Ulrikeho kuchárska kniha
Používame cookies (vlastníci a poskytovatelia tretích strán), aby sme vám uľahčili používanie našich webových stránok a ich zobrazovanie v súlade s nastaveniami vášho prehliadača. Kliknutím na tlačidlo „Prijať a súhlasiť s cookies“ vyjadrujete súhlas s používaním cookies.
Ďalšie informácie o súboroch cookie nájdete v našich zásadách ochrany osobných údajov.
- Aktuálna stránka:
- Domov
- Recepty
- mäso
- jahňacie
- Jahňacie špízy
hlavné menu
- Domovská stránka
- novinky
- Recepty
- brunch
- Bufet
- Ponuky
- Tipy na varenie a pečenie
- Stojí za to vedieť a byť praktický
- Babské tipy na varenie a pečenie
- Slovník
- už vedel
- Pomoc pri poruche
- Kontakt
- členstvo
- Kuchárske knihy
- Sprievodca reštauráciou
- Webové odkazy
- Galéria obrázkov
- Kniha hostí
- Správy z novín
- odtlačok
- súkromia
- administratíva
Ulrikeho kuchárska kniha
Jahňacie špízy
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
zoznam prísad
600 g mletého jahňacieho mäsa
1 vaječný žĺtok veľkosť M
1 polievková lyžica strúhanky
1 čajová lyžička paradajkovej pasty
1 polievková lyžica paprikovej dužiny
1 lyžička horúceho paprikového prášku
Pul biber (chilli vločky (
3 stopky petržlenovej vňate
4 stopky koriandrovej zelene
3 stonky mäty
1 strúčik cesnaku
1 šalotka
soľ
korenie
Olej na grilovanie
150 g smotanového jogurtu
1 polievková lyžica citrónovej šťavy
1 lyžička sušenej mäty
70 g cukety
4 špízy
príprava
Do misky dáme mleté mäso, vaječný žĺtok, strúhanku, paradajkový pretlak, paprikovú dužinu, paprikový prášok a štipku pul biber. Byliny vytrhnite zo stoniek a nakrájajte veľmi najemno. Cesnak a šalotku tiež nakrájajte veľmi najemno.
Bylinky, cesnak a šalotku pridáme do mletého mäsa, dochutíme soľou, korením a vymiesime na hladkú hmotu. Navlhčenými rukami vytvarujte do 4 podlhovastých fašírok a každú prilepte na špíz.
Grilovaciu panvicu potrieme olejom a zohrejeme. Špízy grilujeme zo všetkých strán 12 - 15 minút.
Medzitým si v miske rozmiešame jogurt a dochutíme soľou, korením, citrónovou šťavou a mätou. Cuketu najemno nastrúhame a vmiešame. Jogurt posypeme trochou práškového bobra a podávame s mäsovými špízmi.
Čas prípravy približne 25 minút, na porciu 32 g E, 18 g F, 5 g KH, 317 kcal, 1327 kJ