tie body, ktoré súvisia s používaním v lekárskom a zdravotnom sektore. Nepýtajú sa ma výrobcovia papiera, ako a či sa dá chitosan použiť, ale pacienti a ľudia, ktorí chcú schudnúť a prečítali si príslušné reklamy.
Takže: Okrem technických (a celkom zaujímavých) vlastností má chitosan pre spomenuté cieľové skupiny dôležité vlastnosti, ako napríklad:
- Viazanie tuku
- Hemostatické
- Antibakteriálne, antimykotické
- Viazanie ťažkých kovov
Chitosan - zázrak pri chudnutí
Za chitosanom teraz stojí celá veda, ktorá sa môže bez námahy usilovať o legitimizáciu látky ako doplnku na chudnutie. Mnoho distribútorov produktov chitosanu pôsobiacich na internete sa vehementne vrhá na túto vedu, ktorá môže v podstate dokonca presvedčivo dokázať výhody látky.
A potom môžete obdivovať veľmi plné vyhlásenia, ako napríklad:
„Chitosan viaže tuky v gastrointestinálnom trakte a tým zabraňuje vstrebávaniu nadmerného množstva kalórií. Doplnok výživy pomáha pri chudnutí, znižuje hladinu cholesterolu a má mnoho ďalších pozitívnych účinkov na zdravie. “(Vitabasix.com/metabolism-weight/chitosan/chitosan-productinformation.html, od 15. mája 2014).
Poznámka: Vždy odporúčam pozrieť sa na odtlačok takýchto webových stránok! Napríklad vo Vitabasix vidíme: LHP Inc., právne sídlo v Las Vegas v USA; Informačná kancelária v Holandsku. Kto však stojí za touto spoločnosťou LHP Inc.? Kto nám hovorí niečo o chitosane? Dobre teda.
Pokračujte vyjadreniami na rôznych webových stránkach, ktoré mi čitatelia poslali takto:
„Chitosan je taký účinný, že dokáže na tuky viazať 6 až 9-násobok svojej vlastnej hmotnosti.“
Jedna webová stránka dokonca zachádza tak ďaleko, že tvrdí, že:
„Chitosan čistí telo od tukov úplne prirodzeným spôsobom, a preto môže prispievať k chudnutiu.“
Toto tvrdenie je pre mňa úplne nepochopiteľné, pretože chitosan sa neabsorbuje. Ako teda môže nevstrebateľná látka „vyčistiť tuky“ od organizmu? Aby to bolo možné, muselo by to byť najskôr absorbované telom a potom nejakým spôsobom napadnúť existujúce tukové usadeniny.
Autor si tiež všimol, že jeho chválospev na Chitosan prestrelil cieľ, pretože ústup (formulovaný pozitívne marketingovo vhodným spôsobom) nasleduje po nohe:
„Teraz je to proces, keď sa telo dokáže vďaka vylučovaným molekulám tuku sústrediť na spaľovanie už existujúceho tuku v tele. A práve tu sa začína podpora pri chudnutí. „(Zobrazené na„ abhaben.net “, k 15. máju 2014).
Ostatné zdravotné portály na internete vidia účinnosť chitosanu diferencovanejšie, napríklad Yazio: yazio.de/ernaehrungslexikon/abhaben-mit-chitosan.html. Tu sa dospieva k záveru, že ako blokátor tukov môže chitosan „pomôcť pri rýchlom a efektívnom chudnutí.“ Nemali by ste však zabúdať na cvičenie a zodpovedajúcu vyváženú stravu - návrh, ktorý som nemohol prečítať od distribútorov výrobkov . Pretože zanechávajú dojem, že samotný chitosan môže vyriešiť problém s chudnutím bez ohľadu na všetky ďalšie faktory, ktoré sú dôležité pre nadváhu.
Časopis „Brigitte“ alebo jeho online vydanie sa venuje aj chitosanu. Aj tu nájdeme oveľa diferencovanejšie hodnotenie látky, ako to bolo v prípade distribútorov a webových stránok. Autori časopisu však zastávajú názor, že chitosan „v spojení s nízkotučnou stravou môže chudnutie uľahčiť“. Autori koniec koncov požadujú úpravu stravovacích návykov chitosanového lastovičníka: Jedzte redukovaný tuk namiesto toho, aby ste hodovali pod chitosanom: „Ale ak to prehltnete vo viere, že teraz môžete s čistým svedomím a bez následkov hodovať na čokoládových a krémových koláčoch. Nemusíte byť prekvapení, ak je sukňa čoskoro príliš malá. ““
Toto je iba malý (dúfajme) reprezentatívny výber príkladov tvrdení distribútorov chitosanu a skúseností/recenzií zo strany niektorých webových stránok venovaných výžive a zdraviu. Aj keď nemôžem nijako súhlasiť s vyhláseniami predajcov, je pravdepodobnejšie, že budú prijaté vyjadrenia „apoštolov zdravia“.
