Uhorky - pestovanie a starostlivosť o rastliny uhoriek

Uhorky sa oceňujú nielen ako chutné a zdravé jedlo, ale kvôli svojim špecifickým zložkám sa tiež široko používajú v starostlivosti o pokožku. Kozmetický priemysel každý rok prináša na trh rôzne výrobky starostlivosti o pleť, ako sú napríklad uhorkové krémy alebo uhorkové mlieko.

Uhorka rastúca v záhrade

Zásadne sa rozlišuje medzi uhorkami z voľného chovu a uhorkami skleníkovými. Posledne menovaným sa môže v skleníkoch dobre dariť, pretože sú mimoriadne citlivé na chlad a prievan. Rozlišujú sa tiež dva hlavné druhy: uhorky a nakladané uhorky. V závislosti od druhu uhorky sa doba pestovania môže pohybovať od 50 do 70 dní. Rastliny uhorky sú buď popínavé rastliny, ktoré môžu dosiahnuť výšku až tri metre, alebo vystrčené kríky. Uhorkám sa najlepšie darí v suchom, slnečnom počasí a dobre priepustnej pôde.

Na uspokojenie potrieb štvorčlennej rodiny stačia dve rastliny uhorky. Ak chcete do neskorého leta zbierať čerstvé uhorky z vlastnej záhrady, mali by ste vysadiť dve sadenice uhoriek. Prvý od polovice do konca mája, druhý od konca júna do začiatku júla. Uhorky zrejú asi šesť týždňov za predpokladu, že sa zberajú pravidelne.

Správne zasejte uhorky

Uhorky sa môžu vysievať do vyhrievaného skleníka od polovice marca. Vonkajšie uhorky je možné vysievať na parapet alebo do skleníka, najskôr však do polovice apríla, pretože mladé rastliny nesmú byť pri presádzaní do záhrady príliš veľké. Pre správny výsev sú potrebné nasledujúce kroky:

Naplňte kvetináče do polovice zeminou
Na jeden kvetináč vysaďte dve až tri semená a zakryte ich zeminou
Udržujte ho rovnomerne vlhký a zabezpečte správnu teplotu najmenej 20 stupňov Celzia
Ak listy sadenice vyzerajú cez okraj črepníka, musia sa slabšie listy odstrániť. Hrniec je naplnený zeminou. Sadenice uhoriek sa tak ľahšie udomácnia.

Výsadba

V závislosti od poveternostných podmienok a regiónu sa čas na výsadbu môže líšiť. Je dôležité, aby už nebol mráz. Uhorky potrebujú teplé a slnečné miesto, ktoré je ideálne chránené pred vetrom. Uhorkový záhon by mal byť obohatený organickým hnojivom, pôda by mala byť správne uvoľnená. Keďže uhorky, ako vystrčené kríky, zaberajú veľa miesta, do stredu záhonu by mal byť vysadený iba jeden rad, optimálna je vzdialenosť medzi jednotlivými rastlinami 15 až 20 centimetrov. Po nastavení by už nič nemalo brániť mladej rastline ďalej rásť. Mladé rastliny sú však citlivé na teplo a vietor a môžu zomrieť pri teplotách okolo päť stupňov Celzia alebo pri príliš silnom vetre.

Preto je vhodné uhorky vysievať až v polovici mája. Mladé rastliny rastú rýchlejšie na čiernom mulčovacom filme a sú pokryté rúnom. Mulčovacia fólia zvyšuje teplotu podlahy o štyri stupne Celzia. Pred výsadbou je dôležité mladé rastliny vytvrdiť umiestnením vonku počas dňa. Prerastené rastliny by sa nikdy nemali vysádzať a mali by byť radšej prinesené do kompostu. Pretože pri príliš veľkých rastlinách rast po výsadbe stagnuje, čo už opäť nemôžete dostať pod kontrolu. Pri uhorkách je optimálne, ak majú pri výsadbe dva až maximálne štyri skutočné listy. Uhorky by mali mať dva až tri listy. Pri výsadbe dbajte na to, aby korene zostali neporušené.

