Uhorky, ideálna zelenina, keď držíte diétu
Zdravé a osviežujúce občerstvenie, uhorky môžu mať úžasné zdravotné výhody. Patria do tej istej rodiny rastlín, ako sú cukety a melón (čeľaď Cucurbitaceae), a sú zložené z 95% vody, čo znamená, že v horúci letný deň nám môžu pomôcť udržiavať hydratáciu.
„Podporujem konzumáciu uhoriek pri každom jedle dňa kvôli mnohým sanogénnym výhodám. Existuje mnoho spôsobov, ako si vychutnať výhody uhoriek, ktoré sa dajú konzumovať surové, v šalátoch aj v náleve. Ale uhorky sa dajú použiť aj ako vynikajúci základ pre zeleninový džús, pretože majú chladnú arómu a obsahujú veľa vody. K tomuto základu možno pridať špenát, šalát, petržlen, zeler. Džúsy môžu byť ideálnym spôsobom konzumácie uhoriek, “tvrdí výživový poradca Florin Ioan Bălănică pre Čo sa stane, doktor?!
Tu sú ďalšie výhody, ktoré majú uhorky podľa názoru špecialistu!
Uhorky majú málo kalórií, ale veľa minerálov
Uhorka má extrémne nízke kalórie a ako každý rastlinný produkt je úplne bez cholesterolu a je ideálna pri chudnutí. Rozpustná vláknina v uhorkách sa rozpúšťa v čreve v géli a pomáha tráveniu. To je jeden z dôvodov, prečo potraviny s vysokým obsahom vlákniny pomáhajú regulovať telesnú hmotnosť.
Uhorky sú zásobárňou minerálov a koncentrujú sa predovšetkým v šupke a potom v semenách. Olúpaná uhorka je „kontraindikované “, pretože sa strácajú vzácne minerály a vitamíny.
Bohatý zdroj vitamínov a pomoc pri trávení
Uhorka obsahuje špecifické enzýmy, ktoré napomáhajú metabolizmu a tráveniu, ale je tiež bohatým zdrojom vitamínov, C, A, vitamínov skupiny B.
Uhorky obsahujú draslík, ktorý úzko súvisí so znižovaním krvného tlaku. Správna rovnováha draslíka vo vonkajších aj vnútorných bunkách je pre správne fungovanie tela zásadná.
Nakladané uhorky strácajú vitamíny, ale nie minerály. Pomáhajú pri trávení a sú indikované počas výdatných jedál.
Udržujte zdravie mozgu
Uhorky chránia mozog. Obsahujú protizápalový flavonoid nazývaný fisetín, ktorý má dôležitú úlohu pri udržiavaní zdravia mozgu. Okrem zlepšenia pamäte a ochrany nervových buniek pred poškodením súvisiacim s vekom fisetín zabraňuje progresívnemu zhoršovaniu pamäti a učenia.
Znížte riziko rakoviny prsníka a prostaty
Uhorky obsahujú polyfenoly, ktoré sa nazývajú lignany a pomáhajú znižovať riziko rakoviny prsníka, maternice, vaječníkov a prostaty. Obsahujú tiež fytonutrienty (cucurbitacín), ktoré majú zase protirakovinové vlastnosti.
Slávna zelenina tiež pomáha zastaviť zápalovú reakciu v tele a brzdiť aktivitu prozápalových enzýmov.
Bojujte so žalúdočným refluxom
Uhorky sú bohaté na dva zo základných prvkov potrebných pre zdravé trávenie: vodu a vlákninu. Ak máte problémy s refluxom kyseliny, mali by ste vedieť, že akútne príznaky môžete potlačiť dočasným zvýšením pH žalúdka, uhorky sú bohaté na vodu a majú podobný účinok. Šupka z uhorky obsahuje nerozpustnú vlákninu, ktorá pomáha jedlu rýchlejšie prechádzať tráviacim traktom a vylučuje toxíny z tela.