Ale aj oni nakoniec prehliadnu to najdôležitejšie (pokiaľ ide o príjem kalórií a chudnutie), ktoré majú spoločné s predajcami: Pretože predajcovia a ich kritici tajne predpokladajú, že nadváha MUSÍ mať niečo spoločné s konzumáciou tukov. A ak by sa táto spotreba tukov zastavila, či už konzumáciou menšieho množstva tuku (čo pre mnohých nie je ľahké, pretože nízkotučné jedlo nemá dobrú chuť), alebo blokátormi absorpcie ako chitosan, potom by kilá samy odpadli.
Kampaň proti tuku (= nezdravému jedlu) existuje už roky. A tak na policiach vidíme množstvo potravín so „zníženým obsahom tuku“, „s nízkym obsahom tuku“ a inak „znásilnených“. Žiadny supermarket: bez nízkotučného mlieka, nízkotučného tvarohu, ľahkého syra; žiadne hotové jedlo bez poznámky, že sa jedná o nízkotučnú (a teda veľmi zdravú) záležitosť. Ale napriek tejto kampani Nemci neustále pribúdajú. Percento ľudí s nadváhou rastie pomaly a rovnomerne - a to aj u detí. Znamená to, že tu chitosan chýba a že jeho použitie vedie k ohnutiu krivky smerom dole? Dovolím si pochybovať.
Táto úvaha skôr ignoruje dôležitý fakt, konkrétne to, že príjem kalórií prostredníctvom sacharidov dáva organizmu dostatok príležitostí na premenu týchto sacharidov na tuky a tiež na ich prijatie v tukových zásobách. Táto premena nastáva vždy, keď sa požité uhľohydráty nedajú použiť - či už preto, že ich bolo dodaných príliš veľa (= zjesť), alebo uhľohydráty nie sú organizmom alebo len zle využiteľné.
Pozoruhodným príkladom posledného bodu je ovocný cukor, tiež známy ako fruktóza. Pretože fruktóza je dodávateľom energie pre rastliny, nie pre ľudí a zvieratá. Preto sú kalórie z tohto cukru ťažko využiteľné. Premieňajú sa v pečeni a ukladajú sa ako tuk do tukových zásob. Toto sú „mŕtve kalórie“, ktoré mnohí do veľkej miery zanedbávajú.
O čo ide, som už podrobne popísal pod:
A keď sa pozriete na štatistiku, stúpajúce krivky obezity a spotreby cukru alebo sacharidov navzájom korelujú tak úzko, že len ťažko uveríte, že je to náhoda.
Každý, kto má nízky obsah tuku a tiež konzumuje chitosan, je ešte ďaleko od toho, aby bol z háku, ak súčasne konzumuje sacharidové bomby.
Osobná poznámka: Ak vás zaujímajú tieto informácie (o chudnutí, tabletkách na chudnutie atď.), Požiadajte o môj bezplatný informačný bulletin!
Riziká a vedľajšie účinky
Skôr ako zabudnem: riziká a možné vedľajšie účinky chitosanu. Pre ľudí s alergiou na kôrovce alebo na mäkkýše predstavuje chitosan možné riziko alergie. A: zmenená absorpcia v čreve môže mať vplyv na účinnosť liekov. V prípade črevných porúch alebo metabolických problémov (napríklad cukrovka) sa má chitosan užívať iba po konzultácii s lekárom.
A potom je tu vec vitamínov. Pôjdem do toho trochu ďalej pod študijnou situáciou.
Štúdie o chitosane
Veda citovaná marketingom predajcov chitosanu môže skutočne dokázať a dokázať, že látka je skutočne schopná spomaliť absorpciu tuku v gastrointestinálnom trakte.
Práce z roku 2013 naznačujú, čo by si predajcovia chceli prečítať: Multifunkčné úlohy chitosanu ako potenciálneho ochranného prostriedku proti obezite. Chitosan tak má ochranný účinok proti obezite (obezite). Toto sa „dokázalo“ u 80 ošípaných, ktoré sa rozdelili do skupín a ktorým sa okrem ich normálneho krmiva podávali aj rôzne dávky látky. Jedna skupina nedostávala žiadny chitosan, iba bežné krmivo.
Na konci štúdie skutočne zvieratá s najvyššou dávkou chitosanu tiež vykazovali významne nižšiu telesnú hmotnosť v porovnaní s ostatnými skupinami, najmä so skupinou bez chitosanu. Ukázalo sa tiež, že vysoké koncentrácie chitosanu u zvierat viedli k zvýšeniu hladiny leptínu a zníženiu koncentrácie C-reaktívneho proteínu. To znamená, že zvýšená hladina leptínu naznačuje rýchlejšiu saturáciu zvierat, čo spôsobilo, že zvieratá jedli menej.
