Účinok rastlinných zložiek na choroby Eferdinger Gemüselust

Nasledujúca tabuľka sumarizuje koncentrácie sekundárnych rastlinných látok vo vybraných druhoch zeleniny stanovené z rôznych literárnych zdrojov. X znamená, že pre zodpovedajúcu kategóriu sa nenašli žiadne hodnoty. Z tabuľky vidíte, že obsah sekundárnych rastlinných látok niekedy veľmi kolíše. Je to tak preto, lebo boli študované rôzne kultivary v závislosti od informácií dostupných v literatúre. Veda o sekundárnych fytonutrientoch je veľmi mladá a zároveň všestranná a rozšíriteľná oblasť výskumu. Je ešte potrebné vykonať veľa výskumov, aby sa úplne odbúrali účinky fytochemikálií na ovocie a zeleninu a aby sa pochopilo, čo dáva ovociu a zelenine ich zdravú reputáciu.

Cukrovka

Pre lepšie pochopenie príznakov cukrovky kliknite prosím tu.

Pre jednotlivé fytochemikálie nebolo možné stanoviť žiadne špecifické účinky proti diabetes mellitus. Je to tak kvôli skutočnosti, že žiadna z tu skúmaných zložiek nemá účinok na zníženie hladiny cukru v krvi. Napriek tomu je možné všeobecne konštatovať pozitívny vplyv na konzumáciu zeleniny.

Účinok na ovplyvnenie hladiny cukru v krvi je možné dosiahnuť hlavne ovplyvnením Enzým Amyláza. Tento enzým je zodpovedný za rozklad škrobu a dvojitých, viacnásobných alebo viacnásobných cukrov v zažívacom trakte.

Inhibítory amylázy (amyláza = štiepenie cukru enzým), Kyselina fytová, fenolové kyseliny, lektíny a flavonoidy sú sekundárne rastlinné látky, o ktorých sa už preukázalo, že majú vplyv na hladinu cukru v krvi. Inhibítory amylázy a kyselina fytová sa nachádzajú hlavne v semenách obilnín a strukovín. V prípade fenolových kyselín je tento účinok spôsobený hlavne trieslovinami, ktoré sa rovnako ako lektíny nachádzajú hlavne v strukovinách. Myricetín, flavonoid, ktorý ovplyvňuje hladinu cukru v krvi, sa nachádza hlavne v čiernom čaji, bobule a ovocí.

Pretože tieto látky nie sú obsiahnuté v zelenine skúmanej v tejto štúdii, nie je uvedený účinok znižujúci hladinu cukru v krvi ako terapeutický účinok.

Správne zostavená strava je v zásade najdôležitejším terapeutickým opatrením pri liečbe diabetes mellitus. 80% ľudí s diagnostikovanou cukrovkou má nadváhu. Každý kilogram telesnej hmotnosti sa zhoršuje inzulínefekt, takže cvičenie je veľmi dôležité. Odporúča sa jesť zeleninu najmenej päťkrát denne, pretože má vysoký obsah vlákniny a živiny sa do tela vstrebávajú pomaly a nepretržite. Toto potvrdila štúdia, ktorá zistila, že ľudia, ktorí konzumujú 5 a viac porcií ovocia a zeleniny denne, majú nižšie riziko vzniku cukrovky. Tento účinok sa pravdepodobnejšie vyskytoval u žien ako u mužov. Dôležitú úlohu zohráva aj vek, vzdelanie a váha.

Obezita (abnormálna nadváha)

Pre lepšie pochopenie príznakov chorobnej obezity kliknite prosím tu.

Fytochemikálie pôsobia v tom zmysle, že spôsobujú bunkovú smrť tukových buniek, Lipidy rozdeľujúci Enzýmy (Lipázy) sa aktivujú a ukladajú sa Lipidy zabrániť v tukových bunkách. V tejto práci bolo možné túto vlastnosť použiť iba pre podskupinu Fytohormóny byť zistený. Kliknutím na meno sa dozviete viac o jeho fungovaní.

