Údený pstruh s cviklovo-jablkovými vežičkami

2 porcie, 130 kcal na porciu

prísady

• 100 g údeného pstruha, nakrájaného na kúsky
• 1 koláčové jablko, olúpané, vykôstkované a nakrájané na jemné kolieska
• 2 čajové lyžičky čerstvej citrónovej šťavy
• 1 stonka zeleru, nakrájaná na veľmi tenké plátky
• 2 listy šalátu, umyté a trhané na kúsky
• 1 hľuza červenej repy (už uvarená a vákuovo zabalená), jemne hobľovaná alebo nakrájaná na veľmi jemné plátky nožom
• 1 polievková lyžica jablčného octu
• 60 ml jogurtu, 0,2% tuku
• 1-2 lyžičky čerstvo nastrúhaného chrenu
• soľ a korenie
• Žerucha na posypanie

príprava

1. Plátky jabĺk pokvapkáme citrónovou šťavou
2. Cviklu pokvapkáme jablčným octom
3. Jogurt zmiešajte s čerstvo nastrúhaným chrenom, dochuťte soľou a korením
4. Do stredu taniera položte tri až štyri jablkové písmená. Na vrch natrieme 1 lyžičku chrenového jogurtu. Na vrch rozložíme niekoľko zelerových plátkov a šalátových listov, ako aj plátky pstruha a červenej repy. Naneste ďalšiu vrstvu v tomto poradí.
5. Podávame posypané žeruchou a čerstvými chrenovými hoblinami.

tip

Kombinácia chutí veľmi chutne a sviežo!

---