Úloha glutamínu a výhody tejto aminokyseliny - HardBody
Pre veľkú väčšinu ľudí je glutamín iba jednou z 20 aminokyselín, ktoré tvoria bielkoviny. Nepovažuje sa ani za esenciálnu aminokyselinu, pretože ľudské telo má schopnosť syntetizovať ju.
A napriek tomu je glutamín pravdepodobne najdôležitejšou aminokyselinou v tele, ktorá vytvára anabolický stav vo svalovej bunke a chráni telo pred nadmerným tréningom.
Zdá sa neuveriteľné, že jedna aminokyselina môže mať v tele toľko účinkov. Takmer každé tkanivo obsahuje glutamín, ale najväčšie množstvo sa nachádza vo svaloch a krvnej plazme.
Otázkou je, čo sa stane, keď je naše telo vystavené intenzívnemu stresu a množstvo glutamínu sa začne znižovať, čo sa stane, keď je telo vystavené intenzívnemu cvičeniu a glutamín rýchlo klesá vo svaloch a plazme.?
Aj keď glutamín prijímame z potravy, je dôležité, aby svaly dostávali vysoké dávky glutamínu, aby boli skutočne účinné. Samotné svalové tkanivo je schopné syntetizovať glutamín z amoniaku a glutamátu. Za normálnych fyziologických okolností môže telo produkovať glutamín, ktorý potrebuje.
Dôvodom, prečo veľká časť svalového tkaniva potrebuje glutamín, je množstvo priaznivých účinkov, ktoré má na svaly. Cez krvný obeh sa glutamín prenáša do tkanív, ktoré sa používajú ako zdroj energie a na stimuláciu imunitného systému.
Glutamín sa priamo podieľa na syntéze bielkovín a je silným anabolickým stimulantom. Keď je telo vystavené zvýšenému stresu, napríklad chorobe alebo intenzívnemu tréningu, pri ktorom sa zdvíhajú ťažké váhy, je potreba glutamínu omnoho vyššia.
Počas silového tréningu sa spotreba glutamínu rozširuje na ďalšie oblasti svalového tkaniva, hladiny glutamínu v plazme klesajú a na vyrovnanie týchto medzier je svalové tkanivo vytlačené z jeho rezerv.
Intenzívne cvičenie tiež spôsobuje väčšie množstvo katabolických hormónov, ako sú kortikosteroidy. Týmto katabolickým hormónom chýbajú glutamínové svaly aj po ukončení cvičenia.
Glutamín je tiež nepriamo zodpovedný za zvýšenie hydratácie svalových buniek. Množstvo vody vo svalových bunkách sa môže zmeniť za pár minút, od dokonalého stavu hydratácie po dehydratáciu.
Keď sú svalové bunky dobre hydratované, ničenie svalových bielkovín a glykogénu sa zastaví. Ak dôjde k dehydratácii bunky, začnú sa proteíny dramaticky rozkladať a dôjde ku katabolickému stavu.
Pokusy ukázali, že ak sa izolovaná svalová bunka umiestni do roztoku, ktorý obsahuje inzulín a aminokyseliny, transportuje inzulín aminokyseliny do svalových buniek, čím zvyšuje syntézu bielkovín. Keď je hladina glutamínu vo svalových bunkách vysoká, stimuluje sa vstup aminokyselín do nich.
Aminokyseliny nevstupujú priamo do svalového tkaniva, ale musia sa dostať cez špeciálny transportný systém. Ak je hladina glutamínu počas cvičenia nízka, bunky sa dehydratujú a dostávajú sa do katabolického stavu.
Úloha glutamínu pri pretrénovaní
Muži aj ženy, ktorí sa venujú kulturistike, sa dajú ľahko pretrénovať. K pretrénovaniu dochádza, keď nie je vhodná rovnováha medzi intenzitou tréningu a časom na zotavenie.
Akonáhle človek vstúpi do oblasti pretrénovania, všetka jeho námaha a práca vyjde nazmar. Čím tvrdšie trénujete, tým menej napredujete.
Častým dôvodom, prečo veľa ľudí prechádza do fázy nadmerného tréningu, je nedostatok glutamínu vo svalovom tkanive. Štúdie preukázali, že po tréningu je potrebné, aby sa hladina glutamínu zotavila z tréningu 24 hodín.
Niektorí športovci zotrvali vo fáze nadmerného tréningu aj dva roky bez pokroku, pričom hladina glutamínu bola po celý čas nízka. To môže zničiť schopnosť svalov resyntetizovať glutamín. Ľudia s nadmerným výcvikom sú tiež ľahkými obeťami infekcií a rôznych chorôb a ich imunitný systém je oslabený.
V obdobiach, keď je vysoký dopyt po imunitnom systéme, sa zvyšuje metabolizmus glutamínu, aby sa podporilo rýchle delenie buniek, syntéza bielkovín a tvorba protilátok. Tieto bunky imunitného systému získavajú správnu podporu glutamínu z plazmy.
Ak sa táto podpora glutamínu nenachádza v plazme, nemôžu sa imunitné bunky mobilizovať, aby chránili telo pred infekciami a chorobami. Nízka hladina glutamínu preto vážne ovplyvňuje imunitný systém.
Posledné vedecké štúdie preukázali, že perorálne podávaný glutamín je účinný pri znižovaní straty glutamínu vo svaloch a pomáha mu udržiavať jeho zásoby glutamínu počas katabolických podmienok.
Dôrazne sa odporúča použiť glutamínový prášok pred tréningom, čím sa zvýši hladina plastového glutamínu a zabráni sa jeho zníženiu vo svalových bunkách.
Po tréningu je veľmi dôležité prijať bielkovinový a sacharidový nápoj do 30 minút, aby sa zabezpečilo optimálne zotavenie. Bielkoviny dodajú aminokyselinám potrebnú podporu a sacharidy zvýšia hladinu inzulínu, čo pomôže transportu týchto aminokyselín do svalu.
Ak sú hladiny glutamínu vo svalových bunkách vysoké, doba na zotavenie bude kratšia a šanca na pretrénovanie je takmer nulová.
Glutamín môže byť pre týchto ľudí považovaný za neesenciálnu aminokyselinu, ale tí, ktorí chcú byť dobrými kulturistami, tí, ktorí zdvíhajú činky a nútia svaly rásť, musia považovať glutamín za „podmienene esenciálnu“ aminokyselinu, pretože tento druh úsilia fyzicky núti telo používať veľké množstvo glutamínu. Preto je glutamín najdôležitejšou jednotlivou aminokyselinou pre kulturistov.