Zelenina vo všeobecnosti pomáha znižovať váhu a zasýti vás vďaka vysokému obsahu vlákniny a vody a môže tak bojovať proti rozvoju obezity a uľahčiť chudnutie.

Srdcovo-cievne ochorenie

Pre vysvetlenie, ako všeobecne vznikajú kardiovaskulárne choroby, kliknite prosím tu.

Najdôležitejšie exogénne (zvonku) faktory ovplyvňujúce kardiovaskulárne choroby sú stravou. Zvýšená úmrtnosť na túto formu ochorenia je spôsobená západným stravovaním s vysokým obsahom tukov a kalórií.

Účinok znižujúci hladinu cholesterolu

Pre lepšie pochopenie príznakov spojených s vysokou hladinou cholesterolu kliknite prosím tu.

Účinok opísaných sekundárnych rastlinných látok s ohľadom na účinok znižujúci hladinu cholesterolu bol dokázaný v niekoľkých štúdiách. Účinok je možné dosiahnuť iba vtedy, ak sa potraviny živočíšneho pôvodu konzumujú spolu s rastlinnými potravinami, aby sa znížila absorpcia cholesterolu, najmä v potravinách s vysokým obsahom tuku. Všeobecne by ste navyše mali venovať pozornosť strave bohatej na rastliny, aby ste telu neustále dodávali tieto rastlinné látky, ktoré tiež znižujú hladinu cholesterolu v tele. Patria sem nasledujúce látky:

Zabráňte kôrnateniu tepien

Podrobné vysvetlenie príznakov kôrnatenia ciev nájdete po kliknutí na ikonu tu.

Tento literárny výskum ukázal, že nasledujúce fytochemikálie majú účinok proti kôrnateniu ciev:

Antioxidanty navyše trvale bránia peroxidácii lipoproteínov, čo znamená, že sa neukladajú v endoteli krvných ciev. Antioxidanty v sekundárnych rastlinných látkach sú:

Znižuje riziko srdcových infarktov

Podrobné vysvetlenie príznakov srdcového infarktu získate po kliknutí na ikonu tu.

Podskupina Polyfenoly, flavonoidy sú sekundárne rastlinné látky, ktoré môžu znížiť riziko srdcových infarktov. Kliknite tu na preskúmanie toho, ako to funguje. Malo by sa však spomenúť, že tie fytochemikálie, ktoré napríklad pôsobia proti artérioskleróze, tiež nepriamo zabraňujú infarktu.

Účinok na zníženie krvného tlaku

Podrobné vysvetlenie príznakov vysokého krvného tlaku získate kliknutím na ikonu tu.

Štúdia ukázala, že strava bohatá na ovocie, zeleninu a celozrnné výrobky dosiahla najlepší výsledok z hľadiska zníženia krvného tlaku v porovnaní s bežnými zmiešanými potravinami a strava bohatá na ovocie a zeleninu. Potraviny bohaté na ovocie, zeleninu a celozrnné výrobky znížili systolický a diastolický krvný tlak o 5,5 a 3,0 mmHg viac ako potraviny bohaté na ovocie a zeleninu. Zníženie príjmu sacharidov zvyšuje a zvyšuje príjem rastlinných bielkovín príjem nenasýtených mastných kyselín, prichádza k ďalšiemu zníženiu krvného tlaku.

V tejto štúdii sa skúmali sekundárne fytonutrienty, ktoré majú účinok na zníženie krvného tlaku. Boli by to:

Antitrombotický účinok

Podrobné vysvetlenie príznakov trombózy nájdete po kliknutí na ikonu tu.

Nasledujúce fytochemikálie boli v tejto práci určené ako antitrombotické:

Antikarcinogénne účinky

Podrobné vysvetlenie klinického obrazu rakoviny nájdete kliknutím na túto ikonu tu.