Presaďte do skleníka

Len čo mladé rastliny dosiahnu výšku asi 25 centimetrov, presadia sa na svoje trvalé miesto v skleníku. Vzdialenosť medzi jednotlivými rastlinami by mala byť minimálne 60 centimetrov. Uhorky sa spravidla ukladajú do veľkých kadí v skleníku, aby sa zabránilo výmene pôdy. Po sezóne sa pôda dá na kompost. Prípadne ho možno distribuovať na záhrade. Šnúry visiace zo strechy skleníka slúžia ako pomôcka na lezenie pre rastliny uhoriek. Šnúry sa špirálou krútia okolo stonky a znova a znova sa ju vinú. Keď uhorka dosiahne skleníkovú strechu, hrot sa odreže. Bočné výhonky by sa mali po prvom kvete skrátiť, aby sa zabránilo divokému rastu rastliny.

Správna starostlivosť

Rastliny uhorky by za žiadnych okolností nemali trpieť suchom, inak by uhorky zhorkli. V skleníku by mali byť rastliny zásobované vlažnou vodou, napríklad z dažďových ílov. Silnému odparovaniu a predčasnému vysychaniu pôdy možno zabrániť vrstvou mulča. Hneď ako sú prvé plody, je možné každé dva týždne použiť tekuté hnojivo. V horúcich dňoch a keď rastliny rastú, treba dbať na správnu vlhkosť, ktorá je 60 percent. Postriekanie zeme pomáha opäť výrazne zvýšiť vlhkosť vzduchu.

Pri pestovaní vonku si dajte pozor na slimáky, ktoré rady jedia mladé rastliny uhoriek. Aby sa zabránilo chorobám, môžu sa rastliny uhorky z času na čas opeliť sieťovou sírou. Je veľmi dôležité zabezpečiť dostatočnú výmenu vzduchu v skleníku. Pri polievaní rastlín uhorky dbajte na to, aby listy zostali suché.

Škodcovia a choroby

Uhorky z voľného výbehu majú niekedy trpkú príchuť. Môžu k tomu viesť nasledujúce príčiny:

Používa sa príliš studená zavlažovacia voda
Nedostatok vody
Chladné noci

Na trhu sú dnes k dispozícii odrody bez horkosti.

Choroba z lístia
Takzvané ochorenie listových škvŕn je charakteristické tým, že listy tvoria hnedasté škvrny, ktoré neskôr zasychajú a vytvárajú v listoch dierky. Ovplyvnené sú aj plody. Môžu sa zmenšiť alebo na nich vzniknúť hnedasté škvrny. Napadnutie je možné zastaviť nastriekaním medi. Na posteli by sa nemali najmenej tri roky pestovať žiadne uhorky ani zelenina z čeľade tekvicovité.

Ochorenie ohniska
Hovoríme o tom, keď stonky, listy a plody vykazujú zapadnuté škvrny hnedohnedej farby. Toto plesňové ochorenie sa vyskytuje hlavne v chladnom počasí a príliš vysokej vlhkosti. Ak sa tak stane, infikované rastliny by mali byť zničené a postihnutý záhon by sa nemal pestovať tri roky.

Múčnatka
Táto choroba sa vyskytuje, keď je v teplých obdobiach sucho. Listy majú škvary podobné múke. Postupom času sa stmievajú a nakoniec odpadnú. Ovplyvnené môžu byť aj stonky a ovocie. Šírenie tejto choroby sa dá spomaliť odstránením infikovaných listov a ich adekvátnou zálievkou. Pomôcť môže aj postrek cesnakovým vývarom alebo zriedeným mliekom.

Nesprávna pleseň
Často sa vyskytuje pri dlhodobej vlhkosti. Podobne ako múčnatka ide o plesňové ochorenie. Najskôr sa na hornej strane listov vyvinú žlté škvrny, ktoré neskôr zhnednú. Spodná strana listov má bielo-hnedý hubový povlak. Po tomto útoku listy rýchlo vädnú. Pleseň sa môže rozšíriť na celú populáciu rastlín v priebehu niekoľkých dní. Aj tu musia byť choré rastliny okamžite zničené. Okrem toho je potrebné dodržať prestávku v pestovaní, ktorá je najmenej tri roky.

