Ukážkové menu - catering Matthias Böhler
Joie de vivre a kulinárske špeciality
Tešíme sa na varenie pre vás - varenie naživo, finger food, bufet alebo menu.
Klasické, exotické či regionálne. Radi pre vás pripravíme individuálnu ponuku.
Užite si to s nami!
Bufet
Roláda z paradajok a mozzarelly
Melónové carpaccio s vyprážanými krevetami
Šalát zo špargle a lososa, krevety
Protipasta: paprika, cuketa, baklažán, šampiňóny
Rôzne listové a zeleninové šaláty s rôznymi dresingmi
Hydinové špízy na ázijskom šaláte
Ozdoby z panvice, zelenina, ryža basmati
Celé rebro pečené, zemiakový koláč, jarná zelenina
Cestoviny z parmezánu, dva druhy pesta, šunka Serano
Špargľa s holandským mäsom, orechové maslo, nové zemiaky, mini rezeň, šunka
Filet z parmice červenej farby
Drevina s čerstvými bobuľami
Bezový kvetový krém
Palacinky s višňovou plnkou
Syrová variácia s hroznom a figami
Menu - bufet - kombinácia
Polievka
Krémová krémová polievka s prepeličím vajíčkom
Štartovací bufet
predjedlá
Frankfurtská zelená omáčka so žeruchou s tatarákmi z vyprážaných kreviet
Buffalo mozzarella roláda
Ruccola na melóne carpaccio a koriandrovou marinádou
Pečené hovädzie rolky na zelenine wok
Stredný kurz
Kuracie stehno s mangom a brusnicovým chutney
Hlavný chod
Hovädzie filé v tramenzinovom obale na vyprážanej špargli
Dezertný bufet
Krém Woodruff s malým jahodovým šalátom
Marhuľový puding s čerstvými malinami a vlastným sorbetom
Ľadový frankfurtský veniec v pohári s višňovým ragú
Syrová variácia s čerstvým hroznom, figami a tyčinkami
Rizlingové menu
Rizlingová polievka
podávané z fľaše
Rheingau tapas:
Šepkaná pstruhová roláda a palacinky
Varená hovädzia soľanka s frankfurtskou zelenou omáčkou
Čerstvá syrová pralinka v tekvicovom kabáte s nakladanými paradajkami
Woi-Hinkelche
Poulard marinovaný v rizlingu, stužkových rezancoch, zelenine a omáčke zo sektu rizling
Rizlingový klan s červenou dreňou
„Ďakujem ešte raz za skvelý catering a skvelé služby! Všetko bolo v poriadku, naše jedlo bolo perfektné a od našich hostí sme dostali veľa pozitívnych ohlasov. “