Uhorka - krémová zelenina - recepty pre mamu - s obrázkami a kalóriami
V tomto recepte na uhorku a smotanovú zeleninu sa čerstvé zelené uhorky alebo hadie uhorky nepripravujú na šalát, ale na zeleninovú prílohu.
Potrebujete stredne veľkú uhorku s hmotnosťou najmenej 400 g na osobu.
Po odlúpnutí a odstránení vnútorného obalu jadra sa táto hmotnosť zníži na polovicu takmer o polovicu.
Zloženie: pre 2 osoby
Príprava:
Na prípravu tohto nostalgického zeleninového jedla Uhorka - krémová zelenina najskôr ošúpte uhorku.
Raz v strede rozpolíme nôž nožom, potom každú polovicu pozdĺžne prerežeme.
Pomocou lyžice odstráňte obal jadra.
Nakrájajte kúsky uhorky na pásiky a potom ich nakrájajte na kocky.
Olúpte cibuľu a nakrájajte na malé kocky.
Do hrnca dajte kúsok masla, zohrejte ho a zľahka osmažte kocky cibule.
Pridajte kúsky uhorky, prehnite.
Posypeme sušenými hrotmi kôpru a naplníme vývarom, aby ním boli kocky uhorky sotva pokryté.
Obsah hrnca priveďte do varu a potom povarte asi 5 minút pri mierne zníženom stupni ohňa, až kým nebudú kúsky uhorky pevné (chuť).
Kyslú smotanu zmiešame s 1 lyžičkou múky.
Zalejte uhorkovou zeleninou, premiešajte a nechajte za stáleho miešania dusiť ďalších 5 minút.
Uhorkovú zeleninu dochutíme soľou a veľkým množstvom čerstvo mletého korenia.
Posypané nadrobno nakrájaným čerstvým kôprom poslúžia ako zeleninová obloha s bundovými zemiakmi, varenými zemiakmi alebo ryžou.
Porcia uhorky a smotanovej zeleniny obsahuje cca 170 kcal a cca 15 g tuku