Antikarcinogénne účinky sa nedajú preniesť na jednotlivé látky v potravinách. Pravdepodobne je to súčet týchto látok a ich zloženia, čo spôsobuje tento účinok. Preto možno s istotou povedať: Ovocie, zelenina a celozrnné výrobky sú antikarcinogénne.

Dokazujú to aj štúdie vykonané so ženami z Grécka týkajúce sa rizika rakoviny prsníka. 2 700 žien sa pýtalo na ich stravovacie návyky a zistilo sa, že konzumácia 4 - 5 porcií zeleniny viedla k 46% nižšiemu riziku rakoviny prsníka v porovnaní s konzumáciou 2 porcií. Konzumácia 6 porcií ovocia v porovnaní s menej ako 2 porciami ukázala o 35% nižšie riziko rakoviny prsníka.

To dokazuje skutočnosť, že čerstvé ovocie a zelenina majú najsilnejšie ochranné účinky proti rakovine.

Sekundárne fytonutrienty s antikarcinogénnymi účinkami, ktoré boli stanovené v tomto literárnom výskume, sú nasledujúce:

Mechanizmy prevencie rakoviny (antikarcinogenéza)

Zabránenie vývoju rakoviny súvisiacej s hormónmi

Sekundárne rastlinné látky zasahujú do metabolických dráh metabolizmu estrogénu. Ovplyvňujú hlavne detoxikačné enzýmy (Enzýmy fázy I a fázy II), ktoré sú zodpovedné za premenu estrogénu na jeho metabolické produkty. Pôsobia inhibične na tvorbu negatívnych metabolitov a aktivujú ich Enzýmy ktoré tvoria hydroxyestrogény, ktoré sú dobré pre telo.

Na obrázku 27 je zrejmé, že strava bohatá na genisteín môže znížiť riziko vzniku rakoviny. Izoflavonoid genisteín zo skupiny Fytohormóny, má štruktúru podobnú endogénnemu hormónu estrogénu. Fytohormón genisteín môže byť preto pri dostatočnej koncentrácii špecifický pre hormóny Receptory viazať a tým uviesť do pohybu signálnu kaskádu, ktorá vedie k zvýšenej produkcii hydroxyestrogénu. Robí to aktiváciou génu, ktorý je zodpovedný za produkciu Enzýmy (Detoxikačné enzýmy) je zodpovedný za produkciu hydroxyestrogénu, pozri obrázok 27. To znižuje riziko rakoviny.

Vyhýbanie sa rakovine všeobecne

Obrázok 28 zobrazuje, ako môžu rôzne fytochemikálie ovplyvňovať mechanizmy vývoja rakoviny. Rôzne látky pôsobia v rôznych fázach.

Táto premena prebieha prostredníctvom tzv Fáza-I- alebo. Enzýmy fázy II, ktoré zvládajú detoxikačné reakcie v tele. Sú zodpovedné za aktiváciu (enzýmy fázy I) alebo inaktiváciu (enzýmy fázy II) prokarcinogénov alebo karcinogénov. Enzýmy fázy I nielen aktivujú všetky prokarcinogény (prekurzory karcinogénov), ale môže sa stať, že karcinogény vznikajú z prokarcinogénov počas dvojstupňových detoxikačných reakcií. Normálne sa potom automaticky ďalej konvertujú enzýmami fázy II a tým sa opäť deaktivujú. Samozrejme, ak dôjde k nadmernej ponuke prokarcinogénov alebo k iným problémom, vzniknuté karcinogény nie sú týmto mechanizmom deaktivované.