To by bol ďalší efekt k obmedzenej absorpcii tukov samotným chitosanom. Zníženie C-reaktívneho proteínu je priaznivým indikátorom zníženia zápalových procesov v organizme zvierat. Autori preto dospievajú k záveru, že chitosan má „protiobézny“ účinok.
Podobná práca ukazuje, že súčasné podávanie vitamínu C ešte zosilňuje účinok chitosanu: Účinky chitosanu a šupky psyllium s kyselinou L-askorbovou proti obezite u morčiat - u morčiat. Čínski vedci dokázali zlepšiť protiobézne účinky chitosanu u potkanov modelovaním liekovej formy: Účinky chitosanu a vo vode rozpustných mikro- a nanočastíc chitosanu u obéznych potkanov kŕmených stravou s vysokým obsahom tukov.
Existuje však aj niekoľko štúdií na ľuďoch: Chitosan zlepšuje citlivosť na inzulín, ako je stanovené metódou euglykemicko-hyperinzulinemickej svorky u obéznych osôb. Bohužiaľ, toto sú tie slávne a notoricky známe štúdie, ktoré (chcú) dokázať všetko a nič len s niekoľkými pacientmi alebo testovanými osobami. V tomto prípade je celkovo 12 testovaných osôb, ktoré boli rozdelené do dvoch skupín 6 plus 6 a boli zásobené chitosanom alebo bez neho. Subjekty boli obézni dospelí bez cukrovky. Po troch mesiacoch sa zistilo, že skupina, ktorá užívala chitosan 750 miligramov trikrát denne, mala zvýšenú citlivosť na inzulín, zníženú telesnú hmotnosť, znížený BMI a zmenšený obvod bedra.
Existujú hlasy, ktoré nehovoria tak euforicky o chitosane, pretože obmedzené vstrebávanie tukov nielenže zhoršuje vstrebávanie týchto vitamínov, ale aj vitamínov rozpustných v tukoch. Dá sa preto očakávať, že dlhodobý nepretržitý príjem chitosanu by tiež viedol k nedostatku vitamínov. To by ovplyvnilo vitamíny A a D (ak sa vitamín D nezískava zo slnka), vitamín E a vitamín K. Zdá sa, že v tejto veci sa nepracuje.
To, čo som hľadal, som našiel vo vode rozpustnom vitamíne, vitamíne B12: Použitie chitosanu pri liečbe obezity: hodnotenie interakcie s vitamínom B12. Autori preukázali, že chitosan je schopný tento vitamín ničiť. Varujú pred dôsledkami dlhodobého užívania chitosanu na stav vitamínu B12.
Toto je prvé varovanie vo vedeckej literatúre, že chitosan sa nemusí nevyhnutne považovať za úplne neškodný. Aspoň nie je dôvod odvodzovať z vedy marketingovo vhodnú legolandskú rozprávku o „prospešnom lieku na chudnutie“, ktorú je možné bezpečne a dlhodobo konzumovať vo vysokých ziskových dávkach.
Metaanalýza z roku 2008 potom okamžite vytvorí obrovský tlmič: chitosan na nadváhu alebo obezitu. Táto práca hľadala štúdie uskutočnené na ľudských subjektoch, ktoré trvali dlhšie ako štyri týždne, a to randomizované, dvojito zaslepené, placebom kontrolované štúdie. Subjekty boli dospelí s nadváhou.
Aj keď rozdiely medzi skupinami s verom a placebom boli významné pre: chudnutie, zníženie celkového cholesterolu a zlepšenie krvného tlaku, autori dospeli k záveru, že zlá kvalita štúdií čiastočne spochybnila tieto výsledky. Poznamenali tiež, že v štúdiách, ktoré boli kvalitatívne lepšie vykonané, boli tieto rozdiely prítomné, ale nie významné.
Preto dospeli k záveru, že existujú dôkazy, ktoré ukazujú, že chitosan je v liečbe nadváhy a obezity lepší ako placebo. Niekoľko dobre vykonaných štúdií však ukazuje klinicky ťažko významný rozdiel.
Záver
Chitosan je takmer určite dobrým prostriedkom na chudnutie, ak človek, ktorý chce schudnúť, zmení súčasne svoju stravu, obmedzí sacharidy, nekonzumuje „mŕtve kalórie“ a je fyzicky aktívny.
Inak ani chitosan nedokáže veľa, čo sa vyjadruje vo výsledkoch metaanalýzy, o ktorej sa diskutovalo naposledy (pozri štúdiu vyššie). Zatiaľ čo účinnosť chitosanu sa dá pôsobivo preukázať za ojedinelých podmienok (to isté platí pre pokusy na zvieratách), látka sa v reálnych podmienkach javí ako menej presvedčivá.
Inými slovami: Môžeme naďalej snívať o všemocnej tabletke na chudnutie, s ktorou môžeme stále jesť, kým nepraskneme.
Tento príspevok bol naposledy aktualizovaný 15.15.2014