Uhorka vädne
K tomu dochádza hlavne v skleníkoch. Vädnutie uhorky môže byť tiež spôsobené chladom a podmáčaním. Postihnuté rastliny rýchlo hynú. Odporúčajú sa nasledujúce preventívne opatrenia:

Skleník často vetrajte
Uistite sa, že je pôda sypká, a tým zásobte korene dostatkom kyslíka

To isté platí aj tu: Infikované rastliny by sa mali zničiť a na postihnutom záhone by sa mala urobiť trojročná prestávka v kultivácii.

oplodnenie

Rastliny uhorky potrebujú voľnú pôdu bohatú na humus. Hnojiť by sa mali prírodnými prostriedkami, najlepšie kompostom a hnojom, ideálne konským hnojom. Ak nie je k dispozícii kompost ani hnoj, je možné použiť rohovú múčku alebo hobliny z rohoviny. Tieto dve hnojivá sú komerčne dostupné. Rohová múčka je veľmi jemne zomletá a pracuje rýchlejšie, zatiaľ čo hobliny rohov majú dlhodobý účinok.

Žihľavový hnoj
Tento tekutý hnoj je veľmi vhodný ako hnojivo pre uhorky a je ľahko vyrobený:

Asi desať kilogramov žihľavy vložte do desaťlitrového vedra a vedro naplňte vodou. Vedro umiestnite do slnečného kúta na záhrade a zmes každý deň miešajte.
Po niekoľkých týždňoch, keď má žihľavový hnoj tmavú farbu, prelejte zmes cez sito a zvyšky rastliny zlikvidujte.
Kvapalný hnoj zmiešajte v pomere 1:10 s vodou a používajte ho na zalievanie rastlín uhorky raz týždenne.

Odrody uhoriek

Uhorka, tiež známa ako hadia uhorka, je najbežnejším typom uhorky, ktorá sa pestuje hlavne v skleníkoch. Vonkajšie uhorky sa často označujú ako „suchá uhorka“ a uvádzajú sa na trh. Morené uhorky tiež rastú vonku. Podľa odrody môžu byť hladkej alebo špicatej. Nakladané uhorky sa zbierajú nezrelé a triedia sa podľa veľkosti, na trhu sú menšie triedy ako uhorky nakladačky a nakladané uhorky v konzervách. Ďalšou odrodou, ktorá sa pestuje aj vonku, je olúpaná uhorka. Zberá sa, keď je zrelý, a pred ďalším spracovaním prichádza na trh ako horčicová uhorka.

Zber, skladovanie, konzervácia

V závislosti od odrody sa dajú uhorky zbierať od polovice júla. Pravidelný zber podporuje následné dozrievanie ďalších plodov. Šalát a nakladané uhorky sa zbierajú nezrelé, zatiaľ čo olúpané uhorky sa nechajú dlhšie vyzrieť. Od polovice augusta by mala byť rastlina schopná sústrediť svoje zdroje na dozrievanie už existujúcich plodov. Z tohto dôvodu by mali byť nové kvetinové prístupy odrezané.

Nakladané kyslé uhorky a kyslé uhorky majú veľmi dlhú trvanlivosť a sú jedlé. Čerstvé uhorky je možné skladovať v chladničke až tri týždne.

Záver
Uhorky - zdravá zelenina s nízkym obsahom kalórií - majú obsah vody okolo 95 percent. Vďaka tomu sú vynikajúcim dodávateľom tekutín, najmä v lete. Uhorky sú tiež veľmi bohaté na vitamíny, najmä vitamíny skupiny B a vitamíny C a E. Zastúpené minerály sú: vápnik, zinok, železo, horčík, ako aj draslík a fosfor. Mnoho vitamínov a minerálov sa nachádza hlavne v šupke z uhorky, a preto by sa uhorka mala konzumovať aj so šupkou. Predpokladom toho je samozrejme neošetrená škrupina. Ďalšou dôležitou zložkou je erepsínový enzým. Má vlastnosť štiepenia bielkovín, pomáha tak mäsu lepšie tráviť a má čistiaci účinok na črevá.