Fytonutrienty zvyčajne brzdia Enzýmy fázy I, čím sa karcinogenéza zastaví a aktivuje Enzýmy fázy II, čím sa aktívne karcinogény inaktivujú a vyplavujú z tela von. To sa deje pomocou zložitého mechanizmu, ktorý, zjednodušene, funguje nasledovne, pozri tiež obrázok 29:

Väzba fytochemikálií na hormonálne receptory zodpovedajúcich buniek.
Aktivácia receptora (červená hviezda).
Spustí sa signálna kaskáda, ktorá produkuje látku (hnedý päťuholník), ktorá migruje do bunkového jadra.
Táto látka sa viaže na DNA a presne na gén, ktorý obsahuje informácie o výrobe enzýmov fázy II.
Väzba aktivuje gén (červená hviezda).
Informácie sa prečítajú a podľa pokynov sa zhromaždia enzýmy fázy II.
Väzbou mnohých sekundárnych rastlinných látok dochádza k veľmi vysokej produkcii enzýmov fázy II.
Takto sa deaktivuje viac karcinogénov a vyplavia sa z tela von.

Nádorové bunky sa vyznačujú skutočnosťou, že stratili kontrolu nad rastom, množením a diferenciáciou. Rast a diferenciácia, ako aj bunková smrť sú v zdravých bunkách v rovnováhe. Túto rovnováhu udržiavajú určité faktory. Aby sa tieto faktory prejavili, musia bunky navzájom komunikovať. A v podstate to aj robia. Bunky sú schopné používať tzv.Komunikačné kanály"Ktoré od istého." bielkoviny (Connexin) existujú na „pobavenie“. Bunky túto schopnosť strácajú, keď sa z nich stanú rakovinové bunky. Vo výsledku už nie sú schopní kontrolovať rast, reprodukciu alebo diferenciáciu, pozri obrázok 54.

Látky inhibujúce nádor zvyšujú komunikáciu medzi bunkami. Karotenoidy patria medzi tie látky, ktoré zvyšujú schopnosť buniek komunikovať.

Fytosteroly naopak, spomaľujú dysregulovanú reprodukciu buniek a tým brzdia karcinogenézu.

Ostatné fytochemikálie, ako napr Fenolové kyseliny, flavonoidy a Karotenoidy, majú schopnosť viazať (nukleofilné) z DNS obsadiť bez toho, aby došlo k trvalému poškodeniu genómu. Týmto spôsobom zabraňujú väzbe karcinogénov (elektrofilných) na ne a na DNS môže poškodiť.

Fenolové kyseliny sú schopné viazať karcinogény priamo a tým ich premieňať na neaktívne látky.

Primárna žlčová kyselina sa baktériami v hrubom čreve premieňa na sekundárne žlčové kyseliny, ktoré podporujú karcinogenézu hrubého čreva. Koncentráciu žlčových kyselín ovplyvňujú tieto bioaktívne látky:

Tieto látky predovšetkým znižujú syntézu primárnej žlčovej kyseliny z cholesterolu, znižujú vylučovanie žlče, inhibujú premenu primárnej na sekundárnu žlčovú kyselinu a viažu primárne a sekundárne žlčové kyseliny, aby boli neškodné. Podrobný prehľad účinkov jednotlivých rastlinných látok získate kliknutím na príslušný názov.

Odporúčaná strava na zníženie rizika rakoviny

Bohužiaľ neexistuje absolútna ochrana pred rakovinou. Riziko vzniku rakoviny však môžete výrazne znížiť, ak budete dodržiavať nasledujúcu diétu:

Tiež by sa tu malo spomenúť, že príjem doplnkov výživy alebo doplnkov výživy mohol vedecky dosiahnuť požadovaný efekt iba v niekoľkých prípadoch. Preto by sa mali používať opatrne.

Všestranná, prevažne rastlinná strava
Spotreba energie na základe dopytu
Menej tučný (

Zaregistrujte sa hneď teraz a využívajte výhody!

Používatelia spoločnosti Gemüselust to majú dobré! Neobmedzené používanie našej databázy zeleniny, informácie z aktuálnych štúdií, hľadanie receptov, ich hodnotenie a ukladanie medzi obľúbené!