Údená kačica na šaláte recept JEDTE CHYTREJŠIE
Nutričné hodnoty
| Vitamín A | 0,1 mg | (13%) | |
| Vitamín D | 0 ug | (0%) | viac |
| Vitamín E. | 5,4 mg | (45%) | |
| Vitamín K | 108,1 ug | (180%) | |
| Vitamín B₁ | 0,3 mg | (30%) | |
| Vitamín B₂ | 0,2 mg | (18%) | |
| niacín | 5,8 mg | (48%) | |
| Vitamín B₆ | 0,4 mg | (29%) | |
| Kyselina listová | 62 ug | (21%) | viac |
| Kyselina pantoténová | 0,9 mg | (15%) | |
| Biotín | 6,8 ug | (15%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 0,2 ug | (7%) | viac |
| vitamín C | 55 mg | (58%) | |
| draslík | 624 mg | (16%) | viac |
| Vápnik | 70 mg | (7%) | viac |
| horčík | 41 mg | (14%) | viac |
| železo | 2,4 mg | (16%) | viac |
| jód | 5 ug | (3%) | viac |
| zinok | 1,5 mg | (19%) | viac |
| nasýtený tuk | 5,5 g | ||
| kyselina močová | 114 mg | ||
| cholesterolu | 48 mg | viac | |
| Celkový cukor | 36 g |
prísady
Prípravné kroky
Šalát očistite, umyte, pretrepte a natrhajte na kúsky veľké ako sústo.
Pomaranče dôkladne olúpte nožom, vyrežte filety z priečok a zozbierajte šťavu. Zo zvyškov vytlačte šťavu.
Brusnice umyjeme a odkvapkané spolu s pomarančovým džúsom vložíme do malého hrnca a privedieme k varu, varíme, kým ovocie nezačne prasknúť, ihneď odstavíme a necháme vychladnúť.
Na zálievku zmiešajte citrónovú šťavu s medom a olejom a dochuťte soľou a korením.
Pomarančové filety so šalátom poukladajte na taniere, pokvapkajte nimi dressingom a na vrch poukladajte brusnice s plátkami kačacieho mäsa.
Opečte plátky hrianky dozlatista, vykrojte hviezdičky a podávajte nimi ozdobený šalát.